1、0/YHB0033S-2013酱制品1范围本标准规定了酱制品的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以各种粮食为主要原料，经前处理、蒸料、制曲、发酵，添加或不添加各种配料而制成的酱制品2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单入适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1352黄豆GB1351小麦GB2716食用植物油卫生标滑GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用林准GB/T4789.22食品卫生微生物学检验调味品检验GB5009.3食品安全国
2、家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷利无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中锋的测定GB/T5009.37食用植物油卫学标准的分析方法么GB/T5009.40酱卫生标准的分析方法GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法GB5461食用盐GB7096食用菌卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GBT18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T10308甜面酱检验方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)】定量包装商品计量监督管理办法3产品分类根据原料及配料的不同分为豆（麦）酱、面酱、虾酱、辣椒酱、山珍酱等。3.1豆（麦）酱1
