1、Q/UWD0002S-2015前言根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则的要求进行编写。本标准由山东优味多食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：俎龙伟。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。16Q/UWwD0002S-2015组织状态均匀细腻的乳浊液，无分层现象，允许有少量沉淀，无正常视力可见外米杂质3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标蛋白质/(g/100mL)0.10.6可溶性固形物（以折光计，20）/(%)2.0酸度/(T)2580总砷（以As计）/(mg/L)0.2铅（以Pb计）/(mg/L
2、)0.05铜（以Cu计）/(g/L)5.03.5微生物指标3.5.1无菌灌装产品应符合商业无菌的要求。3.5.2热灌装产品应符合表3、表4的规定。表3微生物指标项日指标菌落总数/(cfu/L)100人肠菌群/(MPN/100mL)霉菌/(cfu/mL)10酵母/(cfu/mL)10表4致病菌限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，以25L表示）ncM沙门氏菌600金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mL注：为同一批次产品应采集的样品件数：c为最大可允许超出m值得样品数：m为致病菌指标可接受水平的限量值：M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法规定。3.7污染物限量应符合GB2762的规定。3.8真菌毒素限量应符合GB2761的规定。3.9农药最大残留限量应符合GB2763的规定。3.10三聚氰胺限量应符合卫生部等五部委关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告(2011年第10号)4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和规定。
