1、0/XLY0003S-2015前言我公司生产加工的速冻水果是以新鲜水果为原料，经挑选、清理、分切（或不分切）、速冻、分拣、包装等工艺制成。根据中华人民共和国标准化法、中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准，作为本企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。本标准的安全性指标按照GB2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量、GB2763-2014食品安全国家标准食品中农药最大残留限量制定，其中微生物指标按照GB19295-2011食品安全国家标准速冻面米制品制定：其余指标根据速冻食品生产许可证审查细则(2006版)及产品实际制定。本标准代替OXLY0003S一2012速冻水果。本标准由
2、云南龙云大有实业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：刘绍龙、胡子云、刘绍杨、尚艳琴。0/XLY0003S-2015速冻水果1范围本标准规定了速冻水果的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜水果为原料，经挑选、清理、分切（或不分切）、速冻、分拣、包装等工艺加工而成的速冻水果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用不可少的凡门C件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，最新版本包括T单用于本文件。GBT191包装储运图示材GB2760食品安全国家东准食品添剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品妆生物学检验总GB4789.4食品安全家标准
3、食品微生物学验验沙民南珍脸GB4789.10食品安全自家标准食微生物检验金伍球验验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测是GB5009.15食品安全家标准食品中镉的测定GB/T5009.19食品中机氯农药组分残留量的测定GB5749生活饮用水生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品林然通则GB14881食品安全国家装科王心1标准食品生入通用卫少GB28050食品安全国家花JJF1070定量包装商品净含计量检验规侧国家质量监督检验检疫总局第号令2002量包装品计量监督管理办法3产品分类3.1根据加工工艺不同分为：熟制速冻水果和生制速冻水果。3.2根据产品外观形态不同分为：块状水果、片状水果、丁壮三类产品。3.3根据水果品种不同分为：速冻苹果、速冻梨、速冻桃子、速冻李子、速冻草莓、速冻菠萝、速冻杨梅、速冻木瓜、速冻芒果等。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1新鲜水果：应新鲜、成熟度好、无病虫害、无污染、无霉变：应符合相应的食品标准及有关规定。
