Q/YTM0001S-2012GB/T21999蚝油GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T10379速冻调制食品J小F1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令2005定量包装商品计量监督管理办法3产品分类3.1按使用原料不同分为：速冻牛肉及其制品、速冻羊肉及其制品。4技术要求4.1原辅及辅料4.1.1新鲜牛（羊）肉：应符合GB2707的规定。4.1.2食用盐：应符合GB5461的要求。4.1.3食用油脂：应符合GB2716的要求。4.1.4香辛料：应符合GBT15691的要求。4.1.5食糖：应符合GB13104的要求。4.1.6蚝油：应符合GB/T21999的要求。4.1.7味精：应符合GB/T8967的要求。4.1.8生产加工用水：应符合GB5749的规定。4.1.9其他原辅料：应符合相应的食品安全标准及有关规定的要求，不得添加非食品原料和辅料。4.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求要求项目检验方法块状片状丝状厚薄均匀、大小地呈整体条形、方形粗细均匀、长短基外观本一致，排列整齐或梯形状本一致。取样品置于清洁的白瓷盘肥瘦搭配得当。色泽肌肉切面、瘦肉切面呈棕红色。中，在自然光下目视、鼻嗅、熟制后口尝。滋味及气味具本品特有的香气和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质。4.3理化指标应符合表2规定。2
