0/YXW0002S-2012前言我公司生产加工的核桃仁是以薄壳核桃为原料，经脱壳、去杂、分选、包装等工艺加工而成。根据中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准，作为企业组织生产、检验、贸易和仲裁的依据。本标准的安全性指标参照GB16326-2005坚果食品卫生标准及GB19300-2003烘炒食品卫生标准的规定制定。其余指标根据炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则(2006版)的规定及产品实际制定。本标准代替QYXW0002S-2010核桃仁。本标准与Q/YXW0002S-2010核桃仁相比，主要变化如下：修改了前言、范围和规范性引用文件。删除了产品分类。修改了感官要求及理化指标。增加了“3.4微生物指标”。一删除了“5试验方法”。本标准由云南信威食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：鲍刚、张雄应、邹晟。1
