1、超市方案书篇一：超市工程方案书超市工程方案书第一局部、超市的主要情况一超市的主要经营业务1、水果蔬菜2、日常用品3、烟酒和盒饭4、食品饮料（主营业务）二 、开展目标本超市开展目标是食品饮料，水果超市，以满足中低消费水平的学生消费需求为主要目标，明园超市的经营目标是扩大知名度，为在湖南科技职业学院建立一个针对学生日常需要的超市，以满足湖南科技职业学院各高校的学生日常消费为现阶段经营宗旨。三、工程投资方式独资四、工程投资地点湖南科技职业学院附近300米处五、投资工程规模大约270平方米，经营水果食品等低本钱商品。六、宣传口号饮食健康 价廉物美第二局部 工程的必要性和可能性分析一 、市场分析（一）宏
2、观分析在湖南科技职业学院有大量的学生顾客尤其是学生情侣，这些学生消费能力高，购置能力也高，并且在学院周围缺少像明园超市这样中大型的超市，该超市可以通过薄利多销的方式来拉走大量的顾客，形成强大的竞争力。（二）微观分析1、现有需求湖南科技职业学院暮云校区地处郊区，附近有一些小型的公司和一些小区居民，共有在校学生万余，附近还有少许的教职员工住宅。由于在本店消费本钱不高，因此潜在顾客人群大约一万六千。2、现有供应据调查，暮云校区附近都没有此类店铺。二、竞争对手分析学校超市、校外的水果小摊小贩和一些小型超市。地点离市里车程大约半小时，路费大约四元（公交车）校内，比较方便购置路程较近。 产品食品种类多、水
3、果种类较少，不能满足来自全国各地的学生消费群体的需要种类较少。 质量及价格质量高价格合理质量中下，价格偏低质量较差，价格廉价三、财务分析(一) 投资本钱分析1、场地及根本设施根据目前房价在永安厂住宅小区租用一套两居室实用面积380平方米的店面年租金约为7000元。面积810平方米的小厨房一个，占地大约10平方米。加上超市占地270平方左右。超市储货仓库一个，占地大约80平方米，水果蔬菜超市一个，占地大约20平方米。购置厨房用具 液化器炉，液化器罐，排气设施。2、宣传费用本超市属于最新开张，可以利用鞭炮，烟花，音响和促销活动翻开市场，在学校播送站等以新闻形式播出；印发大量的传单，用于各校园内的散
4、发。宣传本钱低廉。预计为1000元3、其他费用水果蔬菜货架，保鲜设施大约需要1000元；流转资金大约10000元；不可预见费用 5000元。总计16000元。(二) 经营本钱分析1.货品：日购入水果蔬菜400x300=120220元运输费用：蔬菜水果批发商送货上门，费用为0。2.工作人员工资：1名店长：1000x12=12022元、厨房清洁人员：200x2x12=4800元、收银人员：300x12=3600元、导购人员：400x12=4800元。3.摊销折旧：价格/使用年限=4000/5年=800元4.租金：7000元由上述费用计算得：经营本钱=120220+12022+4800+4800+6
5、000+800+7000=153000元。(三) 收入利润分析1.营业收入厨房：每日平均客流量预计约为20组，每人平均消费额约20元水果蔬菜超市：日平均客流量预计为 50人次，每人平均消费 6元。年收入=20x20x300+50x6x300=210000元。2.税金因企业属于小规模纳税人，可向税务机关申请固定税金年500元。3.利润利润额=营业收入营业本钱税=210000-153000-500=56500元。因此，此工程的盈利能力很强，而且对带动将来超市的开展很有好处。四、市场调查通过网络，走访寝室等调查方式，学生对在学校附近建立自送外卖，水果，食品需求呼声很高，而且经过调查，大多数学生在寝室
6、玩游戏，上网，不喜外出，因此，方案可行性很大。 结论：在湖南科技职业学院暮云校区附近建立一个蔬菜水果食品外卖超市既是必要的又是可能的，因此具备建立的必然性。第三局部 经济评价超市经营描述1、该超市以食品烟酒，蔬菜水果自选为主。需求量比较大，本钱较高的蔬菜为了便于保存，保鲜，使用初加工的形式。水果类型以应季水果为主，对于反季节销售的水果以及南方水果库存量要小。2、2、厨房出租分时段收费，上午属于淡季，收费较低，中午和晚上收费标准提高。具体收费标准要视经营情况而定。厨房内配备液化气炉，以及种类齐全的厨房用品。厨房外配备小餐厅，共五桌。要坚持超市的经营宗旨：扩大知名度为主，赢利为辅，为将来超市连锁的
7、扩大积累经验。第四局部 组织结构及人员工资本超市的目标顾客为中低消费者，因此超市的布局以及人员设置以简单为主，不宜雇佣大量人员，故采用扁平式组织结构如下:店长一名，负责联系进货渠道，管理店员，公关外联；厨房清洁人员两名，可以提供为勤工助学岗位；收银员一名，负责收款；导购人员一名，负责给顾客提供咨询效劳；这样，人员较少便于管理，权责明确，降低本钱。第五局部、资金来源及中小企业融资方式资金大约共需35000元左右，为了保证将来连锁后的控股权，还由于本店经营本钱较低，银行贷款附加本钱较高，可以采用自有资金，控股百分百。第六局部、可能的采购环节1、人力资源采购店长可以雇佣有工作经验的超市管理者，性格外
8、向，有较强的沟通管理能力，有亲和力，能吸引回头客，还要在附近的各大高校有一定的人脉或有建立人脉的潜在能力。收银员可以在附近现有超市吸收一个，或者招聘一个勤工俭学的学生，既熟悉业务，变换工作地点对其收入，以及上班造成的麻烦影响不大。厨房清洁人员可从学生中开展，既了解学生心理，又可以降低雇佣本钱。导购人员要有厨房操作能力的家庭主妇型人员，年龄大约四十岁，和蔼可亲。2、蔬菜水果采购蔬菜水果的采购一般由店长联系，有专门的蔬菜批发公司上门送货，价格浮动也不会很大。3、厨房，餐厅设备的采购这属于一次性采购，由本人亲自进行，辅之店长的参谋。第七局部、工程需要签定的合同因本店规模较小，劳开工作人员比较少，而且
9、鉴于此类工作人员流动性比较大，参考行业惯例，不予签订劳动合同。1、店铺租赁合同：湖南科技职业学院暮云校区小区签定。2、货物供应合同：与水果蔬菜批发中心签定。篇二：中小型超市方案书开小型超市的优势：中小型超市一般指几十平方到几百平方的超市，主要经营快速消费品和生活必须品。一般都是由投资人利用管理软件自己管理，家族式管理比较多见。行业优势：1.门槛低，一般只要有资金投入就可以开店;2.风险小，主要经营快速消费品和生活必须品，而且大多数资金都是投放在商品上，容易回笼，是一个属于高周转率的行业；3.效益稳定，一般都有固定的客源，几乎没有淡季；4.易操作，只要初期工作安排好，以后几乎是年复一年，日复一日
10、的同样工作，容易系统化；5.平安性高，100%的正规行业，主要与居民打交道，现金交易，遵纪守法；6.一次性投资，一般情况下只要能正常运营根本不用追加投资，固定资产折旧率低；7.工作环境好，在室内，不受天气影响，不怕风吹雨淋，不用东奔西走。行业劣势：1.竞争剧烈，由于门槛低技术含量少，所以竞争已经到达白热化；2.利润低，由于竞争和大卖场的挤压，利润几乎是最低点，一般只在10%左右；3.工作时间长，最少营业12小时，一般都在16小时，还有做24小时店的，而且没有休息日;4.工作单调，日复一日的同样工作让人感觉乏味，几乎与外界隔绝；5.人员流动性大，由于利润低，所以工资待遇也不高，再加上工作单调所以
11、人员流失就大；6.工作量大而琐碎，由于单品数量多，销售额高但利润低，所以效率 就低；7.影响健康，由于工作时间长，工作量大，得不到很好的休息和锻炼，一般都是亚健康状态下工作。8.炒作空间小，尤其单店运营，辐射范围一般在500米半径以内，无法做规模宣传，再加上面积有限，所以很难炒作。9. 没有系统管理经验，中小型超市一般都是根据自身的具体情况来设定经营和管理模式，除规模连锁的店外，大多数店的工作都无法系统化和流程化，给管理带来很大麻烦，而且现在大多数超市的管理资料都是针对大型超市做的，对于中小型超市不是很适合，几乎没有成型的模式。工程确立随着零售业的开展以及超市行业的壮大，尤其中小型超市具有风险
12、小周转率高的特点，所以有更多的人想选择这个行业。由于开店前的初衷不同，所以会选择不同的管理模式，也就形成不同形式的超市。中小型超市一般有以下几种形式：夫妻店：一般以家庭为中心，自己管理，自己理货，自己收款，规模在100平方左右。优点：投资少，不用POS机和管理系统，货架可以采用简易货架或自己制作等；营运本钱低，一般不用效劳员或少用效劳员，还可以享受下岗优惠等政策；易于管理，店面小，几乎无库存，商品一目了然。缺点：辛苦，一般日常工作都由自己打理，没有人可替换，无休息日，夫妻共同管理，琐事多，容易影响夫妻感情；开展空间小，由于家庭经营，无法扩张或连锁经营；经营不够理性，没有管理系统，所有决策靠感性
13、认识，缺乏数字依据。社区店：一般在小区的出入口或主要通道上，以居民为主，多开有前后门方便顾客，最好以浴池，社区医院，公交车站点等为邻，面积大多在100平方左右。优点是消费稳定，多数都是回头客，客情好，单品少容易管理，丢损少，主要销售生活必须品和快速消费品。缺点是规模小，影响力小，由于消费群体比较固定，所以很难提高销售额，毛利低，几乎没有高毛利商品，没有竞争力。这种店可以正规管理，采用POS机收款，因为销售比较稳定，所以也可以雇人管理，但要抓好收款环节和定期盘店。校园店：在校园内或校园附近，主要针对学生和老师，大学的校园店还会有教师家属消费，但比例很小。不同的学校商品结构会有所不同，中学的校园店
14、根本没有洗化和日用品，但是有现场加工的简餐，饮吧，代煮方便面等工程；大学校园店的洗化尤其是日用品的比例就很大，方便食品和休闲食品的消费也相当可观。校园店要求从起名到装修以及经营方式都要做到时尚，有激情有活力。校园店的毛利比较大，尤其是大学里的日用品和中学里的简餐，毛利都在30%-50%左右，还有校园店的学生流动大，几年一循环，但只要生员稳定那么消费就稳定。校园店的收款速度是一个关键问题，尤其是中学，消费时间特别集中，客单价低，客单量高，小型店一般不适合采用POS机收款，成规模的店要用POS机收款，就必须多加收款台，几千人的学校就要有46个收款台才能够用。校园店都很赚钱，属于零风险，但是需要社会
15、背景和相当的关系才可以。专门店：为特定的消费群体而开的超市，象医院附近，厂矿内，写字楼内等的超市，都有明确的消费群体，商品品项固定但是比较单一，有销售重点，要根据不同的消费群体销售不同的商品。其他特征类似于校园店。小型便利店：一般位于市中心或繁华地段，客流量大，交通方便，主要销售香烟，便利商品，饮料，冷饮等。由于占有好的地理位置，所以房租费用都比较高，而且没有太大的门市，所以都是小型超市，多数都在50平方以内，手工收款，不雇员工，毛利大，一般都在20%以上，单品数量少，但是单品销售量大。属于高费用，高销售，高毛利的三高店。中型超市：面积在200平方米以上，经营品种全，以上说过的经营工程根本都有
16、，侧重于食品，包括生鲜，或租赁或自营。POS机收款，利用管理软件帮助管理，有成型的规章制度，人员配制，但除了连锁店外根本都没有各项工作流程，这也是中小型超市不好管理的问题所在。位置一般都是在成型商圈内或者依托农贸市场等中小型商业区，但是一定要远离大型超市。店内除了正常商品陈列，还要有特价台，特价地堆等人气商品，以上的形式都不是独立存在的,都是互相交叉,互相包容的,要想把超市做好,首先就是要定好位,确定自己的目标消费群体,做到有的放矢.商圈与选址理论上讲以超市为中心，步行15分钟，骑车5分钟为半径既是该超市的辐射范围，但这绝对不是该超市真正的商圈，只能说是狭义的理论上的商圈。对于中小型超市来讲，真正的商圈并不是一家门店，一种生意能够确立的，而是由象前面所说的有市场，浴池，社区医院，公交车站点等所组合而成的便利消费的集散地，超市如果在这样的商
