岗位名称水台岗位代码110021543岗位序列生产岗位层级十五直接上级中厨主管工作目的禽畜、海鲜的保管、宰杀。工作描述职责任务职责：禽畜、海鲜的保管、宰杀工作任务1. 各类禽畜、海鲜的保管2. 宰杀各类禽畜、海鲜，预先加工，保证供应职责：流程上的配合工作任务1. 剩料的分类存放2. 场地的清洁职责：完成上级交办的其他工作业绩标准1. 内部员工满意度达80以上2. 突发事件处理及时率达1003. 工作及时率达95%以上4. 客户满意率达90%以上工作难点宰杀后的禽畜、海鲜的保鲜工作禁忌患有传染性疾病，不符合餐饮服务工作标准职业发展二砧/二炒锅/职厨厨师/副上杂任职资格知识技能能力教育水平初中及以上专业要求无工作经验1年以上水台工作经验职业资格无专业技能熟练掌握禽畜、海鲜宰杀技巧能力要求能胜任体力劳动，有一定的语言表达能力其他要求身体健康、无传染病、有健康证
