DB5117/T25-20204地理标志产品保护范围通川灯影牛肉地理标志产品保护范围为四川省达州市通川区东城街道办事处、西城街道办事处、朝阳街道办事处、莲花湖管委会、西外镇、北外镇、复兴镇、双龙镇、罗江镇、蒲家镇、魏兴镇、碑庙镇、磐石乡、东岳乡、新村乡、梓桐乡共16个乡镇、街道办事处、管委会现辖行政区域。保护范围见附录A。5技术要求5.1宣汉黄牛饲养管理应符合质检总局关于批准对隆子黑青稞糌粑等产品实施地理标志产品保护的公告(2015年第24号)的要求。5.2原辅料要求5.2.1牛肉应选用宣汉黄牛后腿肉、里脊肉，并应符合GB2707的规定。5.2.2食用盐应符合GB2721的规定。5.2.3植物油应符合GB2716的规定。5.2.4白砂糖应符合GB/T317的规定。5.2.5味精应符合GB2720的规定。5.2.6香辛料应干燥、无污染、无霉变、无杂物，并符合GB/T15691的规定。5.2.7生产用水应符合GB5749的规定。5.2.8其他原辅料及食品添加剂质量应符合国家相关标准及有关规定。5.3加工工艺流程要求分割选料原料预处理切片腌制铺片烘烤淋油封装成品。5.4感官要求感官要求应符合表1的规定。
