GB/T20886.1-2021前言本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件是GB/T20886酵母产品质量要求的第1部分。GB/T20886已经发布了以下部分：第1部分：食品加工用酵母；第2部分：酵母加工制品。本文件代替GB/T20886食品加工用酵母，与GB/T20886-2007相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：删除了特种功能酵母的定义和分类（见2007年版的3.3和4.3）；增加了食用酵母的术语和定义（见3.4）；增加了食用酵母的分类（见4.2）；增加了食用酵母的理化要求（见5.2.3）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出并归口。本文件起草单位：安琪酵母股份有限公司、广西湘桂酵母科技有限公司、山东圣琪生物有限公司、英联马利（北京）食品销售有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司。本文件主要起草人：武竹英、陈蓉、周世伟、刘明、易勇、王丽霞、陈晖、郭新光、吴李娣、张继祥、崔素芳、孟镇、罗必英、刘志强、孟庆祥。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2007年首次发布为GB/T20886-2007;一本次为第一次修订。I
