1、GB/T18745-20064.1武夷岩茶Wuyi rock-essence tea武夷岩茶是指在本标准第3章规定的范围内，独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行无性繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。5产品分类与标准样品5.1产品分类武夷岩茶产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种。5.2标准样品武夷岩茶各品种等级设实物标准样。6要求6.1自然环境6.1.1地理特征武夷山西北地势高，且群峰耸立，能阻挡北部寒流的侵袭，气候温暖，具有亚热带气候特征。四条溪流和峰峦、丘陵相互交错，形成独特的微域气候，空气湿润、多雾。6.1.2气候特点年日照
2、时数4425h左右，年平均日照时数2000h左右。年平均温度1818.5，无霜期长。年降水量在2000mm左右，年平均相对湿度在80%左右。6.1.3土壤武夷山土壤属亚热带常绿阔叶林山地土壤，大部分茶区的土壤为火山砾石、红沙岩及页岩，土壤表层腐植层较厚，有机质含量高，pH46。6.1.4植被植被繁茂，常见的植物群落如杉、苦精、白栋、马尾松、芒箕骨、蕨类。6.2茶树种苗繁育茶树种苗应采用无性繁育。6.2.1茶树短穗插育苗6.2.1.1母树的选择应选择品种纯正、生长健壮、无病虫害的优良母树。6.2.1.2母树的培育6.2.1,2.1秋末冬初结合深耕改土，重施有机肥，增施过磷酸钙。6.2.1,2.2供夏秋扦插的母树在春茶萌芽前、供冬插或翌年春插的母树在秋茶萌动前轻修剪。6.2.1,2.3幼龄茶树和重修剪、台刈更新复壮的茶树，结合树冠培养进行定型修剪。6.2.1.2.4定型修剪后施追肥。6.2.1,2.5冬季喷施石硫合剂，积极推广使用生物农药。6.2.1,2.6铺草覆盖，蓄水防旱。6.2.1.3剪穗扦插6.2.1.3.1插穗选择选择品种纯正、茎枝红棕色半木质化、粗壮、腋芽饱满、无病虫害的枝梢。6.2.1.3.2剪穗6.2.1,3.2.1当新梢出现红棕色、半木质化时进行剪穗。6.2.1.3.2.2对不同品种分别剪穗，去除杂种穗。2
