1、GB/T22221-20086试样的制备6.1块状或颗粒状样品取有代表性的样品至少200g,用粉碎机粉碎，置于密闭的容器内。6.2粉末状、糊状或液体样品取有代表性的样品至少200g,充分混匀，置于密闭的容器内。7分析步骤7.1样品处理7.1.1脂肪含量小于10%的食品称取均匀的食品样品0.5g10g(1,精确至0.1mg),含糖量5%以下称取10g,含糖量5%10%以下称取5g,含糖量10%40%称取2g,含糖量40%以上称取0.5g,于150mL带有磁力搅拌子的烧杯中，加水约50g溶解，缓慢加入乙酸锌溶液(4.2)和亚铁氰化细溶液(4.3)各5mL,再加水至溶液总质量约为100g(m2,精确
2、至0.1mg),磁力搅拌(5.3)30min,放置室温后，用干燥滤纸过滤，取约2mL滤液用0.45m微孔滤膜过滤或离心获取清液至样品瓶，待色谱仪测定。7.1.2塘浆、蜂蜜类称取1g2g均匀样品(1，精确至0.1mg)于50mL容量瓶，加水至溶液总质量约为50g(,精确至0.1mg),充分摇匀，用0.45m微孔滤膜过滤或离心获取清液至样品瓶中，待色谱仪测定。7.1.3含二氧化碳的饮料吸取去除了二氧化碳的样品50mL(,),移入100mL容量瓶中，级慢加入乙酸锌溶液和亚铁氰化钾溶液各5mL,放置室温后，用水定容至刻度(m2),摇匀，静置30mi,然后用干燥滤纸过滤，取约2mL滤液，用0,45m微孔
3、滤膜过滤或离心获取清液至样品瓶，待色谱仪测定。7.1.4脂肪含量大于10%的食品称取均匀的样品5g10g(m1,精确至0.1mg),置于100mL具塞离心管中，加入50mL石油醚(4.4),振摇2min,1800r/min离心(5.4)15min,去除石油醚，重复以上步骤至去除大部分脂肪。蒸发残留的石油醚，用玻璃棒将样品捣碎，将样品转移至150mL带有磁力搅拌子的烧杯中，用50g水分两次冲洗离心管，洗液并人烧杯，以下按7.1.1自“缓慢加入乙酸锌溶液和亚铁氰化钾溶液各5L”依法操作。7.2测定7.2.1色谱参考条件柱温：40C,流动相：乙晴-水(85十15，体积比)：流速：1.0mL/min进样体积：20u。7.2.2标准曲线的绘制分别吸取20：L标准工作液(4.7)注入高效液相色谱仪，在上述色谱条件下测定标准溶液的响应值(峰面积)，以浓度为横坐标、峰面积为纵坐标，绘制标准曲线。7.2.3样品中糖的测定吸取20L样液(7.1)注入高效液相色谱仪，在上述色谱条件下测定试样的响应值（峰面积）。由标准曲线上查得样液中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的含量，或利用回归方程式计算样液中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的含量。8结果计算样品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖含量以质量分数x计，数值以%表示，按式(1)计算：2
