1、Q B/,T 2 3 2 0 一1 9 9 7前言 麦芽糊精是由淀粉或淀粉质原料经酶法控制低度水解、净化、喷雾干燥制成的淀粉衍生物。是广泛用于食品工业的基础原料。本标准非等效采用了澳大利亚食品标准法规汇编(1 9 9 2)第 K部分 K1.1 8.(麦芽糊精 标准。本标准由中国轻工总会食品造纸部提出。本标准由全国食品发酵标准化中心技术归口。本标准由武汉科技与人才开发交流中心、上海金泉葡萄糖厂、杭州粮油化工厂、广州珠江食品厂、吉林公主岭麦芽糊精厂、长春益康果糖厂负责起草。本标准主要起草人:卢义成、储以平、王世根、苏祖铭、夏德顺、彭正旺。中华人民共和国轻工行业标准Q B/T 2 3 2 0 一1
2、9 9 7麦芽糊精飞 范围 本标准规定了麦芽糊精的定义、分类、技术要求、试验方法、检脸规则和标志、包装、运输、贮存要求 本标准适用于淀粉或淀粉质原料经酶法控制低度水解、净化、喷雾干燥制成的不含游离淀粉的麦芽栩精。2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。G B 1 9 1-1 9 9 0 包装储运图示标志 G B 6 0 1-1 9 8 8 化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 G B 6 0 3-1 9 8 8 化学试剂 试验方法中所用制荆及制品
3、的制备 G B 4 7 8 9.2-1 9 9 4 食品卫生徽生物学检验菌落总数测定 G B 4 7 8 9.3-1 9 9 4 食品卫生徽生物学检验 大肠菌群测定 G B 4 7 8 9.4-1 9 9 4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 G B/T 5 0 0 9.1 1-1 9 9 6 食品中总砷的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 2-1 9 9 6 食品中铅的测定方法3 定义本标准采用下列定义。麦芽糊精:淀粉经酶法控制低度水解、净化、喷雾千燥制成D E值(2 0 0 o，不含游离淀粉的淀粉衍生物。4 分类本标准按D E值分为三类:MD 1 0 O,D E值，Y D(m/二)1 0;MD 1 5 0;D E值，%(m/m)1 5;MD 2 0 0;D E值，%(mj m)8.3 运输 运输设备要洁净卫生，无其他强烈刺激味。运输时，必须用篷布遮盖。不得受潮，在整个运输过程中要保持干燥、清沽，不得与有毒、有害、有腐蚀性物品棍装、混运，避免日晒和雨淋。装卸时，应轻拿轻放，严禁直接钩、扎包装袋。84 贮存 存放地点应保持清洁、通风千燥、阴凉，严防日晒、雨淋，严禁火种。不得与有毒、有害、有腐蚀性和含有异味的物品堆放在一起。产品包装袋应堆放在离地l 0 0 m m以上的垫板上，堆垛四周应离墙壁5 0 0 m m以上 垛间应留有 6 0 0 mm以上的通道。1 合 7
