1、ICS67.180.20分类号：X69备案号：41608-2013B中华人民共和国轻工行业标准QB/T4482-2013碱性果胶酶制剂Alkaline pectinase preparations2013-07-22发布2013-12-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布QB/T4482-2013碱性果胶酶制剂1范围本标准规定了碱性果胶酶制剂的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于微生物发酵法生产的工业用碱性果胶酶制剂。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版
2、本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603一2002，IS06353-1:1982,NEQ)GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB6682实验室用水规格和试验方法(GB/T6682-2008,IS03696:1987,MOD)GB/T23527蛋白酶制剂3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1碱性果胶酶alkaline pectinase能催化分解果胶质的，在碱性范围内具有较高活性的酶。3.2碱性果胶酶活力activity of alkaline pectinase一定时间内，裂解聚半乳糖醛酸生成不饱和聚半乳糖醛酸物质的能力。注：1g固体酶（或1mL液体酶），于45、pH9.0条件下，1min裂解聚半乳糖醛酸生成相当于1mol不饱和聚半乳糖醛酸物质，即为一个酶活力单位，以“ug(mL)”表示。4产品分类根据产品形态不同，可分为固体剂型碱性果胶酶制剂和液体剂型碱性果胶酶制剂。5要求5.1感官要求应符合表1的规定。表1感官要求要序号项目求固体剂型液体剂型1色泽白色至黄色淡黄至黄褐色2外观颗粒或粉状，无潮解、霉变、结块液态，可有少量的凝聚物3气味有特殊发酵气味，无异味有特殊发酵气味，无异味
