1、中华人民共和国轻工行业标准Q B 1 8 0 5 2 一 9 3工 业 用 糖 化 酶 制 剂主题内容与适用范围 本标准规定了工业用糖化酶制剂的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以黑曲霉(A.n i g e r N o.A S 3.4 3 0 9 及C W 2 0 1)及其变异菌株深层培养，经提纯制取的糖化酶制剂。2 引用标准Q B/T 1 8 0 3 工业酶制剂通用试验方法Q B/T 1 8 0 4 工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存3 产 品分类产品按形态，分为固体酶和液体酶两种剂型。4 技 术要求4.1 外观要求 固体剂型：黄褐色粉末，无潮
2、解结块现象，易溶于水。液体剂型：褐色液体，允许有少量凝聚物。4.2 T 化要求 理化要求应符合表 1 规定。中华人民共和国轻工业部 1 9 9 3 一 0 7 一 2 9 批准1 9 9 4 一 0 3 一 01 实 施Q B 1 8 0 5 z 一 9 3续表 1 指 之一 一 丁盲一卜 一 一一二泛 1 a 固体剂型液体剂型优等品一等品合格品优等品一等品合格品酶活力保存率，）2 5 C，保存半年2 5 C，保存三个月1 0 0 95$5l 0 0 u9 580重金属（以P b 计），落0,0 0 40.00 4大肠菌群，个 1 0 0 g簇3 0 003 0 0 0细菌 总数，个 9l5 0 00 050 0 00霉菌，个 9毛2 0 020 0沙 门氏菌不得检 出卜 得 检 出注：1)标签上标示的酶活力，即为标示酶活。出口产品按合同执行。一等品、合格品不得用于食品工业（蒸馏酒类除外）。5 试验方法按 Q B/T 1 8 0 3 执行。6 检验规则和标志、包装、运输、贮存按 Q B/T 1 8 0 4 执行。附加说明：本标准由轻工业部食品工业司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准由无锡酶制剂厂、天津酶制剂厂、轻工业部食品发酵工业科学研究所、天津轻工业学院和一 匕京市发酵研究所负责起草。本标准主要起草人侯炳炎、昊炳炎、田栖静、王福荣、郭凤茹。
