1、中华 人 民共 和 国 国 家 标 准U D C(6 8 8.1+6 3 3.8 5)粮食、油料检验 米类加工精度检验法 I n s p e c t i o n o f g r a i n a n d o i l s e e d sM e t h o d s f o r d e t e r m i n a t i o n o f p r o c e s s i n gd e g r e e s o f r i c e a n d o t h e r g r a i n k e r n e l s.0 0 1.4G B 5 5 0 2-8 5本标准适用于商品米类粮食加工精度的检验。1 大米精度检
2、验 1.1 直接比较法 从平均样品中称取试样5 0 g，直接与精度标准样品对照比较，符合哪等标样，定为哪等。1.2 染色法 1.2.1 仪器和用具 12.1.1 蒸发皿或培养皿，1.2.1.2 天平:感量0.l g,0.0 1 g;1.2.1.3 量筒:2 5 mI y 1.2.1.4 电热恒温水浴锅，1.2.1.5 细口瓶:1 0 0 ml,1 0 0 0 MI r 1.2.1.6 玻璃棒等。1.2.2 试剂 1.2.2.1 0.1%品红石碳酸溶液:称。.5 g 石碳酸加入1 0 m 1 9 5%的乙 醇，再加入盐基品红1 g。待溶解后，用水稀释到5 0 0 m l，充分混合后，贮存于棕色瓶
3、中 备用。1.2.2.2 1.2 5%硫酸溶液:用量筒取比重1.8 4、浓度9 5%的浓硫酸7.2 m 1，注入盛有4 0 0 -5 0 0 m l 水的容器内，然后加水稀释到1 0 0 0 m l 备用。1.2.2.3 苏丹一 11乙醇溶液:取苏丹一 1 1 约。4 g 于1 0 0 m 1 9 5%的乙醇中，配成饱和溶液。1.2.3 操作方法 1.2-3.1 品红石碳酸溶液染色法 称取标准样品和试样各2 0 9，从中 不加挑选地各数出整米5 0 粒，分别放入两个蒸发皿内，用清水洗去浮糠。倒出 清水，各注入品红石碳酸溶液数毫升，淹没米粒，浸泡约2 0 s，米粒着色后，倒出染色 液，用 清水洗
4、2-3 次，洋净水。用1.2 5%硫酸溶液荡洗二次，每次约3 0 s，倒出 硫酸溶液，用清水洗2-3 次.根据颜色对比留皮程度。米粒留皮部分呈红紫色，胚乳部分呈浅红白 色。1.2.3，2 苏丹一 11乙醇溶液染色法 按上法数出整米5 0 粒，用苏丹一，乙 醇饱和溶液浸没米粒，然后置于7 0-7 5 水浴中加温约5 n i n,使米粒着色。然后倒出染色液，用5 0%乙 醇洗去多余的色素。皮层和胚芽呈红色，胚乳部分不着色。2 高粱米精度检验2.l 仪器和用具2.1.1 天平:感量0.1 g,0.0 1 g;国家标准局1 9 8 5-1 1-0 2 发布1 9 8 6-0 7-0 1 实施GB 5
5、5 0 2-8 52.1.2 分析盘，2.卜 S 放大镜、镊子等。2.2 操作方法 从平均样品中称取试样2 0 g(W)，按质盘标准的规定逐粒鉴别，从中 拣出乳白 粒，称重(WO.2.3 结奥计算 高粱米加工精度以米中乳白粒含量表示。乳白粒含量按下列公式计算:乳白粒式中:w:乳自 粒重 量，9。W试样重量，g o W.l%o 1=一牙一 n 1 V V双试验结果允许差不超过1.0%，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第一位。3 其他米精度检脸小米、黍米、被米等米类的加工精度均以标准样品对照检验。俄加说明。本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由 商业部粮食储运局负贵起草。本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳俄、吕 桂芬。
