1、ICS 67.080.20 B 31 备案号：60319-2019 DB36 江西省地方标准 DB36/T 4672018 代替 DB36/T 467-2005 金针菜生产技术规程 Technical specifications for the production of golden cabbage 2018-09-07 发布 2019-02-01 实施 江西省质量技术监督局 发 布 DB36/T 4672018 1 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境.1 5 品种选择.2 6 种苗繁殖.2 7 定植.2 8 田间管理.3 9 病虫害
2、防治.3 10 采收.4 11 加工技术.4 12 贮藏.4 DB36/T 4672018 2 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替了DB36/T 467-2005金针菜生产技术规程，与DB36/T 467-2005相比，除了编辑性修改外主要技术变化如下：繁殖方式由无性繁殖和有性繁殖两种改为无性繁殖一种；增加了定植前的准备技术章节；明确提出更新复壮的技术指标；增加了合理排灌技术意见；病虫害防治中的药济防治只提出按照GB 4285、GB/T 8321 的规定，而不指定具体药济。本标准由江西省农业厅提出并归口。本标准起草单位：湖口县农业局。本标准主要起草人：余炼中
3、、黄华泽、周雍、殷碧祥、夏忠桃、彭洵、柳岸峰、陈建华。本标准代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T 467-2005。DB36/T 4672018 3 金针菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了金针菜生产技术的术语和定义、产地环境、品种选择、栽培技术和病虫害防治、采收标准、加工贮藏等管理技术措施。本标准适用于金针菜的生产栽培。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分）NY 525 有机肥料 NY/T 393
4、绿色食品 农药使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 NY/T 5010 无公害农产品，种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 金针菜 又称黄花菜，为百合科萱草属多年生宿根草本植物，以花蕾为食用器官的一种蔬菜。3.2 分株繁殖 将一株母株分为若干新单株的一种无性繁殖方法。3.3 安全间隔期 最后一次施药至作物收获时允许的间隔天数。4 产地环境 产地环境符合NY/T 5010的规定。选择远离具有污染源且排灌方便，地下水位较低、土层深厚疏松的土壤种植。DB36/T 4672018 4 5 品种选择 选择产量高、抗
5、性强、适应性广、商品性好的品种。6 种苗繁殖 6.1 分株方法 分株时（最好为雨后晴天）将母株整丛挖起抖落泥土，除去老朽的根和叶，将新株逐一分开；粗壮的成年根茎可视其长短粗壮度采取横切或纵切分开，在分切时每个苗片都需上带“苗茎”，下带须根。分株繁殖系数一般为1:810。分株后做到及时移栽。6.2 移栽时间 春栽在春季芽萌发前栽植，一般在2月中、下旬；秋栽在花蕾采收完，秧苗抽生前栽植，一般在9月上、中旬。7 定植 7.1 定植前的准备 7.1.1 施肥原则 施用肥料应符合NY/T 496 和NY 525规定。施足基肥，合理追肥。基肥以有机肥、磷钾肥为主。7.1.2 整地施肥 每667m2施腐熟的
6、农家肥1200kg1500kg，钙镁磷肥100kg、硫酸钾15kg20kg和尿素7kg10kg，结合深翻整地深埋25cm以下。7.1.3 作畦 采用高垄窄畦，1.3m包沟作畦，畦宽90cm，畦高25cm，每畦栽2行。7.2 定植 7.2.1 定植期 春早熟栽培时间2月上旬至下旬；秋季栽培时间9月上旬至中旬。7.2.2 定植密度 一般多采用宽窄行栽培，即大行80cm、小行50cm、穴距50cm。栽苗时每穴栽2株4株，栽2株时对栽，3株时排成等边三角形，4株时排成四边形。苗间距10cm13cm，每667m2栽2000穴。7.2.3 定植方法 根部埋入土中10cm13cm，浇足缓苗水，培土促进发根。
7、分株繁殖的定植、施肥、密度管理与上相同。8 田间管理 DB36/T 4672018 5 8.1 中耕培土 在生长发育期间应根据生长状况及土壤板结情况中耕3次4次，第1次在幼苗出土时进行，第2次3次在抽薹开花期，最后一次于9月初结合割除枯苔、枯叶，进行深中耕培土。8.2 施肥 施足基肥，早施提苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。8.2.1 基肥 在地上部分停止生长（约11月上中旬），以有机肥为主，每667施优质农家肥2000kg、过磷酸钙100kg。或饼肥75kg加复合肥25kg。8.2.2 苗肥 宜早不宜迟，应在黄花菜开始萌芽时追施，每667m2追施尿素10kg、过磷酸钙10kg、硫酸钾5kg。8.2.
8、3 薹肥 在花薹开始抽出时追施，每667m2追施尿素15kg、过磷酸钙10kg、硫酸钾5kg。8.2.4 蕾肥 应在开始采摘后7d10d内，每667追施尿素5kg。8.3 合理排灌 8.3.1 清沟排渍 应开好围沟、中沟和厢沟，确保雨停地爽无积水。8.3.2 合理灌溉 遇连续干旱应视土壤墒情进行灌溉。8.4 更新复壮 金针菜寿命可长达60y80y。生产10y15y后，若抽薹率低于40%时则应更新复壮，将整蔸挖起，分选抗性强、生命力旺的健壮新苗重栽。9 病虫害防治 9.1 防治原则 以农业防治为基础，辅以物理防治、生物防治，科学合理进行化学防治。9.2 病虫害种类 叶枯病、锈病、褐斑病、炭疽病，
9、红蜘蛛、蚜虫。9.3 防治方法 9.3.1 农业防治 DB36/T 4672018 6 针对当地主要病虫控制对象，作深沟高畦，严防积水，清洁田园，及时清除叶枯病叶，科学施肥，测土平衡施肥，施腐熟的有机肥料，增施磷、钾肥、少施氮肥。9.3.2 物理防治 黄板诱杀蚜虫等。用规格为30cm40cm黄板，挂在行间或株间进行黄板诱杀，高出植株顶部约5cm，黄板间隔8m10m块。9.3.3 化学防治 按照GB/T 8321 的规定，合理用药进行化学防治。10 采收 10.1 采收时间 花蕾呈现深黄色、饱满有光泽且未开放时开始采摘。10.2 采收方法 一手握住花序顶部，一手摘下花蕾，轻巧细致，带花蒂不带梗，不损花，不碰伤幼蕾，同时防止摘断花序。11 加工技术 11.1 原材料选择 将采收的鲜花蕾进行挑选，拣出开放的花朵，除去杂物，同时按大小分级处置。11.2 热蒸 把黄花及时放进蒸汽锅中，密闭、先用大火蒸5min，再用文火焖3min4min，蒸致变软为度，取出排开让其自然冷却。11.3 晒制 将冷却后的黄花排开在室外的晒席上进行曝晒，每隔3h5h翻动一次，晚间收回；连晒2d3d后，用手紧握干菜，松手后仍然能自然散开即可。12 贮藏 干燥的黄花含水量低，质脆易断，要放进木制或竹制的容器中进行短期吸潮回软，使含水量达15%左右，即可进行包装，外运或贮藏。_
