1、 ICS65.020.20 B22 备案号：40458-2014 江苏省地方标准 DB32DB32/T 2573-2013 加工用草莓生产技术规程 Regulations of production technology for processing type strawberry 2013-12-20 发布 2014-01-20 实施江苏省质量技术监督局 发 布 DB32/T 2573-2013 前 言 为规范加工用草莓生产技术，特制订本标准。本标准按GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由江苏省农业科学院提出。本标准起草单位：江苏省农业科学院园
2、艺研究所。DB32/T 2573-2013 1 加工用草莓生产技术规程 1 范围 本标准规定了加工用草莓生产技术的栽培方式、园地要求、品种选择、苗木繁殖、栽培技术、病虫害防治、采收及包装运输。本标准适用于加工用草莓的栽培生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4285 农药安全使用标准。GB/T 8321 农药合理使用准则。NY 51052002 无公害食品 草莓生产技术规程 NY 5104 无公害食品 草莓产地环境条件。DB32/T 471 草
3、莓露地栽培技术规程 DB32/T 1293 草莓种苗生产技术规程 3 栽培方式 加工用草莓一般为露地栽培生产或塑料大棚半促成栽培生产。4 园地要求 4.1 产地环境 按照NY 5104 无公害食品 草莓产地环境条件执行。4.2 土壤条件 地势平坦，排灌方便，土壤疏松、肥沃、通气性好，地下水位1.0 m以下。4.3 茬口要求 建议选择草莓连作不超过3年的地块。4.4 危险物品管理 有毒、有害农药，包括除草剂、调节剂等危险物应严格管理，并按规定使用，不得在田间存放。5 品种选择 选用品质好产量高、硬度佳耐贮运、色泽饱满、抗病性强的草莓品种，露地栽培选择休眠较深的品种，如硕丰、达赛莱克特、全明星、女
4、峰等，半促成栽培选择休眠较浅的品种，如宝交早生、宁红、硕香等。可选用2-3个品种搭配种植，以利于品种间异花授粉。6 苗木繁殖 DB32/T 2573-2013 2 6.1 母株的选择 母株应选择品种纯正，根系发达、无病虫害的优良母株，建议使用脱毒种苗。6.2 苗圃地准备 苗圃应选择地势平坦沙壤土地块，每亩施入过磷酸钙30 kg，腐熟有机肥3000 kg5000 kg或腐熟菜籽饼100 kg作为基肥。结合施基肥，深翻土地，平整地面，耕匀耙细后，作成宽1.2 m1.5 m，高10 cm20 cm，沟宽20 cm30 cm的畦。6.3 母株定植 时间3月中旬4月初定植，畦中定植，每畦一行，株距为80
5、 cm100 cm，每亩母株量为330440株。定植时带土移栽，去除老叶和病叶。植株栽植的合理深度是苗心茎部与地面平齐，做到深不埋心，浅不露根。母株栽植后要保持土壤湿润，及时松土、除杂草、浇水并及时摘除花序、除去老叶病株。6.4 匍匐茎苗培育 参阅DB32/T 1293 草莓种苗生产技术规程执行。6.5 苗木标准 品种纯度不低于98%，具有四片以上展开叶，根茎粗度0.8 cm1.5 cm，根系发达，须根8根以上，无病虫害。7 栽培技术 7.1 土壤消毒 采用太阳热消毒的方式。具体的操作方法：土壤深翻，施入有机肥或结合秸秆碎屑，灌透水，土壤表面覆盖地膜或旧棚膜，四周压实。为了提高消毒效果，建议棚
6、室土壤消毒在覆盖地膜或旧棚膜的同时扣棚膜，密封棚室。土壤太阳热消毒在7、8月份高温时进行，时间为30天以上。7.2 整地作垄 以腐熟的有机肥做基肥，每亩用量35004500 kg，另加磷肥35 kg，钾肥20 kg。以高垄栽培为主，垄面宽50 cm，沟底约30 cm，垄高20 cm以上。7.3 定植 露地栽培定植时间为9月中旬至10月上旬，半促成栽培为9月中下旬。每亩定植60008000株，每垄双行种植，行距20 cm，株距18 cm20 cm。栽植时按苗的大小将苗分开，壮苗的株行距可适当放宽，弱苗可适当加密。栽植深度不能过深或过浅，达到深不埋心、浅不露根为好。栽植时应注意草莓的定植方向，将凸
7、面朝向垄外侧，栽植后充分浇水，保持土壤湿润。7.4 定植后管理 定植后经常及时浇水、浇小水。定植后20天内保持根茎部周围处于湿润状态，促进新根发生。7.5 覆膜 7.5.1 地膜覆盖 一般在日平均气温降至10 覆盖地膜，露地栽培的也可在翌年早春萌芽前覆膜。一般选用黑色地膜，盖膜建议在中午前后进行。7.5.2 棚膜覆盖 DB32/T 2573-2013 3 半促成栽培一般在1月上中旬覆盖棚膜保温。棚膜覆盖后10-15天棚内白天最高温保持在30，夜间最低温不低于10，湿度控制8590%；显蕾期白天25 28、夜间10 15，湿度控制在80%左右；开花期白天22 25，夜间8 10，湿度控制在40%
8、左右；果实膨大期和成熟期白天20 25，夜间5 10，湿度控制在60-70%。7.6 水肥管理 灌溉采用膜下滴灌方式，根据植株生长情况进行浇水，整个生长季节尽量保持土壤湿润，在定植后、越冬前、开花期、果实膨大期应注意及时补充土壤水分。肥料要求按照 NY 51052002 无公害食品 草莓生产技术规程执行。追肥与灌水结合进行，根据植株长势，每次每亩复合肥 15-25 kg。露地栽培分别在定植成活后、越冬防寒前、植株显蕾期及果实膨大期各追肥一次。半促成栽培分别在顶花序显蕾时、顶花序果开始膨大时、顶花序果采收后期、第一腋花序果开始膨大时进行追肥。7.7 植株管理 7.7.1 摘叶和匍匐茎 在整个发育
9、过程中，应及时摘除匍匐茎和黄叶、枯叶、病叶。7.7.2 掰芽 半促成栽培在顶花序抽出后，选留 1 个2 个方位好而壮的腋芽保留，其余掰掉。7.7.3 掰花茎 结果后的花序要及时去掉。7.7.4 疏花疏果 花序上高级次的无效花、无效果要及早疏除，每个花序保留 7 个12 个果实。8 病虫害防治 8.1 主要病害 草莓的主要病害有：灰霉病、白粉病、枯萎病、炭疽病等。8.2 主要虫害 主要虫害包括螨类、蚜虫、斜纹夜蛾等。8.3 防治方法 病虫害防治以预防为主，主要是农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。禁止使用高毒、高残留农药，有限度地使用部分有机合成农药。所有使用的农药均应在农业部注册登
10、记。病虫害防治应根据农药安全间隔期要求和草莓采收期严格执行。农药安全使用标准和农药合理使用准则参照GB 4285和GB/T 8321（所有部分）执行。防治方法参照NY 51052002 和DB32/T 471执行。9 采收 9.1 采收标准 果实表面着色达到75%以上，果实由硬变软时及时采收，不能采收病虫果。9.2 采收时间 控制在农药安全间隔期后，采收在清晨露水已干至中午或傍晚转凉后进行。DB32/T 2573-2013 4 9.3 采收方法 按NY 5105-2002执行。10 包装运输 10.1 包装 采收后按外观、大小、品质等进行分级包装，每箱包装重量不得超过2000 g。果实在箱中不易堆放太高，一般不超过3层为宜。10.2 运输 装箱后最好进行预冷处理，运输时尽量减少颠簸。11 生产记录 整个生产过程进行生产记录，专人记载，由技术负责人审查存档，档案至少保存两年。
