1、 ICS 67.080.10 B 31 备案号：DB42 湖北省地方标准 DB 42/T 12972017 绿色食品 柿生产技术规程 Green food-Technical regulations for production of persimmon （报批稿）2017-10-20 发布 2018-01 01 实施 湖北省质量技术监督局 发 布 DB42/T 12972017 I 目 次 前言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 3.1 完全甜柿 Pollination constant non-astringent.1 3.2 完全涩柿 Pollinatio
2、n constant astringent.1 3.3 君迁子 Diospyros lotus Linn.1 3.4 回涩 Back to astringent.1 4 园地选择与规划.1 4.1 园地选择.1 4.2 园地规划.2 4.3 土壤改良.2 5 品种与苗木质量.2 5.1 品种.2 5.2 苗木质量.2 6 建园与栽植.3 6.1 建园.3 6.2 栽植.3 6.2.1 时期.3 6.2.2 方法.3 6.2.3 幼苗定植后的管理.3 7 土肥水管理.3 7.1 土壤管理.3 7.1.1 行间管理.3 7.1.2 树盘管理.3 7.2 肥料管理.3 7.2.1 施肥原则.4 7.
3、2.2 基肥.4 7.2.3 土壤追肥.4 7.2.4 叶面追肥.4 7.3 水分管理.4 7.3.1 灌水.4 7.3.2 排水.4 8 树体管理.4 DB42/T 12972017 II 8.1 树形及修剪.4 8.1.1 树形.5 8.1.1.1 变则主干形.5 8.1.1.2 开心形.5 8.1.2 修剪.5 8.1.2.1 原则.5 8.1.2.2 方法.5 8.2 花果管理.5 8.2.1 合理负载.5 8.2.2 果实套袋.5 9 病虫害防治.6 9.1 防治原则.6 9.2 主要对象.6 9.3 防治方法.6 9.3.1 农业防治.6 9.3.2 物理防治.6 9.3.3 生物
4、防治.6 9.3.4 化学防治.6 10 果实采收.6 11 包装、运输与贮存.7 附录 A（规范性附录）柿主要有害生物综合管理.8 DB42/T 12972017 III 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构与编写给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由湖北省农业科学院提出。本标准由湖北省农业科学院归口管理。本标准起草单位：湖北省农业科学院果树茶叶研究所、湖北食为天药业科技股份公司、武汉高山金梦园农业科技有限公司、湖北鑫民生态农业开发有限公司。本标准起草人：李先明、秦仲麒、朱红艳、涂
5、俊凡、杨夫臣、伍涛、刘政、李世安、刘金平、王朝晖、王秀英。DB42/T 12972017 1 绿色食品 柿生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品柿子生产的园地选择与规划、品种与苗木质量、建园与栽植、土肥水管理、树体管理、病虫害防治、果实采收和包装、运输与贮存。本标准适用于湖北省柿产区。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。LY/T 1887 柿栽培技术规程 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T
6、394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 完全甜柿 pollination constant non-astringent 果实成熟期间树上硬果自然完全脱涩，无论种子有无，果肉中无褐斑或有极少而细微的褐斑的甜柿类型。3.2 完全涩柿 pollination constant astringent 果实成熟期间在树上不能自然脱涩，采收后需要经过人工脱涩或者后熟，才可食用。3.3 君迁子 Diospyros lotus iinn.又称软枣、黑枣，果小，每果种子6-8粒，种
7、子量1200粒/kg，根系断面颜色由淡黄色变为深黄色，常用作柿子砧木，与部分甜柿品种，如富有、正月嫁接不亲和。3.4 回涩 back to astringent 在树上已经自然完成脱涩的甜柿果实，由于低温等因素影响而重新出现涩味的现象。4 园地选择与规划 DB42/T 12972017 2 4.1 园址选择 年平均温度13-19，甜柿营养生长期4月-10月平均温度要求17 以上。选择土层深厚、疏松肥沃、透水和保水性能较好的轻粘土或沙壤土，pH值4.5-8.5均可，其中甜柿以pH值5.0-7.0为适宜，土壤含盐量在0.026%以下，地下水位1 m以下。土壤质量及水质量要求按照NY/T 391的规
8、定执行。4.2 园地规划 园地规划包括小区划分、道路及排灌系统设置、防护林营造、附属建筑设施建设等。地形地势要求坡度在25 以下，坡度6-25 的山地、丘陵，建园时应修筑水平梯地，水平走向3-5的比降，定植带沿等高线延长。平地及坡度在6 以下的缓坡地，定植带为南北向。其它按照LY/T 1887的规定执行。4.3 土壤改良 瘦瘠的坡岗地应进行土壤改良，挖大槽，抽通槽。定植槽深宽各80 cm-100 cm，取土时将表土和心土分别堆放两侧，每667m2施入4000 kg-5000 kg农家肥或有机肥，回填时先填入表土，后填入心土。定植带宽100 cm-120 cm，沉降后垄面高于地面20 cm-30
9、 cm。5 品种与苗木质量 5.1 品种 涩柿品种推荐磨盘柿、牛心柿等。甜柿品种推荐完全甜柿品种阳丰、鄂柿 1 号、太秋等 5.2 苗木质量 柿常用的砧木为君迁子、油柿、牛眼柿等。苗木质量要求高度 100 cm 以上，嫁接口以上粗度 0.8 cm以上，根系完好，侧根 5 条以上；芽体饱满充实，砧穗亲和性好，嫁接口无膨大、开裂及小脚现象。6 建园与栽植 6.1 建园 栽植株行距一般为（2-3）m（3-4）m。其它按照LY/T 1887的规定执行。6.2 栽植 6.2.1 时期 11月下旬至翌年2月萌芽前均可栽植，适当提早栽植以缩短缓苗期。6.2.2 方法 栽植前苗木伤根应剪平，用5 Be石硫合剂
10、消毒，并用稀泥浆蘸根。栽植时嫁接口朝迎风方向，注意根系与土壤密接，填土后做直径1.0 m的树盘，浇足定根水，然后覆盖一层细土，根茎露出地面5 cm-10 cm。DB42/T 12972017 3 6.3 幼苗定植后的管理 适时浇水提高幼苗成活率及生长势，定植后视土壤墒情每7-10天复水1次。幼苗新梢长约40 cm-50 cm摘心。6月下旬对选作主枝的新稍进行拉枝，基角60-70。幼叶颜色过浅且薄，结合病虫害防治叶喷0.2%-0.3%尿素1-2次；同时土壤淋施5%-10%人粪尿或1%尿素水。7 土肥水管理 7.1 土壤管理 7.1.1 行间管理 适宜种植绿肥和行间生草，间作物或草类应与柿子无共性
11、病虫害的浅根、矮杆植物，如豆科植物白三叶、红三叶为宜，每年刈割3-4次，覆盖于树盘，秋季翻耕入土，4-5年后春季翻压，休闲1-2年后重新生草。7.1.2 树盘管理 推荐树盘进行覆盖。覆盖材料可选用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草、稻壳、山青及田间杂草等，厚度10 cm-15 cm，上面零星压土，连续覆盖3-4年后，结合秋施基肥浅翻或深翻开大沟埋入。也可使用LS地布进行覆盖，有效抑制杂草生长，减少水分蒸发，保证根部呼吸。7.2 肥料管理 7.2.1 施肥原则 以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为主，化学肥料为辅。兼顾元素之间的比例平衡，减少带菌农家肥给产品造成直接或间接的微生物伤害，保护生态环境。其它按照
12、NY/T 394的规定执行。7.2.2 基肥 基肥宜深施、重施、早施。10 月中下旬至翌年 1 月，在树冠滴水线处挖宽、深 30 cm-50 cm 的环状沟或条沟施入；成年柿园也可撒施，使用机械深耕翻入。施用量占全年用肥量的70%以上，以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为主，混加全年的磷肥用量和适量的钾肥，氮（N）、磷（P2 O 5）、钾（K2O）比例为1.000.250.85。农家肥施用量按照目标产量1kg施入1.0kg-1.5kg。7.2.3 土壤追肥 追肥宜勤施、薄施、巧施。于树冠下开环状沟、放射状沟或穴施，沟深15 cm-20 cm；高温干旱期应按使用范围的下限施用，并据土壤墒情及时灌水
13、；最后一次追肥在距果实采收期30天以前进行。萌芽肥：萌芽后到开花前施入，每亩施入75 kg-100 kg氮磷钾复合肥。壮果肥：生理落果以后，依据田间产量分次施入，每亩施入氮磷钾复合肥100 kg-150 kg。还阳肥：果实生长后期以增强树势，于9月上旬施入，每亩施入氮磷钾复合肥100 kg-150 kg。7.2.4 叶面追肥 全年4-5次，5月以前2次，以氮肥为主；果实生长期间2-3次，以磷、钾肥为主。浓度为尿素0.3%-0.5%、磷酸二氢钾0.2%-0.3%、氨基酸钙300-500倍。DB42/T 12972017 4 7.3 水分管理 7.3.1 灌水 生长季的需水临界期，如萌芽期、果实迅
14、速膨大期和采果后，应依据土壤墒情及时灌水，以地表下40 cm-60 cm根系密集分布层充分浸透为度。花芽分化前、果实成熟前应适当控制水分。采用树盘灌溉、沟灌或穴贮灌水，节水灌溉应用滴灌、喷灌。灌溉水质按照按照NY/T 391的规定执行。7.3.2 排水 柿园发生渍水、积水，及时疏通果园排水沟渠。8 树体管理 8.1 树形及修剪 8.1.1 树形 8.1.1.1 变则主干形 主干高50 cm-60 cm，树高3.0 m-3.5 m，具中央领导干。永久性主枝5-7个，在主干上呈螺旋状分布，主枝基角500-650，主枝间距为30 cm-45 cm，主枝上着生中、小型结果枝组。行间留0.8 m-1.0
15、 m宽的作业道，株间允许10%-15%交接，树冠覆盖率75%-80%。8.1.1.2 开心形 主干高60 cm-75 cm，树高2.5 m，无中心干。主枝2-3个，基角650-750；每个主枝配置3-5个大型结果枝组，其上着生中、小型结果枝组。行间留0.8 m-1.0 m宽的作业道，株间允许15%交接，树冠覆盖率85%。8.1.2 修剪 8.1.2.1 原则 主从分明，结构合理；因形制宜，随枝修剪；冬剪和夏剪相结合。8.1.2.2 冬季修剪 通过疏、截、缩等不同修剪方式配合，去弱留强，促控结合，形成辅养枝、结果母枝及预备枝合理配比。强壮直立枝辅以摘心、拉枝，培养结果母枝，以果压势，再行回缩。果
16、前梢可先截后放培养中小型结果枝组。对延伸过长、长势衰弱的大中型结果枝组应回缩更新复壮，维持良好结果能力；小型结果枝组应留壮枝、壮芽，以确保健壮生长势；果前梢去弱留强，逢三去一。8.1.2.3 生长季修剪 春季抹除剪口处萌发过多且位置不当的芽及嫩梢，初夏对有空间部位的强旺直立枝进行拉枝，对过密营养枝则行剪梢；秋季疏除扰乱树形的大枝。DB42/T 12972017 5 8.2 花果管理 8.2.1 合理负载 根据树龄、树相和不同的品种确定目标产量，冬季修剪完成后每亩结果母枝数量0.8-1.0万个，目标产量控制在2000 kg-2500 kg；定果后叶果比20-251，5片叶以下的结果枝不留果。疏蕾于结果枝基部第一序花开放后立即进行，保留基部朝上的2-3朵花，其余花蕾疏除。疏果于6月上旬第一次生理落果结束后进行，疏除小果、畸形果、病虫果、柿蒂受伤果及扁形果，保留柿蒂大的果实。8.2.2 果实套袋 纸袋选择通透性好、耐磨性强、原木浆纸为原料制作的柿子专用纸袋。纸袋使用前 2 d 进行湿口处理。谢花后 30 d-40 d 进行。套袋前 2 d 全园喷施 1 次杀虫剂和杀菌剂，喷雾应仔细彻底，防止
