1、ICS 67.080 B 31 DB37 山东省地方标准 DB37/6292006 地理标志产品 青州蜜桃 2006-06-01 发布 2006-07-10 实施山东省质量技术监督局 发 布 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/629-2006 目 次 目 次.I 前言 I1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 地理标志产品地域范围.1 4 术语和定义.1 5 自然环境.2 6 苗木栽培.2 7 品质要求.3 8 试验方法.4 9 检验规则.5 10 标志、标签.5 附 录 A（规范性附录）青州蜜桃地理标志产品保护范围.7 附 录 B（规范性附录）青州蜜桃育苗技术规范.8 附 录
2、C（规范性附录）青州蜜桃贮存保鲜技术规范.12 I山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/629-2006 前 言 本标准全文强制。本标准根据中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布的地理标志产品保护规定和GB17924原产地域产品通用要求制定。本标准的附录 A、附录 B、附录 C 为规范性附录。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准起草单位：山东省青州市农业局 山东省青州市质量技术监督局。本标准主要起草人：蒋德新 李建勋 董悦厚 李同福 李会生 II山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/629-2006 地理标志产品 青州蜜桃 地理标志产品 青州蜜桃 1 2 3 4 4.1
3、 范围 本标准规定了地理标志产品青州蜜桃的地理标志产品的地域范围、术语和定义、自然环境、苗木栽培、品质要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护的青州蜜桃。规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191 包装储运图示标志 GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测
4、定 GB/T5009.12 食品中铅的测定 GB/T5009.15 食品中镉的测定 GB/T5009.17 食品中总汞和有机汞的测定 GB/T5009.18 食品中氟的测定 GB/T5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T5009.123 食品中铬的测定 GB/T6195 水果、蔬菜维生素 C 含量测定法（2.6 二氯靛酚滴定法）GB/T6543 瓦楞纸箱 GB7718 预包装食品标签通则
5、GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T12295 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法 GB17924 原产地域产品通用要求 SB/T10090-1999 鲜桃 地理标志产品地域范围 青州蜜桃地理标志产品地域范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定批准的范围，见附录 A。术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。青州蜜桃 在地理标志产品地域保护范围内特定的自然生态环境条件下，每年的 9 月下旬至 10 月上旬成熟。平均单果重量为 75g，最大可达 110g，果面底色淡绿，阳面暗红，着色面积达 30%以上，果肉乳白，肉细、味甜。粗蛋白含量 0.7
6、6%，总糖含量 12.5%，维生素 C 含量 6.7mg/100g，并富含铁、锌、锰、钙、1山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/629-2006 镁等营养元素，营养丰富，品质极上，是一优良晚熟桃品种。4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8 4.9 4.10 4.11 5 5.1 5.2 5.3 5.4 6 果形 指具有本品果实应有的形状和特征，即为正常果形。如外形有严重偏缺，致使变形的果实，即为畸形果。色泽 指本品种成熟时应有的色泽应符合等级规定着色度。果横径 指果实最大横切面的直径。磨伤 由于果皮表面受枝叶磨擦而对果皮造成的损伤。轻微碰压伤 轻微碰压伤系指果实受碰压
7、以后果皮未破，伤面稍微凹陷，变色不明显，无汁液外溢现象。雹伤 果实在生长期间因受冰雹击伤而留下的痕迹。果皮被击破，伤及果肉者为重度雹伤，击伤处略显皮下果肉受伤较浅，而且愈合良好者为轻微雹伤。裂果 系指果实表皮上的自然裂痕。虫害 系指果实被卷叶蛾、椿象、金龟子等蛀食果皮和果肉的伤害。果实硬度 指果实胴部去皮后单位面积所承受的试验压力。可溶性固形物含量 指果实汁液中所含能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素和矿物质等。自然环境 地貌 青州蜜桃产区主要集中在青州市西南部的石灰岩低山丘陵区，是沂山山脉的延伸，岩石多为奥陶纪沉积石灰岩。气候 青州市处于北纬 364至 368，东经 1180至
8、1186，是暖温带半湿润季风气候区。一年中全市平均气温 13.1，历年平均日照时数 2 522.3h，大于 5积温 4 751.65，年平均无霜期 200天。年平均降水量 641.5mm，最大年降水量 1 058.2mm，最少年降水量 313.3mm，全年蒸发量 1 497.7mm，为降水量的 2.33 倍，干燥度山丘地区为 1.030.63。土壤 青州蜜桃的主产区多匀为石灰岩风化而成的壤土，土色有红、黄之分。适宜青州蜜桃生长的土壤的为：表土为壤土，心土为粉砂粘壤土；或表土为粉砂壤土，心土为壤土；土壤的酸碱性为中性至微碱性，其含全氮在 0.05%0.07%之间，有效磷在 0.002 5%，有效
9、钾在 0.004 8%以上，有机质为 0.07%1.0%，并含有一定量的微量元素。植被 青州市属暖温带落叶阔叶林区，但由于长期垦殖已使原有的森林毁灭殆尽，多数荒山为次生灌丛和灌木草丛。全市森林覆盖率 20.3%，但区域性差异很大。从地形部位看，山丘中下部植被较多，覆盖率较高。山丘上部则树木很少，多为杂草，且有不少山头，杂草很稀疏，覆盖率低。苗木栽培 2山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/629-2006 苗木按附录 B 规定的方法进行栽培。7 7.1 品质要求 感官指标 应符合表 1 的规定。表1 要求 项 目 特等品 一等品 二等品 果形 具有本品应有的特征 允许果形有轻微缺陷 果
10、形有缺陷，但保持本品种果实的基本特征 色泽 淡紫红晕色 淡紫红晕色 淡紫红晕色 着色面积，%50 40 30 碰压伤 无 无 允许有轻微刺伤不多于二处磨伤 无 允许有轻微磨伤一处 允许有不严重影响果实外观磨伤二处 雹伤 无 允许有轻微雹伤一处 允许有轻微雹伤二处 裂果 无 无 允许有轻微裂口一处 虫伤 无 无 允许有轻微虫伤 滋味 甜 较甜 淡 香气 浓 较浓 淡 果肉 脆 较脆 脆软 7.2 理化指标 应符合表 2 的规定。表2 要求 项目 特等品 一等品 二等品 可溶性固形物含量（按折光计），%18.5 15.0 13.0 硬度，kPa 800 700 300 果横径，cm 5.0 4.0
11、 3.0 单果重，kg 0.10 0.080.10 0.04 维生素 C，mg/100g 8.4 7.2 6.7 7.3 7.3.1 安全指标 重金属指标 应符合表 3 的规定。表3 项目 要求 砷（以 As 计），mg/kg 0.1 铅（以 Pb 计），mg/kg 0.05 镉（以 Cd 计），mg/kg 0.03 汞（以 Hg 计），mg/kg 0.005 氟（以 F 计），mg/kg 0.5 铬（以 Cr 计），mg/kg 0.1 7.3.2 农药残留指标 3山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/629-2006 应符合表 4 的规定。表4 项目 要求 六六六，mg/kg 0.0
12、5 滴滴涕，mg/kg 0.05 敌敌畏，mg/kg 0.1 乐果，mg/kg 0.5 多菌灵，mg/kg 0.2 溴氰菊酯，mg/kg 0.05 氯氰菊酯，mg/kg 1.0 氰戊菊酯，mg/kg 0.1 杀螟硫磷 不应检出 倍硫磷 不应检出 马拉硫磷 不应检出 对硫磷 不应检出 甲拌磷 不应检出 氧化乐果 不应检出 8 8.1 8.2 8.2.1 8.2.2 8.2.3 8.2.4 8.2.5 8.3 8.3.1 8.3.1.1 8.3.1.2 8.3.1.3 8.3.1.4 8.3.1.5 试验方法 感官要求 按 SB/T10090-1999 中 6.1 规定的方法检验。理化指标 可溶性
13、固形物含量 按照 GB/T12295 规定的方法检验。硬度 用果实手持硬度计测定。果横径 用分度值为 1mm 的卡尺测定。单果重 用分度值为 0.1g 衡器测定。维生素 C 按 GB/T6195 规定的方法检验。安全指标 重金属 砷 按 GB/T5009.11 规定的方法检验。铅 按 GB/T5009.12 规定的方法检验。镉 按 GB/T5009.15 规定的方法检验。汞 按 GB/T5009.17 规定的方法检验。氟 按 GB/T5009.18 规定的方法检验。4山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/629-2006 8.3.1.6 8.3.2 8.3.2.1 8.3.2.2 8.
14、3.2.3 8.3.2.4 9 9.1 9.2 9.3 9.3.1 9.3.2 10 10.1 10.1.1 10.1.2 10.2 10.2.1 10.2.2 铬 按 GB/T5009.123 规定的方法检验。农药残留量 六六六、滴滴涕 按 GB/T5009.19 规定的方法检验。敌敌畏、乐果、杀螟硫磷、倍硫磷、对硫磷、马拉硫磷、甲拌磷和氧化乐果 按 GB/T5009.20 规定的方法检验。氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯 按 GB/T5009.110 规定的方法检验。多菌灵 按 GB/T5009.38 规定的方法检验。检验规则 组批 田间经同一品种、同一田块、同一生产技术方式、同期采收的 50
15、t 青州蜜桃为一组批，市场以同一产区、同一产品一个运输单位为一组批，若不足一个运输单位或不足 50t 也按一个组批计。抽样方法 田间抽样按每一批随机抽取三个检样，检样重量按 GB/T8855 有关规定执行。其中一半样品作为制备实验室样品，另一半样品作为备样；市场抽样按 GB/T8855 执行。判定规则 感官指标、理化指标 产品感官指标、理化指标经检验全部符合要求，则判定该批产品为合格品。若有不合格项目，应在原组批中加倍抽样品复检，以复检结果为准。安全指标 安全指标经检验符合要求，则判定该批产品为合格品。若有不合格项目，则判定该批产品为不合格品。标志、标签 标志、标签 标签 预包装青州蜜桃包装箱
16、表面应印制或贴有标签，获准后，可在产品包装上使用“地理标志产品专用标志”，标签标注的内容包括：a)地理标志产品名称；b)净含量；c)产品标准号；d)包装日期；e)产地。标志 包装储运标志应符合 GB/T191 的规定。包装、运输、贮存 包装 包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T6543 的要求，其卫生要求应符合相应的国家标准或行业标准的规定。运输 在运输过程中应采用无污染的交通运输工具，不应与有毒、有害、腐蚀性物品和异味物品混装、混 5山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/629-2006 运。有防雨、防晒措施，装卸时应轻搬轻放。10.2.3 10.2.3.1 10.2.3.2 贮存 保鲜技术 青州蜜桃的保鲜技术按附录 C 规定的方法进行。贮存场所 贮存场所应清洁卫生，不应与有毒、有害、腐蚀性物品混存。同时有防蝇、防鼠和防虫措施。6山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/629-2006 附 录 A（规范性附录）青州蜜桃地理标志产品保护范围 A.1 范围 本附录规定了地理标志产品青州蜜桃所涉及到的镇、街道办事处的名称和种植辖区行政示意图。本附录适用于地理标志产品青州蜜桃。A.2
