1、T/CBSRS 2.32020“长白山人参”品牌产品 第 3 部分：西洋参 Chang bai mountain ginseng brand products Part 3：American ginseng 2020-03-10 发布 2020-04-10 实施 吉林省参业协会发 布团体标准 T/CBSRS 1.12019 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由吉林省参业协会提出并归口。本标准起草单位：吉林农业大学、中国农业科学院特产研究所、吉林省参茸办公室、吉林省农业科学院、吉林中森药业有限公司、吉林园参态中药饮片科技有限公司 本标准主要起草人：王英平、逄世峰
2、、杨鹤、张瑞、陈晓林、李刚、曲正义、宋根群、杨厚义 T/CBSRS 2.32019 1 “长白山人参”品牌产品 第 3 部分 西洋参 1 范围 本标准规定了“长白山人参”品牌产品西洋参的技术要求、等级、规格、试验方法、检验规则、标签、标志和包装、运输和贮存。本标准适用于“长白山人参”品牌产品西洋参的生产、经营、质量监督和评价。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 G
3、B 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 6379 测试方法与结果的准确度（正确度与精密度）GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和实验方法。GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8170 数值修约规则与极限数值的表示和判定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 中华人民共和国药典（2015 年版 四部）3 技术要求 3.1 感官 长白山西洋参应满足下列基本要求：主根圆柱形或圆球形，无虫蛀、霉变、杂质；芦头已修剪，无红支、青支；断面淡黄色或浅黄褐色，呈粉性或油性，树脂道明显；质地坚实、无空心；气香浓郁、味甘、微苦。3.2 理
4、化 应满足表 1 的规定。表1 理化指标要求 项目 西洋参 水分/%12.0 总灰分/%5.0 T/CBSRS 2.32019 2 人参总皂苷/%4.0 3.3 安全 在符合国家相关标准及法律法规的前提下，还应符合表 2 的规定。表2 安全指标要求 序号 项目 最大残留限量，mg/kg 1 六六六（4 种异构体总量）0.1 2 滴滴涕（4 种异构体总量）0.1 3 五氯硝基苯 0.1 4 六氯苯 0.1 5 七氯（七氯与环氧七氯之和）0.05 6 艾氏剂 0.05 7 氯丹 0.1 8 嘧菌酯 0.3 9 苯醚甲环唑 0.5 10 嘧霉胺 1.5 11 戊唑醇 0.4 12 百菌清 2.0 1
5、3 丙环唑 0.2 14 噻虫嗪 0.1 15 咯菌腈 0.1 16 甲霜灵 0.1 17 霜脲氰 0.2 18 异菌脲 0.5 19 噁霉灵 0.1 20 醚菌酯 0.5 21 多菌灵 0.2 22 乙霉威 0.05 23 氟硅唑 0.05 24 嘧菌环胺 0.5 25 烯酰吗啉 0.05 26 霜霉威 0.5 27 砷（As）0.3 28 铅（Pb）0.3 29 汞（Hg）0.06 30 镉（Cd）0.3 4 等级、规格 T/CBSRS 2.32019 3 4.1 等级 4.1.1 西洋参等级 应符合表 3 要求。表3 西洋参等级 项目 特级 一级 二级 环纹 明显 明显 不明显 纵皱纹
6、细密 有 无 破损、疤痕 无 5%10%4.1.2 西洋参等级 应符合表 4 要求。表4 西洋参等级 项目 特级 一级 二级 支根 粗细均匀 粗细较均匀 粗细较均匀 表面 无水锈、无抽沟 无水锈、略有抽沟 略有水锈、略有抽沟 破损、疤痕 无 5%10%4.2 规格 4.2.1 西洋参规格 应符合表 5 的规定。表5 西洋参规格 规格 单支重/g 长支 30 g 27 25 g 22 27 20 g 17 22 15 g 12 17 10 g 8 12 7 g 6 8 5 g 4 6 3 g 2 4 2 g 2 中支 30 g 27 25 g 22 27 20 g 17 22 15 g 12 1
7、7 10 g 8 12 7 g 6 8 T/CBSRS 2.32019 4 4.2.2 西洋参规格 应符合表 6 的规定。表6 西洋参规格 5 g 4 6 3 g 2 4 2 g 2 短支 30 g 27 25 g 22 27 20 g 17 22 15 g 12 17 10 g 8 12 7 g 6 8 5 g 4 6 3 g 2 4 2 g 2 圆粒 25 g 22 27 20 g 17 22 15 g 12 17 10 g 8 12 7 g 6 8 5 g 4 6 3 g 2.5 4 2 g 1 2.5 1 g 1 注1：长支的长度是最粗部分横截面直径的 8 倍以上，一般无侧枝剪口。注2
8、：中支的长度是最粗部分横截面直径的 68 倍，一般无侧枝剪口。注3：短支的长度是最粗部分横截面直径的 36 倍，一般有 23 个侧枝剪口。注4：圆粒的长度是最粗部分横截面直径的 3 倍以下，一般有多个侧枝剪口。注5：15g 以上规格，7g 以下规格可不受本表直径与长度规定，但直径和长度比必须协调。规格 单支重/g 主根长 10 支 41.0 59.0 7 15 支 29.0 41.0 7 20 支 21.0 29.0 6 30 支 15.0 21.0 6 40 支 11.0 15.0 6 50 支 9.0 11.0 5 60 支 7.0 9.0 5 80 支 5.5 7.0 5 100 支 4
9、.0 5.5 5 T/CBSRS 2.32019 5 5 试验方法 5.1 感官指标 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，采用目测、鼻嗅、口尝评定其色泽、性状、滋味及气味，检查有无杂质。5.2 理化指标 5.2.1 水分 按照 GB/T 5009.3 规定方法执行。5.2.2 灰分 按照 GB/T 5009.4 规定方法执行。5.2.3 人参总皂苷 按照附录 A 规定方法测定。5.3 安全指标 5.3.1 六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、六氯苯、七氯、艾氏剂、氯丹残留量 按照中华人民共和国药典（2015 年版第四部）有机氯类农药残留量测定法 第二法规定的方法测定。5.3.2 苯醚甲环
10、唑、嘧菌酯、咯菌腈、噁霉灵、甲霜灵、醚菌酯、嘧霉胺、氟硅唑、嘧菌环胺、烯酰吗啉残留量 按照 DB 22/T 1848 规定的方法测定。5.3.3 多菌灵、丙环唑、异菌脲、戊唑醇、氟吗啉、霜脲氰、霜霉威残留量 按照 DB 22/T 1976 规定的方法测定。5.3.4 乙霉威、噻虫嗪残留量 按照 DB 22/T 2992 规定的方法测定。5.3.5 百菌清残留量 按照 DB 22/T 2427 规定的方法测定。5.3.6 砷、铅、镉、汞 按照中华人民共和国药典（2015 年版第四部）通则 2321 第二法规定的方法测定。6 检验规则 6.1 批组 T/CBSRS 2.32019 6 同一时间、同
11、一产地，同一方法生产加工的产品为一批。6.2 抽样 参照 NY/T 896 的规定执行。6.3 出厂检验 每批样品出厂前均需检验，出具合格证明后方可出厂。出厂检验项目包括包装、标志、标签、净含量、感官指标、理化指标。6.4 型式检验 正常生产每年进行一次型式检验。此外有下列情况之一时，也应进行型式检验：a)新产品或产品转厂生产的试制定型鉴定时；b)加工产品的原料、工艺、配方有较大改变，可能影响产品质量时；c)产品停产一年以上，恢复生产时；d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e)国家质量监督机构或主管部门提出进行型式检验要求时；f)客户提出型式检验要求时。6.5 判定规则 检验项目全部符
12、合本标准的，判定为合格。检验项目有一项或一项以上不符合本标准的，可以在同批产品中加倍抽样复检，复检后如仍不符合标准，判该批产品不合格。7 标签、标志和包装 7.1 标志 应符合 GB 191 的规定。7.2 标签 应符合 GB 7718 的规定。7.3 包装 品牌运营商负责品牌产品包装的设计，经吉林省参业协会审核后，由生产企业印刷制作，同时应满足下列要求：使用的复合包装材料应符合国家有关标准规定的要求；包装应完整、严密，封口牢固；每单件定量包装品净含量应符合 JJF 1070 的规定。8 运输、贮存 8.1 运输 产品运输工具应清洁、卫生、干燥、无异味；运输时应防雨、防潮、防暴晒、小心轻放；不
13、得与有T/CBSRS 2.32019 7 毒、有害、易污染物品混装、混运。8.2 贮存 成品生晒参应贮存于清洁、卫生、无异味的阴凉库房中，不得与有毒、有害物品混存，注意通风、防潮、防虫蛀，定期检查贮存情况。T/CBSRS 2.32019 8 A A 附 录 A（规范性附录）人参总皂苷测定方法 A.1 原理 试样经含有氨水的甲醇溶液提取，丙二酰基人参皂苷在氨水的作用下转化为相应的单体皂苷，利用高效液相色谱仪（紫外检测器）对试样中的 9 种人参皂苷进行分离和测定，外标法定量，单体皂苷加和，即总皂苷。A.2 试剂与材料 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯试剂和 GB/T 6682-2008 中
14、规定的一级水。A.2.1 甲醇（CH3OH）：分析纯。A.2.2 氨水（NH3 H2O）：分析纯。A.2.3 磷酸（H3PO4）：分析纯。A.2.4 氨水-水-甲醇溶液（NH3+H2O+CH3OH=6+19+75）。A.2.5 人参皂苷标准贮备溶液：分别称取 0.1 g Rg1、0.2 g Re、0.1 g Rf、0.1 g Ro、0.2 g Rb1、0.1 g Rc、0.1 g Rb2、0.02 g Rb3、0.1 g Rd（精确至0.00001 g）人参皂苷标准品，置于 100 mL 容量瓶中，用甲醇定容至刻度，放置-18 冰箱中，可保存 6 个月。A.2.6 人参皂苷标准工作溶液：分别精
15、密吸取人参皂苷标准贮备溶液（A.2.5）1 mL、3 mL、5 mL、7 mL、10 mL于 50 mL 容量瓶中，用甲醇定容至刻度，配成不同浓度的 Rg1、Re、Rf、Ro、Rb1、Rc、Rb2、Rb3、Rd人参皂苷标准工作溶液，用于绘制标准工作曲线。A.3 仪器设备 A.3.1 超高效液相色谱仪：配有紫外检测器。A.3.2 分析天平：感量 0.001 g。A.3.3 分析天平：感量 0.00001 g。A.3.4 超声清洗器。A.3.5 烘箱。A.3.6 粉碎机。A.3.7 分析筛：250 m。T/CBSRS 2.32019 9 A.4 试样的制备 鲜样需 60 烘干，取不少于 100 g
16、 干样，用粉碎机粉碎，过孔径 250 m 筛，充分混匀后装瓶密封。A.5 分析步骤 取样品粉末 0.5 g，精密称定，置于 50 mL 具赛磨口三角瓶中，加入 25 mL 氨-水-甲醇溶液，密塞，超声提取 30 min，静置 48 h，取上清液，过 0.2 m 微孔滤膜，待测。A.6 测定 A.6.1 仪器参考条件 A.6.1.1 色谱柱：C18 色谱柱（2.1 50mm，1.7m）或相当者。A.6.1.2 流动相：乙腈-0.001 磷酸水溶液。A.6.1.3 柱温：35。A.6.1.4 流速：0.5 mL/min。A.6.1.5 检测波长：203 nm。A.6.1.6 进样量：2 L。A.6.1.7 梯度洗脱程序见表1。表A.1 梯度洗脱程序 时间 min 乙腈%0 17 3 19 4 21 4.5 24 5 28 6.5 28 7.5 30 9.5 36 11 40 A.6.2 标准曲线的绘制 分别吸取 2 L 标准工作液（A.2.6）注入超高效液相色谱仪，在上述色谱条件下测定标准溶液的响应值（峰面积），以浓度为横坐标、峰面积为纵坐标，绘制标准曲线。A.6.3 样品测定 T/CBS
