1、中国标准出版社书 书 书犐 犆犛 犆犆犛犅 中华人民共和国林业行业标准犔犢犜 薄 壳 山 核 桃犆犪 狉 狔 犪犻 犾 犾 犻 狀 狅 犻 狀 犲 狀 狊 犻 狊 发布 实施国家林业和草原局发 布中国标准出版社目次前言引言范围规范性引用文件术语和定义良种选育技术 选育途径与方法 无性系测定 区域试验种苗繁育技术 采穗圃营建 嫁接苗培育技术 苗木分级 苗木出圃 栽培管理技术 园地选择与规划 园地整理与挖穴 品种选择与配置 栽植技术 果园管理 果实采收与坚果质量等级 果实采收和处理 包装、运输和贮存 产品检测与分级 附录（资料性）薄壳山核桃主要病虫害及防治方法 附录（资料性）中国薄壳山核桃主要栽培
2、品种与适宜区及授粉配置 犔犢犜 中国标准出版社前言本文件按照 标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替 薄壳山核桃实生苗培育技术规程、薄壳山核桃采穗圃营建技术规程、美国山核桃栽培技术规程及 薄壳山核桃坚果和果仁质量等级。与 、相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：）物种中文名称统一为“薄壳山核桃”；）将 和 整合为第章；）把 采穗圃营建技术纳入；）把 实生苗培育纳入；）增加了砧木小苗容器培育技术内容（见 ）；）优化了采穗圃管理技术，删除了采穗圃营建通用性常规技术内容（见，的第章）；）删除了实生苗分级，增加了嫁接容器苗培育技术及嫁接容器苗质量等级划分标准（见，的第
3、章）；）将 整体技术内容进行了全面修订，并纳入第章；）删除了 中一般性、常规性技术要求或方法，改以引用有关现行技术标准（见第章，的第、章）；）修改了挖穴规格、种植密度（见、，的、）；）增加了果材兼用栽培模式相关技术内容（见 、）；）增加了锌等微量元素肥的施用内容（见 ）；）增加了促进结实辅助授粉技术内容（见 ）；）把 内容修改补充后纳入第章；）增加了“薄壳山核桃采收与处理”章节（见）；）细化了产品分级性状指标限值（见 表、表）；）增加了相关分级性状指标的测定方法（见）。）将 附录中表 和附录中表 进行了整合，修订补充后作为附录；）将 附录中表、表 进行了整合，修订后作为附录。本文件由中国林业科
4、学研究院亚热带林业研究所提出。本文件由全国经济林产品标准化技术委员会（）归口。本文件起草单位：中国林业科学研究院亚热带林业研究所、浙江农林大学、建德市林业技术推广中心、南京林业大学、安徽农业大学、云南省林业和草原科学院、安徽长林生态农业有限公司、云南富德核桃科技有限公司。本文件主要起草人：任华东、姚小华、常君、张成才、王开良、王亚萍、龙伟、林萍、曹永庆、王正加、彭方仁、傅松玲、范志远、郑文海、邵慰忠、?学军、吴雷、叶钞。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：，年首次发布；，年首次发布；，年首次发布；，年首次发布。犔犢犜 中国标准出版社引言薄壳山核桃是优良的坚果和木本油料树种。为保证薄壳山核
5、桃生产活动的科学、有序与规范，提高薄壳山核桃生产管理水平，促进产业高质高效发展，确保薄壳山核桃育种、种苗繁育、栽培管理、采收管理等生产环节有章可循，推动薄壳山核桃产业链全程生产技术的标准化。制定 薄壳山核桃，旨在确立适用于薄壳山核桃生产的基本技术规范，为薄壳山核桃生产提供全方位技术支持。薄壳山核桃包括以下主要内容。良种选育技术，目的是确立薄壳山核桃品种改良活动环节的技术规范。种苗繁育技术，目的是确立薄壳山核桃品种苗繁殖活动的技术规范。栽培管理技术，目的是确立薄壳山核桃栽植及田间管理环节的技术规范。果实采收与坚果质量等级，目的是规范薄壳山核桃果实采收技术与坚果分级指标。犔犢犜 中国标准出版社薄
6、壳 山 核 桃范围本文件规定了薄壳山核桃（）良种的选育途径与方法、无性系测定、区域试验、采穗圃营建、苗木繁育、苗木质量分级、种植园地选择与规划、园地整理与挖穴、种植品种选择与配置、栽植、林地和树体管理、果实采收与处理、坚果和果仁质量检验与分级、产品包装、运输和贮存等技术要求。本文件适用于薄壳山核桃良种选育、种苗生产、种植与管理、果实采收、坚果与果仁质量等级划分及产品贮运。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。食品安全国家标准食品中水分的
7、测定 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 食品安全国家标准食品中脂肪的测定 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 食品安全国家标准食品中酸价的测定 粮食、油料检验扦样、分样法 主要造林树种苗木质量分级 育苗技术规程 （所有部分）农药合理使用准则 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）造林技术规程 林木育种及种子管理术语 容器育苗技术 食用农产品产地环境质量评价标准术语和定义 界定的及以下术语和定义适用于本文件。果材兼用良种犮 狌 犾 狋 犻 狏 犪 狉 狊犳 狅 狉犳 狉 狌 犻 狋犪 狀 犱狋 犻 犿犫 犲 狉狌 狊 犲坚果产量、质量较高同时生长快、材质好的品种。成枝力犫 狌 犱犫
8、狉 狌 狀 犮 犺 犻 狀 犵犪 犫 犻 犾 犻 狋 狔枝芽萌发成枝的能力，以长度大于 的新枝数占总萌芽数的百分率判别。犔犢犜 中国标准出版社 抗病性犱 犻 狊 犲 犪 狊 犲狉 犲 狊 犻 狊 狋 犪 狀 犮 犲植物抵御有害病原物能力。依据病果（叶）率来判定其抗病性，抗病性用“强”“较强”“中等”和“不抗病”来表述。丰产性狔 犻 犲 犾 犱 犻 狀 犵犪 犫 犻 犾 犻 狋 狔植株的结实产量指标，以盛果期植株连续年平均冠幅产量衡量。稳产性狔 犻 犲 犾 犱狊 狋 犪 犫 犻 犾 犻 狋 狔植株结实产量的年度稳定性指标，用盛果期连续单位冠幅产量的变异系数衡量：产量年度变异系数 为高，为较高，为
9、低。果壳厚度狀 狌 狋狊 犺 犲 犾 犾狋 犺 犻 犮 犽 狀 犲 狊 狊坚果近中部最薄处的坚果壳厚度。苗龄狊 犲 犲 犱 犾 犻 狀 犵犪 犵 犲嫁接苗的培育时长，含砧木培育时长。按“嫁接品种干龄（砧根年龄）移植次数”方式表述。油变果狅 犻 犾狅 狅 狕 犻 狀 犵狀 狌 狋坚果或果仁出现渗油现象、表面颜色变深的坚果或果仁。霉变果犿狅 犾 犱 狔狀 狌 狋坚果或果仁表面出现霉斑的坚果或果仁。虫果犻 狀 狊 犲 犮 狋犫 狅 狉 犲 犱狀 狌 狋果实表面或内部存在活虫或虫体活动痕迹的坚果。黑斑果狊 狋 犪 犻 狀 犲 犱狀 狌 狋坚果或果仁表面因病害表现出黑色斑块的果。良种选育技术 选育途径与
10、方法 引进选育 引进资源选择应从生态环境相似的地区或国外引进资源，引进资源应在原产地有良好的丰产性、抗病性及品质。检疫对引进品种的嫁接苗或接穗，应按照植物检疫条例实施细则（林业部分）进行严格的检疫。引种试验选择有代表性地点与地块进行小面积引种试验，采取随机区组设计，重复次以上，各品种试验总犔犢犜 中国标准出版社株数不少于 株。对引种资源的适应性、丰产性、稳产性、坚果品质等进行连续观测，综合表现优良的品种进行区域试验。对从生态环境相似的邻近地区引进的良种，可不经引种试验直接开展区域试验。实生选育 优树选择指标薄壳山核桃良种按选育目标主要分为果用和果材兼用。相应的优树树体与坚果质量指标见表、表。表
11、 薄壳山核桃优树树体指标选育目标干性侧芽结果能力成枝力速生性抗病性丰产性稳产性果用强或中等强或中等强丰产强果材兼用强强强较丰产表 薄壳山核桃优树坚果质量指标选育目标单果重果壳厚度出仁率取仁难易蛋白含量脂肪含量油酸含量果用 易 果材兼用 易 指标测定与判别优树评价相关指标按以下方法测定：成枝力：随机抽取待测植株树冠中部外围不少于 个一年生母枝萌发芽数与萌发枝长，按枝长 以上枝率确定成枝力。枝率 为强，为中等，为弱。侧芽结果能力：随机抽取待测植株树冠中部外围不少于 个结果母枝计测侧芽结果能力，以侧芽萌发结果枝数占总萌发枝数的百分比来衡量，果枝率 为强，为中等，为弱。抗病性：发病期随机抽取 个以上果
12、实或叶片，统计感病率，按感病率确定感病性。病果（叶）率 为强；病果（叶）率 而 为较强；病果（叶）率 而 为中等；病果（叶）率 为弱。速生性：在相同立地与管理条件下，植株高或胸径生长量超出周边同龄树 以上的称为速生性强，反之为速生性差。丰产性：盛产期连续测定产量，按平均冠幅产量衡量。每平方米树冠投影面积产坚果 为丰产，为较丰产，为不丰产。稳产性：盛产期连续测定产量，按平均冠幅产量，以平均冠幅产量的年度变异系数判别。年度变异系数 为高，为较高，为低。优树确定按照 优树选择指标，对候选单株的丰产性、抗病性、坚果品质等性状进行连续观测，与当地现有栽培品种相比有一项以上的性状具有显著优势的确定为优良单
13、株。犔犢犜 中国标准出版社 杂交育种 亲本选择根据育种目标，选择目标性状优良、优势性状互补的品种作为杂交亲本。杂交技术杂交主要包括花粉采集与贮藏、控制授粉及杂交果的采收与处理等技术内容：花粉采集与贮藏：当雄花花药充分成熟变黄或基部个别花药已开裂散粉时，采集雄花序平摊在背阴干燥处的硫酸纸上，后收集花粉于干燥玻璃瓶内，置于冰箱冷藏室短期冷藏。控制授粉：雌花显现后立即用硫酸纸袋套袋隔离。当雌花柱头发育成倒“八”字时按杂交组合设计进行人工授粉。授粉宜在晴天上午进行，用喷粉方式给雌花授粉，授粉后套回隔离袋直至柱头枯萎，做好标记。柱头枯萎后及时解除隔离袋。杂交果采收：杂交果应充分成熟后采收，按杂交组合分别
14、采集、取籽。杂交子代测定：按杂交组合对杂交种子进行育苗与田间种植，种植密度。杂交子代优树选译当杂交子代植株结果后，对坚果品质、丰产性、抗病性等连续观测，根据杂交育种目标，参照实生选育优树选择指标（）选出聚合亲本优良性状的优株。无性系测定对选出的实生选育或杂交子代优株，应通过定植嫁接苗或高接换种方式进行无性系测定。无性测定试验区四周应设置保护行，选择个当地主栽良种为对照。每株株为一个试验小区，重复次。高接换种植株观测到以上，嫁接苗观测到以上。详细观测其坚果品质、丰产性、稳产性、植物学特征、生物学特性等。经济性状优良，产量超出对照或高于参试无性系平均值个标准差，确定为优良无性系。区域试验对选出的优
15、良无性系，通过定植嫁接苗或高接换种方式在个以上不同生态类型的地点进行区域试验，试验园四周设置保护行，参试品种株 株为一个试验小区，选择个个当地主栽良种为对照，随机区组设计，重复次，要求同一区组内立地条件、树龄一致，管理措施相同。性状观测周期和内容同“无性系测定”。为缩短育种年限，区域试验可与无性系测定同步进行。种苗繁育技术 采穗圃营建 选址宜选择地势较平缓、土壤疏松、土层深厚、排水良好、地下水位在以下，土壤 ，且地下病虫害少，交通方便的土地。土壤环境质量应符合 。建圃规模依据本区域薄壳山核桃树的种植规模和育苗量确定采穗圃面积。按亩产穗繁育万苗万苗估算。犔犢犜 中国标准出版社 建圃品种选用适宜本
16、区域发展并经国家或省林木品种审定委员会审（认）定的薄壳山核桃优良品种。建圃品种除主栽品种外，应包含适合与主栽品种配置的授粉品种，授粉品种植株比例不低于。建圃方式主要采取两种建圃方式：植苗建圃：通过定植嫁接品种苗方式建立。高接改造建圃：通过高接换种方式把薄壳山核桃现有林分改造为采穗圃。植苗建圃 苗木规格建园苗木宜用苗龄为（）龄嫁接裸根苗或（）龄嫁接容器苗。栽植时间裸根苗宜在苗木落叶后、发芽前的冬春季栽植，但应避开土壤封冻期。云南等冬春干旱地区可在夏季雨季采用容器苗造林。定植密度视品种而定，以 株 株为宜。生长势较弱的品种定植密度大、株行距小一些（），反之生长势较强的品种定植密度小、株行距大一些（、）。高接改造建圃 改建林分要求改建林分宜选择林相整齐、长势良好、树龄 的林分。高接部位高接部位视改接植株树体干枝特点而定，主要分主干和主枝两个部位：主干：适用分枝较高的砧木，直接在主干上嫁接；主枝：适用分枝较低的砧木，在主枝上嫁接。高接时间嫁接应在晴天进行，嫁接时间主要为春季和秋季：春季嫁接：以砧木萌芽前的月下旬月中旬为宜。秋季嫁接：以日均气温 左右的月下旬月中旬为宜。高接方法采用枝接、芽接相结
