1、ICS 67.140.10X 55团体标准T/QDCYH 0142022崂山龙须仓储规范Laoshan Longxu Storage Specification2022-11-10 发布2022-11-11 实施青岛市茶文化研究会发布全国团体标准信息平台T/QDCYH 0142022I目次前言.I I1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 要求.1 4 管理.2 5 保质措施.3 6 试验方法.3全国团体标准信息平台T/QDCYH 0142022II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由青岛市茶文化研究会提出并归口。本文件
2、起草单位：青岛晓阳工贸有限公司、青岛市茶文化研究会、青岛市茶叶学会、青岛春茗堂茶文化传播有限公司。本文件主要起草人：张晶晶、匡新、匡明如、刘宁、李孝诚、魏嘉莹、纪小川、张云伟、丁兆堂、王旭东、薛秀英、张新富。本文件首次发布于2022年11月10日。全国团体标准信息平台T/QDCYH 01420221崂山龙须仓储规范1范围本文件规定了崂山龙须仓储的要求、管理、保质措施和试验方法。本文件适用于崂山龙须的绿色仓储管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 276
3、2 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 1070 茶叶包装通则GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB/T 8302 茶 取样GB/T 14456.1 绿茶 第一部分：基本要求GB/T 23776 茶叶感官审评方法GB/T 30375 茶叶贮存JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则GB/T 36132 绿色工厂评价通则BB/T 0078 茶叶包装通用技术要求DB3702
4、/T 2962019 崂山龙须3要求3.1 入库产品3.1.1 应具有崂山龙须产品正常的色、香、味、形，不得混有非茶类物质，无异味，无霉变。3.1.2 污染物限量应符合 GB 2762 的规定。全国团体标准信息平台T/QDCYH 014202223.1.3 农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。3.1.4 感官品质、理化指标应符合 DB3702/T 296-2019 的规定。3.2 库房3.2.1 选址应远离污染源、危险源，避开行洪和低洼水患地区，符合 GB/T 36132 的要求。3.2.2 应采用环保、安全、节能、防潮的建筑和装修材料。3.2.3 应保证良好的通风性能，宜利用自然
5、通风。3.2.4 应定期进行消毒处理，保持库内整洁、无异味、无污染。3.2.5 应具有防火、防盗设施以及防止虫、鼠等有害生物进入车间的物理、生物等绿色装置。3.2.6 应具有控温和避光设施。3.2.7 库房内不得放置其他物品3.3 设施和设备3.3.1 应有温湿度计量器具、电子秤等茶叶检测设备。3.3.2 应具有满足龙须绿茶低温储存保鲜的设施，包括家用冰箱、商用冷柜及专用冷库等储藏设备。3.4 包装3.4.1 包装材料按照 BB/T0078 的规定执行3.4.2 崂山龙须作为预包装食品时，应使用食品级包装材料，标签标识符合 GB7718 的规定。3.4.3 大包装崂山龙须时，须将散茶外用透气率
6、低、牢固、无毒无害的包装材料，须标明崂山龙须的质量等级、生产日期或者生产批号，生产经营者的全称、地址、联系方式等。4管理4.1 入库4.1.1 茶叶应及时包装入库。4.1.2 入库的茶叶应有相应的记录(种类、等级、数量、产地、生产日期等)和标识。4.1.3 入库的茶叶应分类、分区存放，防止相互串味。距存储壁不少于 20CM，宜采用仓库管理系统进行作业管理。4.1.4 入库的包装应牢固、完整、防潮、无破损、无污染、无异味。4.1.5 茶叶入库前，库内温度调整至-5-0，茶叶入库后稳定在 0，相对湿度在 50%以下。4.2 库检4.2.1 定期对库房设备设施进行巡检和维护，确保运行安全、减少能源损
7、耗。全国团体标准信息平台T/QDCYH 014202234.2.2 应每周检查一次库内温湿度变化、茶叶包装破损情况，包装件是否有霉味、串味、污染或其它感官质量问题，若发现，及时处理。4.2.3 对水分超标的散装崂山龙须，应及时复烘至达标水分，方可进入储藏；受潮严重的崂山龙须及时复烘，干燥后包装入库。4.3 卫生管理4.3.1 应保持库房内的整洁，库房内不得存放其他物品。4.3.2 仓储场所、设施及周边要定期打扫，必要时采用物理方法消毒。4.4 安全防范4.4.1 应有防火、防盗措施，确保安全。4.4.2 货物电梯每半年检修一次。5.保质措施5.1 包装5.1.1 崂山龙须包装应选用气密性良好且
8、符合卫生要求的塑料袋或复合塑料袋。5.1.2 崂山龙须包装应选用透气且符合卫生要求的材料。5.2 温度、湿度、氧气控制5.2.1 温度库房内应有温度计或自动设备显示库内温度。存放崂山龙须用常温仓库，高温时段开窗通风。5.2.2 湿度库房内应有除湿措施，应有湿度计或自动设备显示库内湿度。库房内相对湿度在 50%以下。5.2.3 氧气贮存崂山龙须应保持库内空气流通。5.3 人员5.3.1 上岗前应进行崂山龙须仓储相关知识和技能的教育培训。5.3.2 对仓储中发现的异常情况，应做好报告和记录和应急处理。5.3.3 能建立完整的管理档案，各种记录分类归档备查。6试验方法6.1 茶叶取样按 GB/T 8302 的规定执行。6.2 库房温度、湿度采用温度计、湿度计直接读取，或从光电自动控制设备上读取。全国团体标准信息平台T/QDCYH 014202246.3 茶叶感官品质按 GB/T 23776 的规定执行。6.4 茶叶的含水量按 GB 5009.3 的规定执行。6.5 茶叶的污染物按 GB/T 2762 的规定执行。6.6 茶叶的农药残留按 GB 2763 的规定执行。全国团体标准信息平台
