1、ICS 65.120 B 46 DB37 山东省地方标准 DB37/T 29252017 猪发酵糟渣饲料生产与使用技术规范 2017-02-10 发布 2017-03-10 实施山东省质量技术监督局 发 布 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 29252017 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由山东省畜牧兽医局提出。本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省饲料质量检验所、山东省农业科学院畜牧兽医研究所、莱芜市畜牧兽医局。本标准主要起草人：李会荣、盛清凯、杨在宾、徐云华、孙延军、杨智国、姜殿文、范红军、张广珠、徐邸瑞、黄志
2、远、李祥明。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 29252017 1 猪发酵糟渣饲料生产与使用技术规范 1 范围 本标准规定了猪发酵糟渣饲料的生产与使用技术。本标准适用于猪发酵糟渣饲料的生产与使用。本标准不适用于以动物油渣和大蒜渣作为发酵原料。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验 GB/T 9724 化学试剂 pH值测定通则 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 188
3、69 饲料中大肠菌群的测定 中华人民共和国农业部公告 第1224号 饲料添加剂安全使用规范 中华人民共和国农业部公告 第2045号 饲料添加剂品种目录 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 糟渣饲料 是指谷物、油料籽实、块根块茎等经工业化加工产生的能用作饲料的糟、渣等副产物。根据糟渣的概略养分含量（以干物质计），分为蛋白质类糟渣（粗蛋白质含量20%，粗纤维含量18%）、纤维类糟渣（粗蛋白质含量20%，粗纤维含量18%）和能量类糟渣（粗蛋白质含量20%，粗纤维含量18%）。3.2 糟渣饲料发酵 是指在人工控制条件下，通过微生物自身的代谢活动，使糟渣中的各组分分解或转化成更易被猪采食
4、、消化、吸收的养分的生物作用过程。4 要求 4.1 发酵设施 4.1.1 发酵一般在发酵池中进行，发酵池应水泥硬化、防鼠害、防雨雪、防渗漏。发酵设施的具体容积可根据所饲喂生猪的数量、发酵原料的种类数量以及循环使用周期酌定。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 29252017 2 4.1.2 发酵设施冬季采取保温、增温措施，夏季采取降温措施，避免阳光直射。4.2 原料选择 4.2.1 发酵所用的糟渣（参见附录 A）等应符合 GB 13078 的规定。4.2.2 发酵所用的微生物菌种应符合第 2045 号公告的规定。4.2.3 饲料添加剂的种类及使用剂量应符合第 1224 号公告的规
5、定。4.3 生产过程 警告：生产过程中不得添加抗生素。4.3.1 生产工艺 4.3.1.1 菌液配制：将微生物制剂（乳酸菌为主）依据菌液生产企业推荐的方法配制，混匀备用。4.3.1.2 混合搅拌：参考附录 B 给出的碳氮比计算待发酵的糟渣与辅料的用量，碳氮比应大于等于25:1。参考附录 C 给出的糟渣与辅料配比，将配制好的菌液与糟渣及辅料搅拌，制成糟渣菌液混合物。搅拌过程中调控水分含量为 50%60%（手握不滴水），搅拌均匀。4.3.1.3 装池压实：在发酵设施的底部铺设厚度为 5 cm10 cm 的麸皮或谷糠。将搅拌均匀的糟渣菌液混合物倒入发酵设施中，铺平。在发酵设施中糟渣的上面，用塑料布密
6、封、压实。4.3.1.4 在糟渣发酵过程中，配伍适量的外源性蛋白酶、纤维素酶等酶制剂，有益于提高发酵质量和利用率，以减少氮的排放。4.3.2 过程控制 4.3.2.1 环境温度与发酵时间密切相关，依据环境温度控制发酵时间。20 25 环境密封发酵不少于 20 天。温度低于 20 时，应适当延长发酵的时间。4.3.2.2 发酵过程中应经常检查，防止发酵设施渗漏雨水。4.3.3 成熟判定 4.3.3.1 外观新鲜，无霉变，无异味。4.3.3.2 乳酸菌活菌数1107 cfu/g，按照 GB 4789.35 检验。4.3.3.3 总大肠菌群1103 cfu/g，按照 GB/T 18869 检验。4.
7、3.3.4 pH 值（5%水溶液）为 3.54.5，按照 GB/T 9724 检验。4.3.3.5 卫生指标应符合 GB 13078 的规定。4.4 取用 发酵成熟后，从发酵设施一侧取用，取用后及时密封取料口。为避免变质，取用后应尽快用完。4.5 饲喂方法 警告：不得饲喂已发霉变质或冰冻的发酵糟渣 4.5.1 将发酵糟渣与玉米、豆粕等其它饲料原料根据生产需求及营养需要混合均匀后饲喂。4.5.2 每天饲喂 23 次。夏季饲喂应少喂多餐，料槽不得剩料，以防发霉变质。4.5.3 酱油糟发酵后，配制成的全价饲料中氯化钠的最高限量为 1.0%。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 29252
8、017 3 A A 附 录 A（资料性附录）常见糟渣饲料的分类 A.1 常见糟渣饲料的分类见表A.1。表A.1 常见糟渣饲料的分类 糟渣饲料分类 糟渣饲料名称 粗蛋白质，%粗纤维，%棉籽饼粕 菜籽饼粕 芝麻饼粕 向日葵饼粕 亚麻饼粕 玉米胚芽饼粕 酒糟类（无稻壳）DDGS 蛋白质类 其他 20 18 豆腐渣 啤酒糟 米糠 甘蔗渣 酒糟类（含稻壳）麦芽根 玉米芯 纤维类 其他 20 18 小麦麸皮 小麦次粉 木薯渣 玉米淀粉渣 米糠 次粉 能量类 其他 20 18 说明：表中粗蛋白质和粗纤维含量，均以干物质计算。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 29252017 4 B B 附
9、录 B（资料性附录）常见糟渣与辅料的碳氮比 B.1 常见糟渣与辅料的碳氮比见表B.1。表B.1 常见糟渣与辅料的碳氮比 糟渣与辅料的名称 碳氮比 米糠 19.8:1 甘蔗渣 84.2:1 木薯渣 143:1 豆腐渣 5:1 玉米淀粉渣 16.4:1 酒糟 18:1 玉米芯 30:1 麸皮 20.3:1 豆粕 10:1 玉米 97.3:1 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 29252017 5 C C 附 录 C（资料性附录）发酵时糟渣与辅料配比 C.1 发酵时糟渣与辅料配比 750 kg蛋白质类糟渣（湿料）、100 kg玉米粉（干料）、150 kg麸皮（干料）。750 kg能量类糟渣或纤维类糟渣（湿料）、100 kg豆粕（干料）、150 kg淀粉渣（干料）。_ 山东省地方标准公开山东省地方标准公开
