1、T 510B 33ICS 65.020.20 DB12 天津市地方标准 DB 12/2014 地理标志产品 黄花山核桃 Product of geographical indication-Huanghuashan walnut 2014-04-22 发布 2014-07-20 实施天津市质量技术监督局 发 布 DB12/T 510 2014 I 前 言 本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的要求编写。本标准由天津市蓟县绿色食品发展中心提出并起草。本标准附录A、附录B为规范性附录。本标准主要起草人：丁河、贾爱军、陈宝东、胡忠惠、张亚东 本标准于2014年
2、4月首次发布。DB12/T 510 2014 1 地理标志产品 黄花山核桃 1 范围 本标准规定了地理标志产品黄花山核桃的产地范围、地域环境、栽培技术、果实质量要求、试验方法、检验规则、包装、运输及贮藏。本标准适用于天津市蓟县孙各庄满族乡、下营镇2个乡镇现辖行政区域。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 731 黄麻布和麻袋 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准
3、 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 19909 地理标志产品 建瓯锥栗 GB/T 24904 粮食包装 麻袋 3 产地 3.1 产地范围 黄花山核桃产区位于北纬4061340155.49,东经1172213117394。见附录A。3.2 产地环境 产地范围属于暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明。年平均气温11.5，5积温4464，全年无霜
4、期195天，年平均降雨量665.1毫米左右，年平均日照时数2616.7小时。种植区域为海拔200米以下，地势坡度15，土壤类型为石灰岩类淋溶褐土。土壤PH值6.2-8.0，平均有机质含量14.2g/kg，富含氮、磷、钾、铁、锰、铜、锌、硼、硫等元素。4 要求 4.1 感官要求 DB12/T 510 2014 2 4.1.1 果型 坚果圆形，壳面光滑，色浅，壳较薄。4.1.2 果仁 饱满、黄白色、口感圆润清香、涩味淡。4.2 生产技术要求 生产技术要求见附录B。4.3 理化指标 理化指标见表1。表1 理化指标 4.4 卫生指标 卫生指标按GB 2761、GB 2762、GB 2763执行。5 试
5、验方法 5.1 感官检测 目测、口尝。5.2 理化检验 5.2.1 含水率 按 GB 5009.3中规定方法执行。5.2.2 脂肪 按GB/T 5009.6中规定方法执行。5.2.3 出仁率、单果重 5.2.3.1 出仁率（%）随机取100个坚果，用精度0.1g的电子秤测出质量M1，用铁锤敲开果壳，取出全部果仁，测出质量M2，计算公式：出仁率(%)M2M1100%5.2.3.2 单果重（M1）随机取100个坚果，用精度0.1g的电子秤测出质量M，计算公式：单果重M1M100 项 目 指 标 含水率，%6.0 脂肪，%58.564.5 出仁率，%50 单果重，g 12 横径，mm 34 壳厚 m
6、m 1.5 DB12/T 510 2014 3 5.2.4 横径、壳厚 以精度0.1mm的游标卡尺测量。5.3 卫生指标 按GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定执行。6 检验规则 6.1 组批 同一批采收的核桃为一个检验批次。6.2 抽样 按GB/T 19909中9.3规定执行。6.3 判定规则 当检验结果全部符合本标准要求时，即判该批产品合格；在整批样品中，感官要求、理化指标有不合格项目时，允许加倍抽样复检，若复验结果为不合格，即该批产品不合格，卫生指标不符合本标准要求时，即判定为该批产品不合格，不得复检。7 标签、标志 7.1 标签 产品标签按GB 7718执行，产品必须加
7、注地理标志产品标识。7.2 标志 包装标志应符合GB/T 191的规定。8 包装、运输及贮藏 8.1 包装 产品应按同一规格进行包装。包装材料应干燥、洁净、无异味,能保护果品不受挤压。包装麻袋应符合GB/T 731的规定、瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。8.2 运输 运输工具应洁净、干燥、无污染、无异味，应防雨、防晒、防挤压，堆码整齐。不应与有毒、有害和有异味的物品混装混运。8.3 贮藏 坚果经过检验、分级和包装后，应及时入库贮藏。冷库贮藏温度-13，短期存放最高温度不超过25，相对湿度60%。A DB12/T 510 2014 4 附 录 A（规范性附录）DB12/T 510 201
8、4 5 A B 附 录 B（规范性附录）黄花山核桃生产技术规范 B.1 建园 B.1.1 园址选择 建园要求地势较平整，有灌排条件、土层较厚、富含有机质、光照充足的地块。B.1.2 品种选择 选用经国家审定的优良品种辽核1号、辽核4号、中林1号和当地传统品种优系。B.1.3 定植时间 3月下旬至4月上旬。B.2 栽培管理 B.2.1 土壤管理 山地和和坡地园,注意梯田,撩壕,鱼鳞坑的养护。在夏初气温迅速升高时，覆草上面压土，覆草以半腐烂秸草为好。核桃园逐年进行深翻扩穴,加厚土层,修整树盘,以利保墒。每年生长季节进行35次中耕锄草。B.2.2 肥水管理 B.2.2.1 基肥 基肥在采果后秋施。幼
9、树每年施肥1525kg株，进入结果期或盛果期树，施有机肥不少于4050kg株。采用环状沟、放射状、穴状施肥法，施用深度40cm。B.2.2.2 追肥 前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主。分三个时期追肥：即发芽后至花前施速效氮肥10kg667；开花后叶面喷肥0.3磷酸二氢钾。6月份施速效磷钾肥10kg667，或叶面喷肥0.3磷酸二氢钾3次。B.2.2.3 灌水 有水源条件的核桃园，于3月底和11月中旬各浇水一次。没有灌溉条件的核桃园，在雨季前结合追肥施入保水剂，保水剂使用量幼龄树1050kg株,成龄树50100kg株。应用树下覆草技术，覆草厚度15cm20cm。雨季注意排水，地势低洼的核桃园必须及
10、时排水，防止沥涝。B.2.3 整形修剪 B.2.3.1 整形 DB12/T 510 2014 6 依品种特性采用主干疏层形和自然开心形。主干疏层形适宜土质条件较好，株行距稍大的果园和树势较强的品种。自然开心形适宜土质、肥力较差、土层较薄、密植的地区和树性开张的品种。B.2.3.2 修剪 结果树秋季修剪，幼树秋季修剪或春季修剪。B.2.3.2.1 初结果期树修剪 培养主侧枝，均衡树势，利用先放后缩的方法，培养结果枝组，及时疏除干枯枝、病虫枝、过密枝、重叠枝和细弱枝。B.2.3.2.2 盛果期树修剪 调节生长与结果的关系，协调营养物质的分配，调整光照。抑前促后，抬高角度，去老留新，培养新的结果枝组
11、，防止结果部位外移。B.2.4 病虫害防治 B.2.4.1 核桃腐烂病 发生腐烂病时，要立即采取措施。防治方法：在发病部位，用刀尖纵向划多个划痕，划痕间隔3mm，长510mm，深达木质部，然后用1:100的百菌清液或70%甲基托布津100倍液涂抹或843康复剂。B.2.4.2 核桃黑斑病 加强管理，增施有机肥，增强抗病性；减少树体和果实上的各类伤口；及时处理病叶及病果；核桃发芽前，喷洒1次3-5波美度石硫合剂，展叶时喷洒1:1:200倍波尔多液，或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或70%多菌灵800信液，于雌花开花前、开花后和幼果期各喷一次。发病时用70%甲基托布津8001000倍液，
12、或75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或10%苯醚甲环唑WDG2000-3000倍液，或43%戊唑醇SC3000 倍-4000倍液，或60%百泰WDG2000-3000倍液喷雾。B.2.4.3 核桃炭疽病 发芽前喷洒3一5波美度石硫合剂，消灭越冬病菌。展叶期和6-7月间各喷洒1:1:200波尔多液1次。发病严重的核桃园，于5-6月发病期间，喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，并与1:1:200倍波尔多液交替使用。40%氟硅唑乳油5000倍-6000倍，25%咪鲜胺乳油1500-2000倍。B.2.4.4 核桃举肢蛾 土壤结冻前清除树冠下的枯枝落叶和杂草，刮掉树干基部的老皮，集中烧毁，并对树下土壤进行耕翻，可消灭部分越冬幼虫；成虫进入产卵盛期开始每隔l015天喷一次10的氯氰菊酯乳油15002500倍液，或15吡虫啉30004000倍液；幼虫脱果前，采摘被害果，收集落地虫果，集中深埋，减少下年的虫口密度。B.2.5 采收 黄花山核桃成熟期多在9月中旬左右，具体时间依品种而定（以树上核桃青皮达到10%自然开裂并有少量落果时采收）。B.3 果实处理 DB12/T 510 2014 7 核桃青果采收后，随采收随脱皮和干燥，脱青皮后清水漂洗晾干至含水量低于6%。_
