1、D B 1 3方标.卜月刁31可B、户夕DB1 3/T 6 7 0-2 0 0 5无公害果品金丝小枣2 0 0 5-0 6-1 0 发布2 0 0 5-0 7-1 0实施河 d 七 省 质 量 技 术 监 督 局发布食品伙伴网http:/食品伙伴网http:/D B 1 3/T 6 7 0一 2 0 0 5.曰盆.目 U言本标准由 河北省林业局提出 并归口。本标准起草单位:河北省农林科学院昌黎果树研究所。本标准主要起草人:王学军、张新生、陈湖、冉辛拓、姐文芳。食品伙伴网http:/食品伙伴网http:/D B 1 3/T 6 7 0一 I b 无公害果品金丝小枣1 范围本标准规定了无公害金丝小
2、枣的定义、要求、检验方法与规则、标识、包装、运输及贮存。本标准适用于无公害金丝小枣的生产、收购与销售。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日 期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的 最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G B 1 8 4 0 6.2 2 0 0 1 农产品安全质量无公害水果安全要求 D B 1 3/T 4 8 0 2 0 0 2 枣果实质量c,术语和定义D B 1 3/T 4 8 0 一2 0 0 2 确立的术语和定
3、义适用于本标准。4 果实质f要求4.1 鲜枣等级质f 鲜枣质量等级指标应符合表1 的规定。表1 无公害金丝小枣鲜枣质f等级指标项目特等一等二等基本要求果实在脆熟期采摘。果实完整良 好，新鲜洁净，无异味及不正常外来水分。无浆果及刺伤。果实内在品质达到本品种固有特征特性。着色面积全红整个枣果的8 s%以上整个枣果的7 0%以上果形端正端正端正可溶性固 形物%3 0,2 8蒸2 5病虫果率%13缤5单果重9.6蒸5,4整齐度均匀均匀均匀裂果率%0暇12果面碰压伤无允许轻微碰压伤不超过0.1 c m a Z 处允 许轻 微 碰 压 伤不 超过0.1 c m z处日 灼无允许轻微 日灼，总面积不超过0.
4、2 e m 允许轻微日灼，总面积不超过0.S c m Z扳伤果率%0峨5a 1 0食品伙伴网http:/DB 1 3/T 6 7 0一2 0 0 54.2 干枣等级质f 干枣质量等级指标应符合表2 表;的规定。无公害金丝小枣干枣质，等级指标项目特等一等二等基本要求具有本品种固有的特征，果形饱满，果个均匀，色泽一致，皮薄光亮，肉质肥厚具弹性，无霉烂、浆果，含水率不超过2 6 g o，杂质不超过0.5。果实大小每千克枣果数不超过3 2 0 粒每千克枣果数不超过3 7 0 粒每千克枣果数不超过4 4 0 粒果实均匀度均匀均匀基本均匀总搪37 0%36 8%36 6%损伤和缺点按D B 1 3/T 4
5、 8 0 一2 0 0 2 中规 定执行4.3 安全要求 按G B 1 8 4 0 6.2-2 0 0 1 中 第4 章的 规 定执 行。41检验方法及检验规则 按照D B 1 3/T 4 8 0 一 2 0 0 2 中规定执行。6 标识 无公害果品金丝小枣的销售和包装、运输均应使用无公害果品的标识，并标明产品名称、等级、数量、产地、包装日 期、生产单位、执行标准代号。7 包装、运输、贮存7.1 包装 包装材料必须新而洁净，无异味，不会对果实造成伤害和污染，且对人体无害。不同等级的果实应分别包装。包装内 不得有枝、叶、尘土及其它异物。各包装件中表层果实应代表整体质量情况。7.2 运输和贮存 枣果实采收后应尽快干制或冷藏。贮运工具和场所必须清洁卫生，无异味，产品不得与有毒有害物品混运、混放。鲜枣宜冷链贮运，干枣宜低温贮存。食品伙伴网http:/食品伙伴网http:/的00闪|己卜01门一90食品伙伴网http:/
