1、 D B河北省地方标准DB1 3/T 7 5 1.2-2 0 0 5地理标志保护产品第2部分:鑫县麻山药粉2 0 0 5 一 1 2 一 2 9.发布2 0 0 5 一 1 2 一 2 9 实施河北省质量技术监督局发布食品伙伴网http:/ B 1 3/T 7 5 1.2 一 2 0 0 5 J青D B 1 3/T 7 5 1-2 0 0 5 地理标志保护产品分为四个部分:第1 部分:援县麻山药;第2 部分:鑫县麻山药粉;第3 部分:舍县麻山药切片;第4 部分:兹县麻山药光条。本部分为D B 1 3/T 7 5 1-2 0 0 5的第 2 部分。本部分由盆县质量技术监督局提出。本部分起草单位:
2、兹县农业局。本部分主要起草人:齐红茹、李桂荣、宋海兰。食品伙伴网http:/ B 1 3/T 7 5 1.2 一 2 0 0 5 地理标志保护产品第2部分:蚕县麻山药粉范围 D B 1 3/T 7 5 1 的本部分规定了 鑫县麻山 药粉的原材料、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本部分适用于以蚕县麻山药为原料加工而成的麻山药粉。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过D B 1 3/T 7 5 1-2 0 0 5的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用
3、这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本适用于本部分。G B/T 4 7 8 9.2-2 0 0 3 食品卫生微生物检验 菌落总数测定 G B/T 5 0 0 9.3-2 0 0 3 食品中水分的测定 G B/T 5 0 0 9.5-2 0 0 3 食品中蛋白质的测定 G B/T 5 0 0 9.1 1-2 0 0 3 食品中总砷及无机砷的测定 G B/T 5 0 0 9.1 2-2 0 0 3 食品中铅的测定 G B/T 5 0 0 9.1 2 3-2 0 0 3 食品中铬的测定 G B/T 5 0 0 9.1 7-2 0 0 3 食品中总汞及有机汞的测定 G B 7 7 1
4、 8-2 0 0 4 预包装食品标签通则3 原材料原材料为新鲜盆县麻山药。麻山药应成熟良好，无病虫害，无严重机械伤.4 要求4.1 感官要求 应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项 目要求色泽色泽原白滋味气味具有本品种应有的香味及滋味，无异味组织形态 直径为 0.1 6 m m的颗粒(或按用户要求加工制成的粉末)杂质无杂质4.2 理化要求食品伙伴网http:/ B 1 3/T 7 5 1.2 一2 0 0 5应符合表 2的规定。表 2 理化要求一项 目卜 一一 一-一一一-一一 含 水 量%簇 蛋 白 质%一一-一一4.3 卫生要求 应符合表 3的规定。8.5 2(士0.3 5)表 3 卫生
5、要求项 目指标铅 /吨(1砷 m g/k g(0.0 l汞 /k g.C0.o f铬 m g/k g镇0.0 3菌 落总数(个/9)成1 0 0 0 0C.试验方法5.1 感官检验 在光线明亮的室内，把产品去掉包装，5.2 理化检验5.2.1 水分测定 按G B/T 5 0 0 9.3 一2 0 0 3 规定进行。5.2.2 蛋白质测定 按G B/T 5 0 0 9.5 一2 0 0 3 规定进行。5.3 卫生检验5.3.1 汞、铬、铅、砷的检测 分别按G B/T 5 0 0 9.1 7 一2 0 0 3,_G B/T一2 0 0 3 规定进行。5.3.2 细菌的检验 按G B/T 4 7 8
6、 9.2 一2 0 0 3 规定进行。置于白瓷盘中，用感官进行检验。5 0 0 9.1 2 3 一2 0 0 3、G B/T 5 0 0 9.1 2 一2 0 0 3,G B/T 5 0 0 9.1 16 标志、包装、运输、贮存6.1 标志 应符合 G B 7 7 1 8 一2 0 0 4 规定。6.2 包装 产品内包装使用聚乙烯薄膜或其他无毒材料密闭包装，外包装采用纸箱。6.3 运输 产品运输时应防止日晒、雨淋、重压，装卸时应防止包装破损。6.4 贮存 产品应贮存于干燥通风的室内，避免与有毒、有异味、腐蚀性物质接触;并应采取防虫鼠措施。食品伙伴网http:/ B 1 3/T 7 5 1.2 一2 0 0 56.5 保质期 在本标准规定的运贮条件下，产品保质期 1 8 个月。食品伙伴网http:/
