1、ICS 65.020.30 B 43 DB32 江苏省地方标准 DB32/T 36792019 苏山猪 Sushan Pig 2019-12-04 发布 2019-12-25 实施 江苏省市场监督管理局 发 布 DB32/T 36792019 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由江苏省农业科学院提出并归口。本标准起草单位：江苏省农业科学院。本标准主要起草人：任守文、李碧侠、王学敏、方晓敏、付言峰、赵为民、周李生、涂枫、王丽。DB32/T 36792019 1 苏山猪 1 范围 本标准规定了苏山猪的品种来源及特征、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法等
2、。本标准适用于苏山猪。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 3 品种来源及特征 苏山猪育成于江苏省南京市六合区及泰州市靖江市，具有繁殖力强、产肉性能好、肉质优等特性，使用的育种素材包括苏钟猪和英系大白猪，经历了杂交、横交固定等选育阶段，其中苏钟猪血缘比例为50%，英系大白猪血缘比例为 50%。4
3、 体型外貌特征 全身被毛白色，体型中等偏大；头中等大小，面部平直或略凹，耳中等大、略向前倾；背腰平直，腹部较平；腿臀丰满，肢蹄结实；乳头排列整齐，有效乳头数 78 对；外生殖器发育良好，性别特征明显；尾巴粗细和长度中等且上卷。苏山猪品种照片参见附录 A。5 成年体重体尺 苏山猪成年体重体尺见表 1。表 1 苏山猪成年体重体尺 类别 性别 体重,kg 体长,cm 体高,cm 胸围,cm 管围,cm 成年 公猪 212.7 18.1 155.1 14.7 88.1 7.8 148.7 12.6 34.3 2.2 成年 母猪 191.3 14.4 152.5 11.2 86.6 6.8 142.7
4、9.8 33.6 1.7 DB32/T 36792019 2 6 生产性能 6.1 繁殖性能 苏山猪母猪初情期为 135158 日龄，适配月龄 67 月龄，适配体重 90 Kg110 Kg。公猪出现性行为 110130 日龄，适配月龄 78 月龄，适配体重 110 Kg130 Kg。其他繁殖性能见表 2。表 2 苏山猪繁殖性能 类别 性别 总产仔数,n 产活仔数,n 初生窝重,Kg 断奶日龄,d 28日龄断奶窝重,Kg 头胎 母猪 11.0 1.7 10.2 1.5 11.2 2.3 28 70.0 11.7 二胎 母猪 12.2 1.8 11.5 1.6 13.4 3.5 28 74.5 1
5、6.3 三胎 母猪 13.5 1.8 12.9 1.8 15.4 3.3 28 81.3 16.6 6.2 生长发育 苏山猪初生重（1.15 0.11）Kg，28 日龄断奶重（7.2 0.7）Kg，6 月龄体重（92.5 8.5）Kg。生长发育期间营养水平参见附录 B 表 B3。6.3 肥育性能 苏山猪体重 30 Kg100 Kg 阶段，平均日增重（786 76）g，料重比 2.89:1。育肥期间营养水平参见附录 B 表 B4。6.4 胴体性状 苏山猪宰前活重（91.9 4.8）Kg，胴体重（67.6 4.0）Kg，胴体长（97.0 3.5）cm，屠宰率（73.6 1.7）%，平均背膘厚（27
6、.6 2.2）mm，眼肌面积（36.54 1.87）cm2，瘦肉率（59.4 1.9）%，脂肪率（21.7 1.9）%。6.5 肌肉品质 苏山猪肉色评分 3.4 0.3，屠宰后 45 分钟的 pH 值 6.26 0.36，肌肉失水率（19.16 2.04）%，肌内脂肪含量（2.56 0.24）%，大理石纹评分 3.1 0.4。7 测定方法 7.1 成年体重体尺、繁殖性能和生长发育测定按照 NY/T 820 的规定执行.7.2 肥育性能测定按照 NY/T 822 的规定执行。7.3 胴体性状测定按照 NY/T 825 的规定执行。7.4 肌肉品质测定按照 NY/T 821 的规定执行。DB32/
7、T 36792019 3 附录 A（资料性附录）苏山猪品种照片 图 A1 种公猪（头部）图 A2 种母猪（头部）图 A3 种公猪（侧面）图 A4 种母猪（侧面）图 A5 种公猪（尾部）图 A6 种母猪（尾部）DB32/T 36792019 4 附录 B（资料性附录）苏山猪营养需要建议量 表 B1 种公猪营养需要建议量（每 Kg 日粮中养分含量）项 目 体重（kg）90150 150 以上（配种）消化能（MJ）13.00 13.15 粗蛋白质（）15.50 16.50 赖氨酸（）0.68 0.73 蛋氨酸胱氨酸（）0.40 0.45 Ca（）0.66 0.79 P（）0.53 0.64 表 B2
8、 种母猪营养需要建议量（每 Kg 日粮中养分含量）项 目 怀孕期 哺乳期 消化能（MJ）13.00 13.50 粗蛋白（）14.50 15.50 赖氨酸（）0.62 0.80 蛋氨酸胱氨酸（）0.43 0.48 Ca（）0.65 0.72 P（）0.46 0.54 表 B3 后备猪营养需要建议量（每 Kg 日粮中养分含量）项 目 体重（kg）2560 6090 消化能（MJ）13.15 12.85 粗蛋白质（）16.50 15.50 赖氨酸（）0.72 0.68 蛋氨酸胱氨酸（）0.40 0.44 Ca（）0.60 0.60 P（）0.50 0.50 DB32/T 36792019 5 表 B4 生长育肥猪营养需要建议量（每 Kg 日粮中养分含量）项 目 体重（kg）10-25 25-60 60-100 消化能（MJ）14.00 13.50 13.00 粗蛋白质（）18.0 16.0 14.0 赖氨酸（）1.08 0.75 0.63 蛋氨酸胱氨酸 0.73 0.57 0.38 Ca（）0.70 0.60 0.57 P（）0.50 0.57 0.49 _
