1、ICS 65.020.20 B 66 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 12162010 无公害食用雷笋生产技术规程 文稿版次选择 2010-07-09 发布 2010-08-09 实施安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 12162010 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由安徽省菜篮子工程办公室提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准由宁国市菜篮子工程办公室组织起草。本标准主要起草人：龚万海、储德传、李化武、刘新宁、张芸莉。DB34/T 12162010 1 无公害食用雷笋生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害食用雷笋产
2、地环境要求、生产基地选择、造林技术、幼林培育、成林管理、竹笋采挖、病虫害防治等技术准则。本标准适用于安徽省无公害食用雷笋的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 3 无公害食用雷笋产地环境质量要求 无公害食用雷笋产地环境质量符合 NY 5010 要求。3.1 气候条件 年平均气温 1215 左右，1月均值不低于-5，极
3、端低温不低于-15，年降雨量 1 000 mm 2 000 mm，全年大于 10 的活动积温 5 000。3.2 产地条件 在符合产地环境质量要求的前提下，选择海拔 500 m 以下，坡度 15 度以下，背风向阳，光照充足，交通方便，靠近水源的坡耕地、丘陵岗地、滩地。土壤以疏松、透气、肥沃、排灌良好的沙质壤土或红、黄壤为好，土层厚度 50 cm 以上，pH 值 5.0 7.5。4 生产技术 4.1 种竹 4.1.1 种竹选择 在林缘或新发竹林中，选择分枝较低、节间较短、生长健壮、无病虫害、竹秆胸径 2 cm 4 cm的 1 年2 年生优良种竹。采取覆盖措施后的竹园不宜采挖种竹。4.1.2 种竹
4、的挖掘和运输 4.1.2.1 挖掘 DB34/T 12162010 2 沿母竹竹鞭两侧开沟，按一定长度截断竹鞭，要求截面光滑，无撕裂现象。挖取时保留来鞭 20 cm 左右，去鞭 30 cm 左右，带土 10 kg 以上。不伤鞭芽，保留健壮笋芽 4 个以上。竹鞭发黑的不能做种竹。4.1.2.2 去枝 挖取的种竹削去竹梢，留枝 4 档7 档，削口平滑不开裂，枝叶浓密可适当修剪枝叶。4.1.2.3 运输 就近挖取种竹，随挖随栽。需长距离运输的选择夜间，做好保湿措施，运到目的地后尽快栽植。4.2 整地 清理造林地杂灌草后，深翻土壤 30 cm 以上，全垦整地，清除石块、树蔸、竹蔸等。4.3 定植 4.
5、3.1 时间 雨水条件好，一年四季都可栽植。以 1 月3 月 冬春季节和 5 月6 月梅雨季节栽植成活率较高。4.3.2 方法 保持竹鞭平置，来去鞭方向一致并与等高线平行，深 20 cm25 cm，鞭土密接，下紧上松。浇水保湿，搭架防风摇动。每 667 m2 挖穴 60 个100 个，栽植穴一般 80 cm、宽 40 cm、深 40 cm 的。4.4 种竹培育 4.4.1 水分管理 栽植后连续干旱，需浇水灌溉，5 d 一次，以浇透为度，保持土壤湿润。可用杂草摊铺在竹蔸周围保湿。4.4.2 除草松土 一年三次，第一次 2 月对竹株四周浅削 10 cm，无鞭处深翻；第二次 5 月6 月深翻 30
6、cm；第三次 9 月10 月松土 20 cm。松土时注意保护竹鞭和笋芽。4.4.3 合理施肥 4.4.3.1 栽植后 1 年3 年，在每年的 2 月、5 月6 月、9 月10 月结合除草松土进行 3 次施肥，随着立竹量的增加，施肥量也逐年增加，第 4 年以后按成林管理。撒施肥料必须翻入土中。4.4.3.2 第一年，每株种竹 2 月沟施标准氮肥 0.15 kg，5 月6 月撒施复合肥 0.25 kg，9 月10月施经无害化处理的腐熟有机肥 5 kg。4.4.3.3 第二年 2 月沟施标准氮肥 20 kg/667 m2，5 月6 月撒施复合肥 30 kg/667 m2，9 月10月施经无害化处理的
7、腐熟有机肥 1 t/667 m2。4.4.3.4 第三年 2 月沟施标准氮肥 40 kg/667 m2，5 月6 月撒施复合肥 50 kg/667 m2，9 月10月施经无害化处理的腐熟有机肥 2 t/667 m2。4.4.4 母竹留养 DB34/T 12162010 3 根据“挖近留远，挖小留大，挖密留稀”的留养原则，选留均匀健壮的竹笋培养母竹，促使提早成林。造林后第一年，每株种竹留种竹笋 1 株2 株，每 667 m2 留养竹 100 株150 株。第二、三年，每株种竹留种竹笋2株3株，每 667 m2 留养竹 200 株300 株。4.4.5 间种 新造林地前两年可套种豆科等矮秆农作物、
8、药材等经济作物，以耕代抚。4.4.6 钩稍 每年 6 月或 9 月，对当年新留养的种竹进行钩稍，留枝 10 档12 档，减少风雪危害。4.4.7 竹林保护 禁止牲畜进入林地，防治病虫。冬季摇雪，防止雪压。4.5 成林管理 4.5.1 立竹结构调控 4.5.1.1 立竹结构 每 667 m2 控制在 600 株800 株，分布均匀，立竹胸径 2 cm4 cm。1 年3 年 生竹各占 30，4年生竹占 10。4.5.1.2 种竹留养 每年每 667 m2 留养种竹 150 株200 株，留养季节以出笋盛期为主，选留均匀分布的健壮种竹。4.5.1.3 老竹更新 除在空堂地、边缘地适当保留 4 年竹外
9、，其他 4 年以上的老竹在6月份全部连蔸挖除，对 3 年以内过密的竹株、细弱竹、病虫竹也应挖除。不宜采用砍伐的方法。4.5.2 土壤管理 一年锄草松土两次，6 月深翻松土，深度 25 cm30 cm，8 月9 月浅削松土，深度 10 cm20 cm。土层浅薄地块，11 月12 月份，每 667 m2 加土 20 t 左右。加土时可与施有机肥结合进行，也可结合挖排水沟，就地取土。4.5.3 水分管理 在 8 月9 月笋芽分化期和 2 月3 月竹笋生长期，如遇干旱应浇水灌溉，采取覆盖措施的竹林在覆盖前对林地加灌一次。灌水量根据土壤干燥程度及灌水间隔长短确定，一般每次 10 t/667 m2 左右，
10、同时注意降低地下水位和开挖排水沟排除积水。采取竹林浇灌或喷灌，有条件的竹园提倡应用滴灌、渗灌等节水灌溉技术。4.5.4 施肥 4.5.4.1 肥料 使用符合 NY/T 496 要求。4.5.4.2 施肥时间和施肥量 DB34/T 12162010 4 4.5.4.2.1 第一次 2 月前，以尿素或经无害化处理的腐熟有机肥等速效氮肥为主，每 667 m2 施尿素 30 kg，或经无害化处理的腐熟有机肥冲水浇施，促进竹笋生长，增加单株笋重，延长笋期，提高新竹成竹率。4.5.4.2.2 第二次 5 月6 月，以速效肥和有机肥为主，每 667 m2 施尿素 50 kg，经无害化处理的腐熟有机肥 5 0
11、00 kg，深翻入土中 20 cm25 cm，促进竹鞭生长。4.5.4.2.3 第三次 8 月9 月，宜施低浓度液体肥料，可将经无害化处理的腐熟有机肥 1 000 kg 冲水 2 倍4 倍泼施，也可每 667 m2 施复合肥 50 kg，撒施后浅翻入土，促进笋芽分化。4.5.4.2.4 第四次 11 月12 月，以有机肥和速效肥为主，每 667 m2 施经无害化处理的腐熟有机肥 7 500 kg，尿素 50 kg，促进笋芽生长。4.5.4.2.5 施肥方法:化肥采用沟施或穴施，有机肥撒施结合翻土深埋。4.5.5 覆盖 4.5.5.1 覆盖前应施足肥料，浇透水，准备好竹叶、稻草、砻糠等覆盖材料。
12、4.5.5.2 时间和方法:一般在 11 月中旬12 月上旬覆盖，覆盖后 20 d 左右开始出笋。采用双层覆盖法，下层为增温层，厚度 15 cm20 cm，用发酵增温效果好的材料，如竹叶、稻草、杂草等，并用水浇透；上层为保温层，10 cm15 cm 左右，用砻糠等，起保温作用。使用稻草或杂草覆盖时要进行杀菌处理，并切断成 15 cm 长左右。4.5.5.3 清理:2 月下旬至 3 月上旬，气温上升到高于覆盖地温时，逐步移去覆盖物。移出的覆盖物在林外堆沤发酵后，再作为肥料返还竹林，或保存好留作第二年覆盖用。4.5.6 种竹留养 在移出覆盖物的同时，选择健壮竹笋，采用物理保温等方法进行种竹留养，并
13、采用隔年轮换覆盖，或三年二覆盖等方式来防止竹林退化。5 病虫害防治 综合治理原则:预防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治和生物防治。5.1 农业防治 采用健壮种竹，及时清除病、虫为害竹和残次竹。夏季除草，冬季垦复，加强竹林管理，优化竹林结构，科学肥水管理，促进竹林（笋）生长。5.2 物理防治 用黑光灯、高压泵灯、频振式诱杀灯等诱杀螟蛾、夜蛾类害虫；用性信息素诱杀害虫；利用害虫上竹习性，设置阻隔带、环或毒环捕杀害虫。5.3 生物防治 积极保护利用天敌。应用 BT、苦楝素等植物源农药防治害虫。5.4 化学防治 严格按照 GB 8321（所有部分）的规定执行。6 采收 DB34/T 12162010 5 竹笋出土 15 cm20 cm 时采收。出笋后期，除空堂、边缘地留养种竹外，其他竹笋全部采挖。_
