1、 ICS 65.020.30 B 31 备案号：16521-2005 江苏省地方标准DB32 DB32/T 773-2005有机食品 甘蓝生产技术规程 Organic food Rules of Production Technology for cabbage vegetable 2005-02-03 发布 2005-04-20 实施江苏省质量技术监督局 发布 DB32/T 773-2005 前 言 为促进农业可持续发展，保障人体健康而制定本标准。本标准项目是在充分考虑现有国家标准和地方标准的基础上，结合我省甘蓝生产实际，并广泛征求有关部门和专家的意见，并经生产实践而制定。本标准的附录 A、
2、附录 B、附录 C 为规范性附录。本标准由徐州市新沂质量技术监督局提出。本标准起草单位：徐州市新沂质量技术监督局、新沂市农林局。本标准主要起草人：吴立民、吕友东、秦玲、吕夫成、刘凤军、杨东星、窦鹏程、陈平、马继勇。DB32/T 773-2005 1 有机食品 甘蓝生产技术规程 1 范围 本标准规定了有机甘蓝的产地环境要求，生产技术管理措施。本标准适用于有机甘蓝的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是
3、不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 6920-1986 水质 pH值的测定 玻璃电极法 GB/T 7467-1987 水质 六价铬的测定 二苯碳酰二肼分光光度法 GB/T 7468-1987 水质 总汞的测定 冷原子分光光度法 GB/T 7475-1987 水质 铜、锌、铅、镉的测定 原子吸收分光光度法 GB/T 7483-1987 水质 氟化物的测定 氟试剂分光光度法 GB/T 7484-1987 水质 氟化物的测定 离子选择电极法 GB/T 7485-1987 水质 总砷的测定 二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T 7486-1987 水质 氰化物的测定 第一部分：
4、总氰化物的测定 GB/T 8170-1987 数值修约规则 GB/T 11898-1989 水质 游离氯和总氯的测定 N，N-二乙基-1，4苯二胺分光光度法 GB/T 15262-1994 环境空气 二氧化硫的测定 甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法 GB/T 15432-1995 环境空气 总悬浮颗粒物的测定 重量法 GB/T 15433-1995 环境空气 氟化物的测定 石灰滤纸氟离子选择电极法 GB/T 15434-1995 环境空气 氟化物质量浓度的测定 滤膜氟离子选择电极法 GB/T 15435-1995 环境空气 二氧化氮的测定 Saltzman法 GB/T 16488-1996 水质
5、 石油类和动植物油的测定 红外光度法 GB 16715.4-1999 瓜菜作物种子 甘蓝类 GB/T 17134-1997 土壤质量 总砷的测定 二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T 17135-1997 土壤质量 总砷的测定 硼氢化钾-硝酸银分光光度法 GB/T 17136-1997 土壤质量 总汞的测定 冷原子吸收分光光度法 GB/T 17137-1997 土壤质量 总铬的测定 火焰原子吸收分光光度法 GB/T 17138-1997 土壤质量 铜、锌的测定 火焰原子吸收分光光度法 GB/T 17140-1997 土壤质量 铅、镉的测定 KI-MIBK萃取火焰原子吸收分光光度法 GB/
6、T 17141-1997 土壤质量 铅镉的测定 石墨炉原子吸收分光光度法 DB32/T 7732005 2 3 产地环境 产地应水土保持良好，产地周围3000m内无污染源，上游无污染排放，与交通主干线的距离应在3000m以上，隔离带8m以上，田块排灌方便，土层深厚、疏松肥沃，其灌溉水质量、空气质量和土壤环境质量应符合附录A、附录B、附录C的规定,并应先经过3年左右的有机种植转换期。4 生产技术措施 4.1 品种选择 选择抗逆性强，耐抽苔、商品性好的品种，如京丰一号，晚丰等。其种子质量应符合GB16715.4-1999中二级以上的要求。4.2 育苗 4.2.1 床土配制 选用肥沃园土2份，充分腐
7、熟的有机肥1份配合，播种床平铺床土10cm厚。4.2.2 播种 4.2.2.1 播种期 春甘蓝2月15日25日播种,秋甘蓝8月1日10日播种。4.2.2.2 播种量 每100m2苗床用种80g100g，苗床、大田比为1：10。4.2.2.3 播种方法 苗床浇足底水，水渗后覆一层细土，将种子均匀撒播于床面，覆盖营养土0.6cm0.8cm。春甘蓝播种后盖地膜架拱棚，秋甘蓝播后盖遮阳网、防虫网。遮阳网用遮光率50%以上的银灰色遮阳网，防虫网为22目。4.2.3 苗期管理 4.2.3.1 温度管理 春甘蓝苗期适宜温度见表1。表 1 苗期适量温度 时期 白天适宜温度 夜间适宜温度 播种齐苗 2025 1
8、615 齐苗三叶一心 1823 1512 三叶一心定植 1520 108 4.2.3.2 苗床管理 春甘蓝出苗后揭去地膜，秋甘蓝出苗后揭去遮阳网，适时除草。4.2.3.3 壮苗标准 植株健壮，苗龄30d40d，真叶4片6片，叶片肥厚，根系发达，无病虫害。DB32/T 773-2005 3 4.2.4 施肥整地 基肥每667m2用充分腐熟的优质有机肥4000Kg5000Kg,均匀撒施于田面后，深翻30cm,耙细耧平，做成畦宽80cm100cm，沟宽25cm,有机肥卫生指标应符合表2的要求。表 2 有机肥卫生指标 项 目 卫 生 标 准 及 要 求 高 温 堆 肥 堆肥温度 最高堆温 5565，持
9、续 5d7d 蛔虫卵死亡率 95%100%粪大肠菌值 10-110-2 苍蝇 有效地控制苍蝇孳生，肥堆周围没有活的蛆、蛹或新羽化的苍蝇 沼 气 发 酵 肥 密封储藏期 30d 以上 高温沼气发酵温度（532），持续 2d 寄生虫卵沉降率 98%以上 白吸虫卵和钩虫卵 在使用的粪液中不得检出活的血吸虫卵和钩虫卵 粪大肠菌值 普通沼气发酵，10-4，高温沼气发酵 10-110-2 蚊子、苍蝇 有效地控制蚊蝇孳生，粪液中无孑孓 ，池的周围无活的蛆、蛹或新羽化的苍蝇 沼气池残渣 经无害化处理可用作农肥 砷（As）,mg/kg 10.0 铅（Pb）,mg/kg 30.0 铬（Cr）,mg/kg 70.0
10、 镉（Cd）,mg/kg 1.0 汞（Hg）,mg/kg 2.0 4.2.5 定植 每畦定植两行,株距35cm45cm，每667m22500株3000株。4.2.6 定植后田间管理 4.2.6.1 缓苗期 定植时浇定植水，缓苗后浇缓苗水，适时除草松土。4.2.6.2 莲座期 莲座期是指甘蓝心叶形成第二个第三个叶环，叶片开张似莲座至叶片开始抱合卷心的时期。莲座期前后适当蹲苗，保持土壤相对含水量70%80%以下7d10d。4.2.6.3 结球期 加强肥水管理，结球前期结合浇水每667m2施腐熟饼肥100kg左右，收获前7d停止浇水。4.2.7 病虫害防治 DB32/T 7732005 4 4.2.
11、7.1 防治原则 按照“预防为主、综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，合理利用药剂防治技术防治病虫害。4.2.7.2 农业防治 采用高抗、多抗品种，轮作换茬，培育壮苗，高畦栽培，清洁田园等农业措施减轻病虫害的发生程度。4.2.7.3 物理防治 温汤浸种、消毒杀菌，利用频振式杀虫灯诱杀害虫成虫，黄板诱蚜。4.2.7.4 生物防治 应用苏云金杆菌、苦参碱等微生物源农药和植物源农药防治病虫害。5 适时采收 根据甘蓝生长情况和市场需求，及时分批采收上市。一般在叶球大小定型、紧实度达到八成时始可采收。采收时去其老叶或有病虫斑的叶片，然后按照大小进行分级包装、销售或进行加工。6 生
12、产档案 按甘蓝生产技术规程，建立生产档案。对产地环境、生产技术、病虫害防治及采收各项环节中出现的问题及采取的措施作详细记录。DB32/T 773-2005 5 附 录 A（规范性附录）有机甘蓝产地灌溉水质量标准 A.1 有机甘蓝产地灌溉水质量标准见表 A.1。表 A.1 有机甘蓝产地灌溉水质量标准 项目 浓度限值 pH 值 6.57.5 总汞，mg/L 0.001 总镉，mg/L 0.005 总砷，mg/L 0.05 总铅，mg/L 0.1 铬（六价），mg/L 0.1 氰化物，mg/L 0.5 氟化物，mg/L 2.0 石油类，mg/kg 1 DB32/T 7732005 6 附 录 B（规
13、范性附录）有机甘蓝产地环境空气质量标准 B.1 有机甘蓝产地环境空气质量标准见表 B.1。表 B.1 有机甘蓝产地环境空气质量标准 项目 日平均 1h 平均 总悬浮颗粒物（TSP），mg/m3(标准状态)0.12-二氧化硫（SO2），mg/m3(标准状态)0.05 0.15 二氧化氮（NO2），mg/m3(标准状态)0.08 0.12 氟化物（F）（标准状态）7g/m3 20g/m3 1.8g/m3-注：日平均指任何一日的平均浓度；1h 平均值任何一小时平均浓度。DB32/T 773-2005 7 附 录 C（规范性附录）有机机甘蓝产地土壤环境质量标准 C.1 有机机甘蓝产地土壤环境质量标准见表 C.1。表 C.1 有机机甘蓝产地土壤环境质量标准 项目 浓度限值 pH 值 6.57.5 镉，mg/kg 0.2 汞，mg/kg 0.15 砷，mg/kg 40 铅，mg/kg 50 铬，mg/kg 90 铜，mg/kg 50
