1、Q/YBBC 0005S-2019222939S-20192019092020220919*Q/YBBC备案号：222939S-2019有效期至：2022 年 09 月 19 日延边百草生物科技有限公司企业标准Q/YBBC 0005S-2019白桦茸复合压片糖果2019-08-30 发布2019-08-31 实施延边百草生物科技有限公司 发发布布Q/YBBC 0005S-20191白桦茸复合压片糖果1范围本标准规定了白桦茸复合糖果的分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标示、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以食用葡萄糖为主要原料，辅以经挑选、清洗、提取、直接粉碎或提取的白桦茸，添加阿拉伯
2、半乳聚糖、酵母-葡聚糖、食用玉米淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁，或添加 L-阿拉伯糖、壳寡糖食用玉米淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁，或添加低聚木糖、壳寡糖、食用玉米淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁，或添加植物甾醇、红曲米、壳寡糖、食用玉米淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁，经配料、混合、制粒、压片、分装、包装而成的白桦茸复合压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.19食品安全国家标准食品添加剂红曲米GB 1886.103食品安全
3、国家标准食品添加剂微晶纤维素GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 5009.11食品安全国家标准食品中总坤和无机坤的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.13食品中铜的测定GB/T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞
4、纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8885食用玉米淀粉GB 9678.1糖果卫生标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 14882食品安全国家标准食品生产通用卫生规范Q/YBBC 0005S-20192GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 20880食用葡萄糖GB/29921食品安全国家标准食品中致病菌限量QB/T 4321L-阿拉伯糖SB/T 10347糖果压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总
5、局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定卫生部公告2011年第8号食品添加剂指定标准食品添加剂硬脂酸镁卫生部公告2008年第12号新资源食品L-阿拉伯乳糖卫生部公告2010年第3号新资源食品植物甾醇卫生部公告2010年第9号新资源食品酵母-葡聚糖国家卫生计生委公告2014年第6号新食品原料壳寡糖国家卫生计生委公告2014年第20号新食品原料阿拉伯半乳聚糖国家卫生计生委公告2014年第20号新食品原料低聚木糖3分类按配料不同产品分为四类：3.1配料中添加阿拉伯半乳聚糖、酵母-葡聚糖、食用玉米淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁的产
6、品，称为“白桦茸阿拉伯半乳聚糖复合压片果糖”。3.2配料中添加 L-阿拉伯糖、壳寡糖、食用玉米淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁的产品，称为“白桦茸L-阿拉伯糖复合压片果糖”。3.3配料中添加低聚木糖、壳寡糖、食用玉米淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁的产品称为“白桦茸低聚木糖复合压片果糖”。3.4配料中添加植物甾醇、红曲米、壳寡糖、食用玉米淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁的产品，称为“白桦茸植物甾醇复合压片果糖”。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1白桦茸应符合 GB 7096 的规定。4.1.3食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。4.1
7、.4食用玉米淀粉应符合 GB/T 8885 的规定。4.1.5微晶纤维素应符合 GB 1886.103 的规定。4.1.6硬脂酸镁应符合卫生部公告 2011 年第 8 号的规定。4.1.7L-阿拉伯糖应符合卫生部公告 2008 年第 12 号及 QB/T 4321 的规定。4.1.8植物甾醇应符合卫生部公告 2010 年第 3 号的规定.每 100 克产品添加植物甾醇 2.4 克。4.1.9酵母-葡聚糖应符合卫生部公告 2010 年第 9 号规定。每 100 克产品添加酵母-葡聚糖 2.5克。4.1.10 壳聚糖应符合国家卫生计生委公告 2014 第 6 号的规定。每 100 克产品添加壳寡糖
8、 5 克。4.1.11 阿拉伯半乳聚糖应符合国家卫生计生委公告 2014 年第 20 号的规定。每 100 克产品添加阿拉伯Q/YBBC 0005S-20193半乳聚糖 1.6 克。4.1.12 低聚木糖应符合国家卫生计生委公告 2014 年第 20 号的规定。每 100 克产品添加低聚木糖 3.0克。4.1.13 生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈相应品种特有的颜色将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，剥去所有包装，检查色泽、形态组织滋味和杂质。组织形态具有相应品种特有的滋、气味滋、气味表面平滑或光亮，入口易化杂质无正常
9、视力可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重,(g/100g)5.0SB/T 10347附录A4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.49GB 5009.11铜(Cu),mg/kg10GB 5009.134.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g750GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g30GB/T 4789.3致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄求菌)不得检出GB 4789.
10、4、GB 4789.5、GB 4789.104.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法微晶纤维素稳定剂按生产需要适量添加-卫生部公告2011年第8号的规定Q/YBBC 0005S-20194硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量添加-卫生部公告2011年第8号的规定红曲米着色剂按生产需要适量添加5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定和 GB 678.1 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方
11、能出厂。出厂检验项目包括：感官、定量预包装产品净含量和干燥失重。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量在生产线或成品仓库内随机抽取样品，见表 6表 5食品添加剂每批生产包装件数量(指基本包装箱)抽样件数(指基本包装箱)200(含 200)以下3201800480118005180132
12、0063200 以上7在抽样件数中任意取 3 件，每件取不低于 100g，混匀；从其中取 1/3 用于感官检验，1/3 用于净含量检验，1/3 用于卫生检验和干燥失重检验7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合Q/YBBC 0005S-20195格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1标签样式一食品名称：白桦茸阿拉
13、伯半乳聚糖复合压片糖果配料表：食用葡萄糖、白桦茸、阿拉伯半乳糖、酵母-葡聚糖、食用葡萄糖、食用玉米淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁。净含量/规格：0.5g/片食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/YBBC 0005S-2019建议食用方法：食用限量：阿拉伯半乳聚糖使用量15g/天，本品每 100g 添加阿拉伯半乳聚糖 20g；酵母-葡聚糖食用量0.25g/天，本产品每 100g 添加酵母-葡聚糖 2.5g。不适宜人群：食用真菌过敏者，婴幼儿生产日期：见盒保质期：24 个月贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射生产者名称：延边百草生物科技有限公司生产者地址：吉林省延边州珲春边境经济合作区 11#小区联系
14、电话：0433-78871288.1.2标签样式二食品名称：白桦茸 L-阿拉伯糖复合压片糖果配料表：食用葡萄糖、白桦茸、L-阿拉伯糖、壳寡糖、食用葡萄糖、食用玉米淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁。净含量/规格：0.5g/片食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/YBBC 0003S-2019建议食用方法：每次一袋，每日 1-2 次食用限量：壳寡糖食用量0.5g/天，本产品每 100g 添加壳寡糖 5.0g。不适宜人群：食用真菌过敏者，婴幼儿生产日期：见盒保质期：24 个月贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射生产者名称：延边百草生物科技有限公司生产者地址：吉林省延边州珲春边境经济合作区 11#小区联系电
15、话：0433-7887128Q/YBBC 0005S-201968.1.3标签样式三食品名称：白桦茸低聚木糖复合压片糖果配料表：白桦茸、乳清蛋白粉、低聚木糖、壳寡糖、食用葡萄糖、食用玉米淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁。净含量/规格：0.5g/袋，5g/袋食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/YBBC 0003S-2019建议食用方法：每次一袋，每日 1-2 次食用限量：低聚木糖食用量3.0g/天(以木二糖-木七糖计)，本品每 100g 添加低聚木糖 30g；壳寡糖食用量0.5g/天，本产品每 100g 添加壳寡糖 5.0g。不适宜人群：食用真菌过敏者，婴幼儿生产日期：见盒保质期：24 个月贮存条件
16、：常温密封保存，避免阳光直射生产者名称：延边百草生物科技有限公司生产者地址：吉林省延边州珲春边境经济合作区 11#小区联系电话：0433-78871288.1.4标签样式四食品名称：白桦茸植物甾醇复合固体饮料配料表：食用葡萄糖、白桦茸、植物甾醇、壳寡糖、食用葡萄糖、食用玉米淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁。净含量/规格：0.5g/片食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/YBBC 0003S-2019建议食用方法：每次一袋，每日 1-2 次食用限量：植物甾醇食用量2.4g/天，本品每 100g 添加植物甾醇 24g；壳寡糖食用量0.5g/天，本产品每 100g 添加壳寡糖 5.0g。不适宜人群：食用真菌过敏者，婴幼儿生产日期：见盒保质期：24 个月贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射生产者名称：延边百草生物科技有限公司生产者地址：吉林省延边州珲春边境经济合作区 11#小区联系电话：0433-78871288.2营养成分表本品每日食用量10g，依据 GB 28050 的规定，豁免标示营养标签。Q/YBBC 0005S-201979包装包装瓶选用聚乙烯模制瓶，应符合GB 9683的规定。销售包装应
