1、认 可 说 明 编号：CNAS-EC-041:2014 第 1 页 共 7 页 发布日期:2014 年 07 月 15 日 实施日期:2014 年 07 月 15 日 食品安全管理体系认证机构依据新版专项技术规范实施认证的认可转换说明 1 目的和适用范围 1.1 为确保新版食品安全管理体系（FSMS）专项技术规范的有效实施，落实国家认监委（CNCA）2014年第20号公告国家认监委关于更新食品安全管理体系认证专项技术规范目录的公告的相关要求，特制定本说明。1.2 本文件适用于已获得中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可的认证机构实施食品安全管理体系（FSMS）认证由依据“旧版专项技术规范”
2、向依据“新版专项技术规范”的转换；本文件同时适用于“新版专项技术规范”实施后已获认可的FSMS认证机构依据“新版专项技术规范”扩大认可业务范围的情况。注1：“旧版专项技术规范”指食品安全管理体系认证实施规则（CNCA-N-007：2010）确定的专项技术规范；“新版专项技术规范”指国家认监委关于更新食品安全管理体系认证专项技术规范目录的公告（CNCA 2014年第20号公告）确定的专项技术规范。注2：新旧版专项技术规范对照表见附表。2 转换期 CNAS对认证机构依据“新版专项技术规范”开展FSMS认证的认可转换期为自本文件发布之日起至2014年10月31日。2014年11月1日起，依据为“旧版
3、专项技术规范”的认可证书或证书附件将失效。3 转换的工作安排与要求 3.1 认可转换的方式 3.1.1 已获CNAS认可的FSMS认证机构，应识别新旧版专项技术规范的差异、制定并组织实施认证转换的工作计划。3.1.2 在组织实施了认证转换、FSMS审核员具备能力依据“新版专项技术规范”要认 可 说 明 编号：CNAS-EC-041:2014 第 2 页 共 7 页 发布日期:2014 年 07 月 15 日 实施日期:2014 年 07 月 15 日 求审核的基础上，FSMS认证机构应在转换期内向CNAS申请更换标注“新版专项技术规范”的FSMS认可证书或证书附件。在申请时应列明已获认可的行业
4、类别和（或）种类及新旧版专项技术规范对应关系。3.1.3 针对“新版专项技术规范”换版更换认可证书附件，CNAS不组织转换评审。在完成认可证书或证书附件更换后，CNAS将结合后续认可评审验证认证机构认证转换工作的实施情况，并验证其认证活动能否满足“新版专项技术规范”要求。3.2 对认证机构认可转换的要求 FSMS认证机构针对专项技术规范换版的工作计划应包括或考虑：1）研究和识别新旧版专项技术规范的差异，确定技术规范修订对FSMS认证活动的影响，必要时调整认证机构的相应文件要求；2）研究确定“新版专项技术规范”对各类认证职能人员的新增要求；3）制定并实施审核员等各类认证职能人员的培训和评价，保证
5、各类人员具备依据“新版专项技术规范”开展认证活动的能力；4）满足CNAS-CC01:2011中8.6.2的要求，就认证要求变更的信息与获认证组织进行充分沟通，保证认证审核与认证转换能够有效实施；5）制定相关安排，保持对已经颁发带有认可标识且依据为“旧版专项技术规范”的认证证书的控制，并确保在2015年6月20日前完成带有认可标识的旧版认证证书的处理；6）尽早制定和实施转换工作计划、尽早与CNAS联系认可证书附件换发的相关事宜，为转换期截止前完成认可证书附件的更换预留足够的时间。3.3 依据“新版专项技术规范”扩大FSMS认可范围的安排 本文件发布后，已获认可的FSMS认证机构应首先组织完成“新
6、版专项技术规范”代替“旧版专项技术规范”的认可转换，然后即可依据“新版专项技术规范”申请扩大认可业务范围；本文件发布后，CNAS不再接受依据“旧版专项技术规范”扩大认可业务范围的申请。附表：新旧版专项技术规范对照表 认 可 说 明 编号：CNAS-EC-041:2014 第 3 页 共 7 页 发布日期:2014 年 07 月 15 日 实施日期:2014 年 07 月 15 日 附表：附表：新旧版专项技术规范对照表新旧版专项技术规范对照表 CNAS-GC18:2013 附录附录A CNCA 2014年第年第20号公告确定的新版专项技号公告确定的新版专项技术规范术规范 FSMS认证实施规则认证
7、实施规则(CNCA-N-007:2010)确定的旧版专项技术规范确定的旧版专项技术规范 专项技术规范专项技术规范 变更情况变更情况 行业类别行业类别 种类种类(示例示例)A 农业生产1（动物类）A1 畜类养殖（含奶牛养殖、奶的生产）*A2 禽类养殖（含蛋禽养殖、蛋的生产）*A3 鱼类养殖（包括海水和淡水养殖）*A4 养蜂*A5 捕鱼 A6 狩猎、诱捕 B 农业生产2（植物类）B1谷物种植 B2 水果、蔬菜的种植*B3 香辛料的种植 B4 茶叶种植 B5 园艺作物的种植 C 加工1（易腐烂的动物产品）包括农业生产后的 各 种 加工，如：屠宰 C1 畜禽屠宰及肉制品加工*GB/T27301 食品安
8、全管理体系 肉及肉制品生产企业要求 GB/T27301 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求 未变 C2 蛋及蛋制品加工 CNCA/CTS 0012-2008A（CCAA 0007-2014）食品安全管理体系 蛋及蛋制品生产企业要求 CNCA/CTS 0012-2008 食品安全管理体系蛋制品生产企业要求 修订 C3 乳及乳制品加工*C4 水产品的加工*GB/T27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求 GB/T27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求 未变 C5 蜂产品的加工*C6 速冻食品制造 GB/T27302 食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求 GB/T273
9、02 食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求 未变 认 可 说 明 编号：CNAS-EC-041:2014 第 4 页 共 7 页 发布日期:2014 年 07 月 15 日 实施日期:2014 年 07 月 15 日 CNAS-GC18:2013 附录附录A CNCA 2014年第年第20号公告确定的新版专项技号公告确定的新版专项技术规范术规范 FSMS认证实施规则认证实施规则(CNCA-N-007:2010)确定的旧版专项技术规范确定的旧版专项技术规范 专项技术规范专项技术规范 变更情况变更情况 行业类别行业类别 种类种类(示例示例)D 加工2(易腐烂的植物产品)D1 果蔬类产品加工*
10、GB/T27307 食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求 GB/T27307 食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求 未变 CNCA/CTS 0012-2014（CCAA 0020-2014）食品安全管理体系 果蔬制品生产企业要求 新制定 D2 豆制品制造 CNCA/CTS 0011-2008A（CCAA 0006-2014）食品安全管理体系 豆制品生产企业要求 CNCA/CTS 0011-2008 食品安全管理体系 豆制品生产企业要求 修订 D3 凉粉加工*E 加工3（常温下保存期长的产品）E1 谷物加工 CNCA/CTS 0006-2008A（CCAA 0001-2014）食品安全管理体
11、系 谷物加工企业要求 CNCA/CTS 0006-2008 食品安全管理体系谷物磨制品生产企业要求 修订 CNCA/CTS 0010-2008A（CCAA 0005-2014）食品安全管理体系 淀粉及淀粉制品生产企业要求 CNCA/CTS 0010-2008 食品安全管理体系淀粉及淀粉制品生产企业要求 修订 E2 坚果加工 CNCA/CTS 0010-2014（CCAA 0018-2014）食品安全管理体系 坚果加工企业要求 新制定 E3 罐头加工*GB/T27303 食品安全管理体系 罐头食品生产企业要求 GB/T27303 食品安全管理体系 罐头食品生产企业要求 未变 E4 饮用水、饮料的
12、制造*CNCA/CTS 0026-2008A（CCAA 0016-2014）食品安全管理体系 饮料生产企业要求 CNCA/CTS 0026-2008 食品安全管理体系饮料生产企业要求 修订 GB/T27305 食品安全管理体系 果汁和蔬菜汁类生产企业要求 GB/T27305 食品安全管理体系 果汁和蔬菜汁类生产企业要求 未变 CNCA/CTS 0019-2008A（CCAA 0013-2014）食品安全管理体系 冷冻饮品及食用冰生产企业要求 CNCA/CTS 0019-2008 食品安全管理体系冷冻饮品及食用冰生产企业要求 修订 认 可 说 明 编号：CNAS-EC-041:2014 第 5
13、页 共 7 页 发布日期:2014 年 07 月 15 日 实施日期:2014 年 07 月 15 日 CNAS-GC18:2013 附录附录A CNCA 2014年第年第20号公告确定的新版专项技号公告确定的新版专项技术规范术规范 FSMS认证实施规则认证实施规则(CNCA-N-007:2010)确定的旧版专项技术规范确定的旧版专项技术规范 专项技术规范专项技术规范 变更情况变更情况 行业类别行业类别 种类种类(示例示例)E 加工3（常温下保存期长的产品）E5 酒精、酒的制造 CNCA/CTS 0021-2008A（CCAA 0015-2014）食品安全管理体系 食用酒精生产企业要求 CNC
14、A/CTS 0021-2008 食品安全管理体系食用酒精生产企业要求 修订 E6 焙烤类食品的制造 CNCA/CTS 0013-2008A（CCAA 0008-2014）食品安全管理体系 糕点生产企业要求 CNCA/CTS 0013-2008 食品安全管理体系烘焙食品生产企业要求 修订 E7 糖果类食品的制造 CNCA/CTS 0014-2008A（CCAA 0009-2014）食品安全管理体系 糖果类生产企业要求 CNCA/CTS 0014-2008 食品安全管理体系糖果、巧克力及蜜饯生产企业要求 修订 E8 食用油脂的制造*CNCA/CTS 0008-2008A（CCAA 0003-201
15、4）食品安全管理体系 食用油、油脂及其制品生产企业要求 CNCA/CTS 0008-2008 食品安全管理体系食用植物油生产企业要求 修订 E9 方便食品(含休闲食品)的加工 CNCA/CTS 0011-2014（CCAA 0019-2014）食品安全管理体系 方便食品生产企业要求 新制定 E10 制糖 CNCA/CTS 0009-2008A（CCAA 0004-2014）食品安全管理体系 制糖企业要求 CNCA/CTS 0009-2008 食品安全管理体系 制糖企业要求 修订 E11 盐加工 E12 制茶 CNCA/CTS 0027-2008A（CCAA 0017-2014）食品安全管理体系
16、 茶叶、含茶制品及代用茶加工生产企业要求 CNCA/CTS 0027-2008 食品安全管理体系茶叶加工企业要求 修订 E13 调味品、发酵制品的制造*CNCA/CTS 0017-2008A（CCAA 0011-2014）食品安全管理体系 味精生产企业要求 CNCA/CTS 0017-2008 食品安全管理体系味精生产企业要求 修订 CNCA/CTS 0016-2008A（CCAA 0010-2014）食品安全管理体系 调味品、发酵制品生产企业要求 CNCA/CTS 0016-2008 食品安全管理体系调味品、发酵制品生产企业要求 修订 认 可 说 明 编号：CNAS-EC-041:2014 第 6 页 共 7 页 发布日期:2014 年 07 月 15 日 实施日期:2014 年 07 月 15 日 CNAS-GC18:2013 附录附录A CNCA 2014年第年第20号公告确定的新版专项技号公告确定的新版专项技术规范术规范 FSMS认证实施规则认证实施规则(CNCA-N-007:2010)确定的旧版专项技术规范确定的旧版专项技术规范 专项技术规范专项技术规范 变更情况变更情况 行
