1、Q/FH 0001S-2022前言本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草本文件由芬华食品产业（重庆）有限公司提出本文件起草单位：芬华食品产业（重庆）有限公司本文件主要起草人：黄燕本文件批准人：赵文瀚本文件于2022年06月22日首次发布本文件备案有效期为3年。Q/FH 0001S-2022应新鲜、无虫蛀、无霉变、无腐败。3.1.2其它原辅料应符合相应的国家标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品正常的色泽将样品置于洁净白色滋味、气味具有产品正常的滋味、气味，无异味容器中，在光线充足的状态具有
2、产品正常的形态、状态，无正常视力可见外来异物条件下目测、鼻嗅、口尝。3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.18GB5009.123.4微生物限量3.4.1致病菌限量经应符合表3的规定。2表3致病菌限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g或/25mL表示）n检验方法CmM沙门氏菌500GB4789.4金黄色葡萄球菌51100(CFU/g)1000(CFU/g)GB4789.10第二法样品的分析及处理按GB4789.1执行。3.4.2微生物限量还应符合表4的规定。表4微生物限量项目采样方案及限量nCmM检验方法菌落总数/(CFU/g)5
3、21010GB4789.2大肠菌群/(CFU/g)521010GB4789.3平板计数法样品的分析及处理按GB4789.1执行3Q/FH0001S-20223.5污染物限量和真菌毒素限量3.5.1污染物限量应符合GB2762的规定。3.5.2真菌毒素限量应符合GB2761的规定3.6农药残留限量农药残留限量应符合GB2763的规定3.7食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB2760的规定3.8净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按照JJF1070的方法3.9食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格
4、的产品为一批4.2抽样产品出厂前，由公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于1Kg(不少于8个包装)，样品分为2份，1份供检验用，1份供复检备用。型式检验加倍抽样。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目包括感官、菌落总数、大肠菌群、净含量。产品应经公司质检部门逐批检验合格并附合格证明后方可出厂。4.3.2型式检验型式检验项目为3.2、3.3、3.4、3.8中规定的所有项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时；b)正常生产时每半年进行一次；c)原料、配方及生产工艺有改变时；d)停产半年后恢复生产时；e)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时f)国家行政管理部门提出型式检验要求时。4.4判定规则
