1、2022-09-06 发布2022-09-06 实施Q/HBMJ河 北 蔓 菁 农 业 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准Q/HBMJ 0001S-2022蔓菁籽油河河北北蔓蔓菁菁农农业业科科技技有有限限公公司司发布发布02.01.01.01备 案 号：130984S-2022备案日期：2022年10月28日 有效日期：2027年10月27日 Q/HBMJ 0001S-2022I前言本标准的编写格式符合GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定。本标准贯彻了国家标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则，GB 28050食品安全国家标准 预包装食品
2、营养标签通则、GB 2716食品安全国家标准 植物油、GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量，参考了GB/T 1536菜籽油，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准由河北蔓菁农业科技有限公司提出。本标准起草单位:河北蔓菁农业科技有限公司。本标准主要起草人：刘雅欣。本标准于2022年09月06日由河北蔓菁农业科技有限公司负责人郭凤巧郭凤巧批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于2022年09月06日首次发布。Q/HBMJ 0001S-20221蔓菁籽油1范围
3、本标准规定了蔓菁籽油的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用以蔬菜种子蔓菁籽为原料，经筛选、炒籽、压榨、精炼、过滤、灌装制得食用植物油蔓菁籽油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.11食品安全国
4、家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并（a)芘的测定GB 5009.168食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定GB 5009.227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.236食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定GB 5009.262食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定GB/T 5524动植物油脂 扦样GB/T 5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴
5、定法GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8955食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T 17374食用植物油销售包装GB 19641食品定全国家标准食物植物油料GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法Q/HBMJ 0001S-20222国家质量监督检验检疫总局令第123号国家质量监督检验检疫总局关于修改
6、食品标识管理规定的决定3术语和定义3.1蔓菁蔓菁又名芫根、芜菁、根头菜、圆根、灰萝卜、盘菜，属十字花科芸薹属芸薹种蔓菁亚种的两年生植物，其块茎可当蔬菜供食。4技术要求4.1原料要求4.1.1蔓菁籽是十字花科蔓菁（Brassica rapa Linn）的种子，且符合 GB 19641 的规定。4.1.2水应符合 GB 5749 的规定。4.2理化指标应符合表1的规定。表 1 理化指标项目质量指标检验方法一级二级色泽淡黄色至浅黄色橙黄色GB/T 5525气味、滋味具有菜籽原油固有的香味和滋味、无异味具有菜籽原油固有的气味和滋味、无异味透明度（20）澄清、透明允许微浊GB/T 5525水分及挥发物含
7、量/%0.100.15GB 5009.236不溶性杂质含量/%0.05GB/T 15688酸价（以 KOH 计）(mg/g)1.53.0GB 5009.229过氧化值（g/100g)0.1250.25GB 5009.227加热试验（280）无析出物、油色不得变深允许微量析出物和油色变深GB/T 5531总砷（以 As 计）(mg/kg)0.1GB 5009.11铅（以 Pb 计）(mg/kg)0.1GB 5009.12溶剂残留量 a/(mg/kg)不得检出GB 5009.262黄曲霉毒素 B1/(g/kg)8GB 5009.22苯并芘/(g/kg)10GB 5009.27a 溶剂残留量检出值小
8、于 10mg/kg 时，视为未检出注：其他真菌毒素指标应符合 GB 2761 的规定；其他污染物指标应符合 GB 2762 的规定；农药最大残留量应符合 GB 2763及相关规定。Q/HBMJ 0001S-202234.3特征指标应符合表2的规定表 2 特征指标项目指标检验方法脂肪酸组成/(%)棕榈酸（C16：0）1.56.0GB 5009.168棕榈一烯酸（C16：1）ND3.0十七烷酸（C17：0）ND0.1十七烷一烯酸（C17：1）ND0.1油酸（C18：1）8.065.0亚油酸（C18：2）9.530.0亚麻酸（C18：3）5.013花生酸（C20:0)ND3.0花生一烯酸（C20:1
9、)3.015.0花生二烯酸（C20:2)ND1.0山嵛酸（C22：0）ND2.0芥酸（C22：1）3.060.0二十二碳二烯酸（C22:2)ND2.0木焦油酸（C24:0)ND2.0二十四碳一烯酸（C24:1)ND3.04.4净含量符合国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法要求。净含量检测按JJF 1070规定进行。5生产加工过程中的卫生要求应符合 GB 8955、GB 14881 的规定。6检验规则6.1组批同一原料，同一班次，同一生产线生产的包装完好的同一品种为一批。6.2抽样方法和数量按 GB/T 5524 的规定执行。6.3出厂检验6.3.1出厂检验项目包括感官
10、要求、水分及挥发物含量、过氧化值、净含量。6.3.2每批产品须经本厂检验部门按标准规定的方法检验合格，出具合格证后方可出厂。Q/HBMJ 0001S-202246.4型式检验6.4.1检验项目为本标准技术要求中规定的全部项目。6.4.2正常生产时，型式检验每半年进行一次，发生下列情况之一的亦应进行：a）更改主要原辅料或关键工艺（或设备）时；b）长期停产后，恢复生产时；c）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d）国家有关行政管理部门提出进行型式检验要求时。6.5判定规则检验项目全部符合本标准规定，判该批产品为合格品。检验结果不符合本标准时，允许对不合格项目在原批次产品中加倍抽样复验。复验
11、结果全部符合本标准规定时，判该产品为合格品，复检结果中如有一项不合格，则判该批产品为不合格品。7标识、包装、贮存、运输、保质期7.1标识7.1.1产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质量监督检验检疫总局令第 123 号国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定的规定。6.1.2包装贮运标志应符合 GB/T 191 规定。7.2包装包装材料应符合有关标准和国家法律法规的规定，包装应坚固结实，封口严密、无破损。7.3贮存产品应在清洁、干燥、无虫害、无鼠害、无污染的仓库内贮存，不得与有毒、有害、有异味或对产品产生不良影响的物品同处贮存。7.4运输本产品在运输过程中应保持干燥，严禁日晒、雨淋。运输工具应保持清洁卫生，不得与有毒、有害、有异味、易挥发物品混运。7.5保质期在规定的贮存运输条件下，保质期为18个月。_
