1、新模板标记勿删Q/JLDAQ/JLDA0001S-2022替代Q/JLDA0001S-20222022-11-25 发布2022-12-30 实施桦褐孔菌固体饮料扫二维码下载电子版吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司企业标准吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司 发布Q/JLDA0001S-2022222953S-20222022 08192025 0818Q/JLDA0001S-20221前言本标准替代Q/JLDA0001S-2022。本次修改依据GB 7101-2022 食品安全国家标准 饮料标准，进行相关内容的修改。本次修改了感官要求中的检验方法的描述，旧标准的描述：“取5g被测样品置50ml无色透明
2、烧杯中，在自然光下用肉眼观察其色泽和外观形态，取50ml水于透明烧杯内稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静止2min后，看烧杯底部有无异物”；新标准的描述：“取5g左右的被测样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和外观形态；按标签标示的冲调方法制备样品，倒入无色透明的容器，在自然光线下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无外来异物”。本次修改了菌落总数的限度值，旧标准的限度值：“菌落总数 m103CFU/g”；新标准的限度值：“菌落总数 m104CFU/g”。本次修改为第二次修改，修改时间为2022年11月25日。首次备案时间：2022年08月19日，第一次修改时间：2
3、022年09月01日。Q/JLDA0001S-20222桦褐孔菌固体饮料1范围本标准适用于以桦褐孔菌为原料，经初洗、提取、烘干、粉碎、添加麦芽糊精、L-阿拉伯糖或海藻糖/低聚木糖/木糖醇混合、制粒、分装、包装而成的固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB/T 20882.6淀粉糖质量要求 第 6 部分：麦芽糊精GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准G
4、B 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复
5、合膜、袋 干法复合、挤出复合GB/T 12728食用菌术语GB/T 23529海藻糖GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号(2009)食品标识管理规定卫生部公告的公告 08 年第 12 号新资源食品L-阿拉伯糖3技术要求Q/JLDA0001S-202233.1原料
6、要求3.1.1桦褐孔菌应符合GB 7096中的规定。3.1.2麦芽糊精应符合GB/T 20884的规定。3.1.3L-阿拉伯糖应符合卫生部公告2008年第12号的规定。3.1.4海藻糖应符合GB/T 23529的规定。3.1.5木糖醇应符合GB1886.234的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽呈棕色至棕褐色或黑褐色取5g左右的被测样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和外观形态；按标签标示的冲调方法制备样品，倒入无色透明的容器，在自然光线下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无外来异物。组织形态呈疏松、均匀一致的粉状、颗粒状。滋、
7、气味具有本品特有的滋味和气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%5.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，（CFU/g）521045104GB 4789.2大肠菌群，（CFU/g）5210100GB 4789.3中的平板计数法霉菌，（CFU/g）50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（
8、mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/JLDA0001S-202243.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 148
9、81 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、灰分和净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量出厂检验的样本应从每批产品中随机抽取不少于 1kg（不小于 4 个最小包装单位，用于净含量允差检验的样
10、本另计）。型式检验的样本应从出厂检验合格的产品中随机抽取不少于 2kg（不小于 10 个最小包装单位，净含量允差检验的样本另计）。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签Q/JLDA0001S-20225应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：桦褐孔菌固体饮料配料表（原料）：桦褐孔菌、麦芽糊精、木糖醇或 L-阿拉伯
11、糖/海藻糖/低聚木糖净含量/规格：食用方法：生产者的名称：吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司。地址：吉林省长春市双阳技术开发区大刘公路 1 号联系方式：043184258888生产日期：保质期：36 个月贮存条件：请置于清洁、通风、干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLDA0001S其他需要标示的内容：7.2营养成分表依据 GB 28050 的规定，每日食用量10g，可以不标示营养标签。8包装产品内包装材料应符合GB/T 10004的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）9保质期请置于清洁、通风、干燥处保存。保质期为 36 个月。
