1、Q/JQMJ0065S-2019222818S-20192019091620220915*Q/JQMJ备案号：222818S-2019有效期至：2022 年 09 月 15 日吉林省全民健食品有限公司企业标准Q/JQMJ0065S-2019林蛙复合肽牛初乳片（压片糖果）2019-09-16 发布2019-09-16 实施吉林省全民健食品有限公司 发发布布Q/JQMJ0065S-20191林蛙复合肽牛初乳片（压片糖果）1范围本标准适用于以白砂糖、低聚异麦芽糖为主要原料，辅以林蛙（去林蛙油）、大豆肽粉、小麦低聚肽、牛初乳粉、乳矿物盐、硬脂酸镁，经粉碎、混合、压片、分装、包装而成的林蛙复合肽牛初乳片
2、（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.91食品安全国家标准食品添加剂 硬脂酸镁GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB 4806.7食
3、品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准糖果GB 20371食品加工用植物蛋白GB/T 20881低聚异麦芽糖GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品
4、营养标签通则SB/T 10347糖果压片糖果RHB 602牛初乳粉NY/T 1516绿色食品 蛙类及制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/JQMJ0065S-20192国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定卫生部公告 2009 年第 18 号乳矿物盐卫生部公告 2012 年第 16 号新资源食品小麦低聚肽3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.2低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的
5、规定。3.1.3林蛙应符合 NY/T 1516 绿色食品 蛙类及制品的规定，并去除林蛙油。3.1.4大豆肽粉应符合 GB 20371 的规定。3.1.5小麦低聚肽应符合关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（卫生部公告 2012 年第 16 号）的要求的规定。每 100g 产品使用小麦低聚肽 2g。3.1.6牛初乳粉应符合 RHB 602-2005 的规定。3.1.7乳矿物盐应符合关于批准茶叶籽油等 7 种物品为新资源食品的公告（卫生部公告 2009 第 18号)。每 100g 产品使用乳矿物盐 2g。3.1.8硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定3.1.9生产用
6、水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽均匀一致，呈白色将供试样品置于洁净的白色瓷盘中，拆除外包装，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质，用鼻嗅鉴别其气味，用口尝其滋味。滋、气味具有本品应有的气味，无霉味、异味及变质的异味组织形态形状完整，圆形或异形片状，无变形杂质无霉变，无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重/（g/100g）5.0GB 5009.3肽含量（以干基计）/（g/100g）5GB/T 22492附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量
7、检验方法铅（以Pb计）/（mg/kg）0.45GB 5009.12总砷（以As计）/（mg/kg）0.5GB 5009.11Q/JQMJ0065S-201933.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncnM菌落总数/(CFU/g)521045105GB 4789.2大肠菌群/(CFU/g)5210102GB 4789.3注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值，样品的采样及处理按照 GB 4789.1执行。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品
8、添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁抗结剂0.5g/100g-GB 1886.914净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881、GB/T 23882 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；
9、出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量出厂检验从每批产品中随机抽取不少于 3 个销售包装单位样品，所取试样不得少于 500g。样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。Q/JQMJ0065S-20194型式检验从入库的成品中随机抽取不少于 5 个销售包装单位样品，所取试样不得少于 1000g。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以
10、复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：林蛙复合肽牛初乳片（压片糖果）配 料 表：白砂糖、低聚异麦芽糖、林蛙（去林蛙油）、大豆肽粉、小麦低聚肽、牛初乳粉、乳矿物盐、硬脂酸镁。净含量/规格：具体规格按实际生产标注。建议食用方法：每次 1-2 片，每天 1-2 次。每日食用限量：小麦低聚肽食用量6g/天，乳矿物盐每日食用量5g/天。每 100 克产品添加小麦低聚肽 2g，乳矿物盐 2g。不适宜人群：婴幼儿不宜食用。生产企业名称：吉林省全民健食品
11、有限公司地址：长春九台市经济开发区北区（宏硕公司院内）生产日期：有 效 期：36 个月贮存条件：密闭，阴凉干燥处存放。食品生产许可证编号：SC10622018122916产品标准代号：Q/JQMJ0065S产地：吉林长春7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1569 千焦（kJ）19%蛋白质5.2 克（g）8%脂肪1.2 克（g）2%碳水化合物82.5 克（g）28%钠42 毫克（mg）2%钙508 毫克（mg）66%8包装包装选用塑料瓶，应符合GB 4806.7 食品接触用塑料材料及制品的规定。Q/JQMJ0065S-20195销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。
