1、Q/LNXD贵 州 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/LNXD 0001S2022荔农臻品特色米20221110 发布20221111 实施贵贵州州荔荔农农现现代代供供应应链链管管理理有有限限责责任任公公司司发布Q/LNXD 0001S2022前言本文件根据 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规则制定。本文件由贵州荔农现代供应链管理有限责任公司提出和批准。本文件起草单位：贵州荔农现代供应链管理有限责任公司、贵州省检测技术研究应用中心。本文件主要起草人：陈德琴、吴新文、周恒美、周丹。Q/LNXD 0001S2022荔农臻品特色米1范围本标准规
2、定了荔农臻品特色米的术语和定义、技术要求（含检验方法）、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于贵州荔农现代供应链管理有限责任公司荔农臻品特色米（紫米、黑米、红米）的生产、检验及贸易。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1350稻谷GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残
3、留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定GB 5009.96食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素 A 的测定GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯
4、、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 17109 粮食销售包装GB 23200.9 食品安全国家标准 粮谷中 475 种农药及相关化学品残留量测定 气相色谱-质谱法GB 23200.113 食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法GB 28050 食品安全国家标准 预包
5、装食品营养标签通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局（2005）75 号令 定量包装商品计量监督管理办法Q/LNXD 0001S20223术语和定义GB 2715 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1荔农臻品特色米荔农臻品特色米是稻谷脱壳后，经较少加工获得的、天然色泽为红色或紫色或黑色的糙米（半糙米）。荔农臻品特色米按品种和颜色分为：红米、紫米、黑米。3.1.1 红米稻谷经加工脱壳后天然色泽为红色的糙米（半糙米）。根据红米的品种分为四类：红籼粘米、红粳粘米、红籼糯米、红粳糯米。3.1.2 紫米稻谷经加工脱壳后天然色泽为紫色的糙米（半糙米）。根据红米的品种分为四
6、类：紫籼粘米、紫粳粘米、紫籼糯米、紫粳糯米。3.1.3 黑米稻谷经加工脱壳后天然色泽为黑色的糙米（半糙米）。根据黑米的品种分为四类：黑籼粘米、黑粳粘米、黑籼糯米、黑粳糯米。4技术要求4.1 原料要求4.1.1 稻谷应符合 GB 1350 的规定。4.1.2 在加工生产过程中不得添加任何物质。4.2 感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项 目要 求检验方法色泽、气味具有该品种应有的色泽、气味，无异味GB/T 5492霉变率/%2.0按GB/T 5494中不完善粒检验的规定,挑拣出霉变粒,进行称量、计算含量Q/LNXD 0001S20224.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项
7、目指 标检验方法黑米红米、紫米水分/(g/100g)14.015.0GB 5009.3杂质总量/(g/100g)-0.25GB/T 5494铅（以 Pb 计）/(mg/kg)0.2GB 5009.12镉（以 Cd 计）/(mg/kg)0.2GB 5009.15铬（以 Cr 计）/(mg/kg)0.9GB 5009.123总汞（以 Hg 计）/(mg/kg)0.02GB 5009.17无机砷a(以 As 计)/(mg/kg)0.35GB 5009.11苯并（a）芘/(g/kg)2.0GB 5009.27黄曲霉毒素 B1/(g/kg)5.0GB 5009.22赭曲霉毒素 A/(g/kg)5.0GB
8、 5009.96六六六/(mg/kg)0.05GB 23200.113、GB/T 5009.19滴滴涕/(mg/kg)0.05GB 23200.113、GB/T 5009.19甲基毒死蜱/(mg/kg)5GB 23200.9、GB 23200.113溴氰菊酯/(mg/kg)0.5GB 23200.9、GB 23200.113、GB/T 5009.110注：a测无机砷限量时，可先测定其总砷，当总砷水平不超过无机砷限量值时，不必测定无机砷；否则需再测无机砷。4.4其他污染物限量应符合 GB 2762 的规定。4.5其他真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。4.6其他农药最大残留限量应符合 G
9、B 2763 的规定。4.7 净含量预包装食品的净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定；按JJF 1070中规定的方法进行检验。4.8生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。Q/LNXD 0001S20225检验规则5.1组批以同一批投料、同一班次加工的产品为同一组批。5.2抽样从同一批产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，一份作检验样品，另一份作备检样品。5.3出厂检验5.3.1 每批产品出厂前，应进行出厂检验，经检验合格方能出厂。5.3.2 出厂检验项目为感官、净含量、水分、杂质。5.4型式检验5.4.1 型式检验项目包括本标准 4.24.7
10、 规定的全部项目及标签。5.4.2 正常生产时应每半年进行一次型式检验。有下列情况之一时，亦应进行型式检验：a）原料产地或生产工艺有较大改变，可能影响产品质量时；b）连续停产3个月后恢复生产时；c）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d）国家监督管理部门提出型式检验要求时。5.5 判定规则当出厂检验项目或型式检验项目均符合本标准规定时，判定该批产品合格。当出厂检验或型式检验出现不符合本标准规定的项目时，应对备检样品进行不合格项的复验，判定结果应以复验结果为准。6包装、标签、标志、储存和运输6.1 包装产品采用符合食品安全卫生标准要求的材料包装，应符合 GB/T 17109 的规定。6.2标签、标志6.2.1 预包装食品标签应符合 GB 7718 的规定；预包装食品营养标签应符 GB 28050 的规定。6.2.2 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。6.3储存和运输6.3.1粮食应专储、专运。6.3.2粮食应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内,不应与有毒有害物质或含水分较高的物质混存,并采用不同储粮生态区域相应的技术措施,确保粮食储藏安全,减少损失损耗,防止污染。6.3.3 应使用符合卫生要求的运输工具,运输过程中应注意防止被雨淋和被污染。Q/LNXD 0001S2022
