1、0/JYCY0003S-2019前言本标准依据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法制定。本标准按GB/T1.1一2009规定的格式编制。请注意本文文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准代替Q/JYCY0003S-2016花香复配茶。本标准与原标准相比，主要变化如下：修改了规范性引用文件。本标准由横县桔扬茶业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：周文进、黄荣进。本标准于2019年11月1日发布，2019年12月10日实施。0、/IQ/JYCY0003S-2019花香复配茶1范围本标准规定了花香复配茶的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要
2、求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以绿茶或红茶、乌龙茶为茶坯，加入茉莉花或白兰花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、桂花经窨制后得到花茶或花香茶，再与绿茶或红茶、乌龙茶拼配（详见第3章）、包装等工艺加工制成的花香复配茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB50
3、09.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12.食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6388运输包装收发货标志GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T13738.1红茶第1部分：红碎茶GB/T13738.2红茶第2部分：工夫红茶GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T22292-2017茉莉花茶GB/T23776茶叶感宫审
4、评方法GB/T30357.1乌龙茶第1部分：基本要求GH/T1070茶叶包装通则中华人民共和国卫生部公告(2010年第3号)关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告3产品分类1Q/JYCY0003S-20193.1花香复配绿茶3.1.1茉莉花香复配绿茶配料：茉莉花茶、绿茶。3.1.2白兰花香复配绿茶配料：白兰花香绿茶（绿茶、白兰花）、绿茶。3.1.3玫瑰花香复配绿茶配料：玫瑰花香绿茶绿茶、玫瑰花（重瓣红玫瑰)、绿茶。3.2花香复配红茶3.2.1茉莉花香复配红茶配料：茉莉花香红茶（红茶、茉莉花）、红茶。3.2.2玫瑰花香复配红茶配料：玫瑰花香红茶红茶、玫瑰花（重瓣
5、红玫瑰)、红茶。3.3花香复配乌龙茶3.3.1玫瑰花香复配乌龙茶配料：玫瑰花香乌龙茶乌龙茶、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、乌龙茶。3.3.2桂花香复配乌龙茶配料：桂花香乌龙茶（乌龙茶、桂花）、乌龙茶。4要求4.1原料要求4.1.1绿茶应为取得有效的食品生产许可证的成品茶，应符合GB/T14456.1的规定。4.1.2红茶应为取得有效的食品生产许可证的成品茶，应符合GB/T13738.1、GB/T13738.2的规定。4.1.3乌龙茶应为取得有效的食品生产许可证的成品茶，应符合GB/T30357.1的规定。4.1.4茉莉花茶应为取得有效的食品生产许可证的成品茶，应符合GB/T22292一2017的规定。
6、4.1.5玫瑰花（重瓣红玫瑰)2Q/JYcY0003S-2019应带有玫瑰花花香味，新鲜，无劣变，无霉变及生虫现象，不得含有非花类夹杂物，并应符合原卫生部公告(2010年第3号)、GB2762和GB2763的规定。4.1.6茉莉花、白兰花、桂花应带有各品种花花香味，新鲜，无劣变，无霉变及生虫现象，不得含有非花类夹杂物。污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763的规定。4.1.7生产用水应符合GB5749要求。4.2基本要求应品质正常，无劣变、无霉变、无异味、无污染、无异嗅。产品洁净，不着色，不得混有非茶类夹杂物。不得添加任何非食用物质和食品添加剂，符合相关标准要求。4.3感宫品质应符合表1的规定。表1感官品质要求要求项花香复配绿茶花香复配红茶花香复配乌龙茶条索短条或片状外色泽黄绿红带褐黄绿或深褐形整碎尚匀整净度有少量花瓣和梗香气具有与品名相对应花应有的花香味，无异味内滋味醇正尚浓醇正质汤色黄绿红褐橙黄或黄绿叶底尚嫩匀整4.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分/(g/100g)8.5总灰分/(g/100g)6.5粉末/(g/100g)1.2花渣干/(g/100g)1.5铅（以Pb计）/(g/kg)4.0其他污染物限量应符合GB2762有关茶叶类的规定农药最大残留限量应符合GB2763有关茶叶类的规定3
