1、Q/ZSJY0001S-2022前言本文件标准按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由重庆直升酒业有限责任公司提出。本文件起草单位：重庆直升酒业有限责任公司。本文件主要起草人：唐大君、易真梅本文件批准人：司永华本文件于2022年11月01日首次发布。本文件备案有效期为3年。冠乳1Q/ZSJY0001S-20223.1.3生活饮用水应符合GB5749的规定3.1.4其它原辅料应符合相应的国家标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀滋味、气味酒体较醇和、较甘洌净爽：香气
2、自然，较纯正清雅GB/T26761状态具有产品正常的形态、状态，无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酒精度(20C)/(vo1)42-62GB5009.225总酸（以乙酸计）g/20.32GB/T26761总酯（以乙酸乙酯计）g/20.52GB/T26761甲醇/(g/L)0.5GB5009.266铅（以Pb计）/(mg/kg)0.18GB5009.12氰化物”（以HCN计）/(mg/L)7.0GB5009.36注：“酒精度标签标示值与实测值不得超过1%0l:酒精度按照产品特性制定。甲醇、氰化物指标按酒精度100%vol折算。3.4污染物限量和真菌
3、毒素限量3.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。3.4.2真菌毒素限量应符合GB2761的规定。3.5农药残留限量农药残留限量应符合GB2763的规定。3.6食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按照JJF1070的方法。3.8食品生产加工过程的卫生要求Q/ZS.JY0001S-2022应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样产品出厂前，由公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于1kg,样品分为2份，1份供检验用，1份供复检备用。型
4、式检验加倍抽样。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目包括感官、酒精度、总酸、总酯、净含量。产品应经公司质检部门逐批检验合格并附合格证明后方可出厂。4.3.2型式检验型式检验项目为3.2、3.3、3.7规定的所有项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时：b)正常生产时每半年进行一次：C)原料、配方及生产工艺有改变时：d)停产半年后恢复生产时：e)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：f)国家行政管理部门提出型式检验要求时。4.4判定规则希检验结果全部符合本标准要求时，则判定该批产品为合格品。检验结果中有一项以上（含一项）指标不符合本标准要求时，以复检备用样品或以相同批次产品加倍抽样，对不合格项目进行复检，如复检仍有不合格项，则判定该批产品为不合格品。5标志、标签、包装、运输和贮存5.1标志、标签应符合GB/T191、GB7718的规定，5.2包装应符合国家相关食品安全标准和有关规定。5.3运输和贮存应符合GB31621的规定。4
