1、新模板标记勿删Q/YBHKQ/YBHK0021S-2021枸杞玛咖压片糖果2021-06-22 发布2021-06-22 实施扫二维码下载电子版延边弘康天然植物开发有限公司企业标准延边弘康天然植物开发有限公司 发布Q/YBHK0021S-2021222404S-20212021 07192024 0718Q/YBHK0021S-20211枸杞玛咖压片糖果1范围本标准适用于以白砂糖为原料，加入玛咖粉、枸杞、麦芽糊精、硬脂酸镁，经原料前处理、混合、制粒、压片、包装等工序制成的即可食用的枸杞玛咖压片糖果2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本
2、文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7
3、718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9678.1糖果卫生标准GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 18672枸杞（枸杞子）GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T 10347糖果、压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国卫生部公告2011年第13号关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告3技术要
4、求3.1原料要求Q/YBHK0021S-20212应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1白砂糖应符合 GB 317 的规定。3.1.2玛咖粉应符合中华人民共和国卫生部公告 2011 年第 13 号的规定，每 100 克产品添加玛咖粉 5克，玛咖粉食用限量25 克/天。3.1.3枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.4麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.5硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽为均匀一致
5、微黄色将样品50g置于白瓷盘中目测色泽、形态，口感品尝其滋味。组织形态块形完整，大小一致，无缺角、裂缝、表面光滑、无明显变形滋、气味具有本品的滋气味、味微苦，无刺激味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，5GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.4GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.
6、3注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。Q/YBHK0021S-20213表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁拮抗剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、理化指标、污染物限量、微生物
7、限量、食品添加剂、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的产品抽样基数不得少于 200 个包装，样品分为两份，一份用于检验，一份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格
8、；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样Q/YBHK0021S-20214食品名称：枸杞玛咖压片糖果配料表（原料）：白砂糖、玛咖粉、枸杞、麦芽糊精、硬脂酸镁净含量/规格：0.8g/片（按生产实际标注）生产企业：延边弘康天然植物开发有限公司生产企业地址：延吉市延边州新兴工业集中区 182 号联系方式：0433-2594860生产日期：保质期：24 个月贮存条件：常温避光食品生产许可证编号：SC10622240112557产品标准代号：Q/YBHK0021S-2021不适宜人群：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女不宜食用玛咖添加量：每 100 克产品中添加 5 克玛咖粉，玛咖粉食用量25 克/天。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1607kJ19%蛋白质4.4g7%脂肪0g0%碳水化合物89.7g30%钠99mg5%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）10保质期保质期为 24 个月。
