1、ICSQ/ZJT青海仲景堂生物科技有限公司企业标准Q/ZJT0001S-2021醋蛋液饮料2021-03-03发布2021-03-03实施青海仲景堂烫科技限公司发布0/ZJT0001S-2021前言技有山本标准的编写符合GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准化件的的结构和起草则的规定。本标准参考了国家标准GB2749食品安全国家标准蛋及蛋制品2食品安全司家标准食品中污染物限量和GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量去采用了相应国家标准的规定。本标准由青海仲景堂生物科技有限公司提出。本标准起草单位：青海仲景堂生物科技有限公司。本标准主要起草人：治生明本标准于2021年03月03日由青
2、海仲景堂生物科技有限公司负贵人批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于2021年03月03日首次发布。自发布之日起有效期3年，到期复审。0/ZJT0001S-2021应符合表3的要求。表3微生物指标采样方案及限量黄目检验方法M菌落总数/(CFU/ml)51010大肠菌群/(CFU/100g)521010GB4789.3沙门氏菌0/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌/(CFU/ml)511001000GB4789.10霉菌/(CFU/ml)20GB4789.15酵母/(CFU/ml)20GB4789.153.5净含量符合国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法
3、要求，按JJF1070规定的方法测定。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量山梨酸钾应符合GB1886.39的规定：纳他霉素应符合GB25532的规定。3.6.2食品添加剂使用量应符合GB2760的规定4生产加工过程卫生规定应符合GB12695的规定。5检验规则5.1组批以相同原料、同一班次、同一生产线、同一配方生产的产品为一批。5.2抽样方法和抽样从成品库中同一批次，同一规格的产品中，随机抽取包装不少于12个最小包装（不少于3000m1)产品用于检验与留样。5.3检验5.3.1出厂检验产品应逐批检验，合格后方能出厂。出厂检验项目为：感官要求，净含量，理化指标中的可溶性固体物、蛋白质、总酸，微生物指标中的菌落总数。
