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QYJX 0002 S-2021 半固态调味料(含油型).pdf

上传人:sc****y 文档编号:2666182 上传时间:2023-08-21 格式:PDF 页数:6 大小:1.84MB
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资源描述

1、湖湖入Q/YJX0002S-20213技术要求3.1基本要求5-2021-2021不得添加任何非食品用原料,不得超范围使用食品添加剂或营养强化剂,食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定,食品中污染物限量应符合GB2762的规定,食品中农药最大残留限量应符合GB2763的规定。3.2原料要求3.2.1黄豆应符合GB1352的规定。3.2.2蚕豆应符合GB/T10459的规定3.2.3植物油应符合GB2716的规定。C%3.2.4食盐应符合GB2721的规定。3.2.5山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。标准备案(4200秀企业标3.2.6味精应符合GB2720的规定。3.2.7萝卜

2、干应符合NY/T959的规定。3.2.8香辛料(辣椒、生姜、蒜、小葱)应符合GB/T15691的规定。3.2.9生产用水应符合GB5749的规定3.3感官要求感官要求应符合表1的规定。品安全企业表1感官要求项目要求色泽具有产品应有的色泽,纯正滋味、气味具有产品应有的滋味和鲜味,无异味状态、粘稠适中,固形物混合均匀,颗粒物大小基本一致。无正常视力可见外来异物3.4理化指标理化指标应符合表2的规定表2理化指标项目指标酸价(KOH),g/g5过氧化值,g/100g0.252021总砷(以As计),g/kg0.5铅(以Pb计),mg/kg0.983.5净含量净含量应符合国家质检总局2005第75号令定量包装商品计量监督狸办法规定3.6生产过程卫生要求生产过程卫生应符合GB14881的规定。标准备案标准备案(4

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