1、 金 利 油 脂（苏 州）有 限 公 司 企 业 标 准 Q/JLYZ 0006S-2021 亚麻籽油（植物甾醇酯亚麻籽油）2021-09-29 发布 2021-10-26 实施 金利油脂（苏州）有限公司发 布 Q/JLYZ J S Q B备案编号：3 2 2 45 2 S-2 0 2 1备案日期：2 0 2 1-1 0-2 5Q/JLYZ 0006S-2021 I 前 言 本标准的格式依据 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构与编写的规定进行编写并确定规范性技术要素内容。本标准贯彻执行了 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2761食品安全国
2、家标准 食品中真菌毒素限量、GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则和 GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则的规定。本标准中黄曲霉毒素 B18g/kg，严于食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量中“植物油脂（花生油、玉米油除外）”的黄曲霉毒素 B110g/kg 的限量要求。本标准由金利油脂（苏州）有限公司提出并起草。本标准主要起草人：缪彩娟、缪亚峰、凌姝。本标准于 2021 年 9 月首次发布。J S Q BJ S Q BQ/JLYZ 0006S-2021 1 亚麻籽油（植物甾醇酯亚麻籽油）1 范围 本标准规定了亚麻籽油(植物甾醇酯亚麻籽油)的术语和定义、要求、标签
3、、标志、包装、运输和贮存及保质期。本标准适用于以亚麻籽原油、植物甾醇酯为原料，经脱胶、碱炼、脱皂、脱色、脱臭、脱蜡、灌装而成的成品亚麻籽油(植物甾醇酯亚麻籽油，以下简称产品）。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食
4、品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并a芘的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定
5、 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB 5526 植物油脂检验 比重测定法 GB/T 5527 动植物油脂 折光指数的测定 GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定 GB/T 5534 动植物油脂 皂化值的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8235 亚麻籽油 J S Q BQ/JLYZ 0000S-2021 2 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 17374 食
6、用植物油销售包装 GB/T 25223 动植物油脂 甾醇组成和甾醇总量的测定 气相色谱法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局2005第 75 号令 定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 GB/T 8235、GB 2716 的术语和定义适用于本文件。4 要求 4.1 原料要求 4.1.1 亚麻籽原油：应符合 GB/T 8235 的规定。4.1.2 植物甾醇酯：应符合关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010 年 第 3 号）、GB 2761、
7、GB 2762、GB 2763 的规定。4.2 特征指标 亚麻籽油基本组成和主要物理参数见表 1。表 1 特征指标 项目 指标 检验方法 折光指数（n20）1.478 51.484 0 GB/T 5527 相对密度（d2020）0.927 60.938 2 GB/T 5526 碘值（以 I2计）/（g/100g）165208 GB/T 5532 皂化值（KOH）/（mg/g）188195 GB/T 5534 脂肪酸组成/%棕榈酸 C16:0 3.77.9 GB 5009.168 硬脂酸 C18:0 2.07.0 油酸 C18:1 9.530.0 亚油酸 C18;2 10.020.0-亚麻酸 C
8、18:3 45.070.0 4.3 感官要求 感官要求见表 2。表 2 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 浅黄色至棕红色 GB/T 5009.37 气味、滋味 具有亚麻籽油固有的气味和滋味，无异味 GB/T 5525 J S Q BQ/JLYZ 0006S-2021 3 表 2 感官要求（续）项 目 要 求 检验方法 透明度（20）允许微浊 GB/T 5525 4.4 理化指标 理化指标见表 3。表 3 理化指标 项目 指 标 检验方法 水分及挥发物含量/%0.20 GB 5009.236 不溶性杂质含量/%0.05 GB/T 15688 酸价（以 KOH 计）/（mg/g）1.0 G
9、B 5009.229 过氧化值/（g/100g）0.25 GB 5009.227 溶剂残留量a/（mg/kg）20 GB 5009.262 总砷（以 As 计）/（mg/kg）0.1 GB 5009.11 铅（以 Pb 计）/（mg/kg）0.1 GB 5009.12 黄曲霉毒素 B1/（g/kg）8 GB 5009.12 苯并（a）芘/（g/kg）10 GB 5009.27 植物甾醇/（mg/100g）12000 GB/T 25223 a 压榨油溶剂残留量不得检出（检出值小于 10mg/kg 时，视为未检出）。4.5 净含量允差 产品的净含量允差按国家质量监督检验检疫总局2005第 75 号
10、令 定量包装商品计量监督管理办法，试验方法按 JJF 1070 的规定执行。5 检验规则 5.1 检验一般规则 按照 GB/T 5490 执行。5.2 扦样 按照 GB/T 5524 执行。5.3 出厂检验 应逐批按本标准检验合格，并出具检验报告后方可出厂。出厂检验项目为感官要求、酸价、过氧化值、溶剂残留量、净含量。5.4 型式检验 型式检验按本标准第 4 章除 4.1 以外的全项检验，有下列情况之一时，亦应进行型式检验：a)原辅料来源、生产工艺、设备发生改变，可能影响产品质量；b)连续生产半年时；J S Q BQ/JLYZ 0000S-2021 4 c)正常生产的产品停产 3 个月以上重新恢
11、复生产时；d)食品安全监管部门提出要求时。5.5 判定规则 产品经检验全部符合本标准后，判为合格。检验结果中如有不合格项，须取原批样品两倍以上的样品进行复验，以复验结果为准。6 标签、标志、包装、运输、贮存和保质期、销售 6.1 标签 标志 应符合 GB 2716、GB 7718 和 GB 28050 的规定，并根据关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010 年 第 3 号）标明食用量、不适宜人群；包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。6.2 包装 应符合 GB/T 17374 及国家有关规定和要求。6.3 运输 运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输要有专车，保持车辆清洁、卫生。6.4 贮存 应贮存于阴凉、干燥及避光处。不得与有害、有毒物品混存。6.5 保质期 在本标准规定的运输贮存条件下不启封，自生产之日起 18 个月。6.6 销售 亚麻籽油在零售端不得脱离原包装散装销售。J S Q B
