1、 河南奥尼斯特食品有限公司企业标准 Q/HAS 0002S-2020 _ 黄豆粉 2020-12-12 发布 2020-12-12 实施_ 河南奥尼斯特食品有限公司 发布Q/HAS 0002S-2020 前 言 本标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则 第1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定编写。本标准由河南奥尼斯特食品有限公司提出并起草。本标准起草人：王留先。Q/HAS 0002S-2020 黄豆粉 1 范围 本标准规定了黄豆粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以黄豆为主要原料，经粉碎、冷却、过筛、包装而成的非即食黄豆粉。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生产用
2、水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2 黄豆应符合 GB 1352 和 GB 2715 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性状 呈干燥、疏松的粉末状 随机取适量样品，置于洁净白瓷盘中，在自然光或相当于自然光的室内，用肉眼观察其色泽、性状、杂质。用温开水漱口，闻其气味、品其滋味 色泽 具有本品固有的正常色泽 滋味和气味 具有本品应有的气味和滋味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，%14.5 GB 5009.3 灰分（以干基计），
3、%6.0 GB 5009.4 黄曲霉毒素 B1，g/kg 5.0 GB 5009.22 赭曲霉毒素A，g/kg 5.0 GB 5009.96 含砂量，%0.02 GB/T 5508 磁性金属物含量，g/kg 0.003 GB/T 5509 六六六，mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 滴滴涕，mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 总砷（以 As 计），mg/kg 0.5 GB 5009.11*铅（以 Pb 计），mg/kg 0.18 GB 5009.12 总汞（以 Hg 计），mg/kg 0.02 GB 5009.17 铬(以 Cr 计)，mg/kg 1.0 GB 5009
4、.123 Q/HAS 0002S-2020 镉（以 Cd 计），mg/kg 0.2 GB 5009.15*指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.5 食品生产加工过程中的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。2.6 其它要求 污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药残留限量应符合 GB 2763 的规定，真菌毒素限量应符合GB 2761 的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量及允许短缺量。型式检验按国家相关规定执行。Q/HAS 0002S-2020 编制说明 本标准适用于以黄豆为主要原料，经粉碎、冷却、过筛、包装而成的非即食黄豆粉。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定制订本标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅的指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南奥尼斯特食品有限公司
