1、新模板标记勿删Q/GYYXQ/GYYX0001S-2021复合乳清蛋白-羟基-甲基丁酸钙固体饮料2021-08-27 发布2021-08-27 实施扫二维码下载电子版国 药 一 心 制 药 有 限 公 司 企 业 标 准国药一心制药有限公司 发布Q/GYYX0001S-2021223849S-20212021 10282024 1027Q/GYYX0001S-20211复合乳清蛋白-羟基-甲基丁酸钙固体饮料1范围本标准适用于以浓缩乳清蛋白粉、麦芽糊精、植物脂肪粉（菜籽油、玉米油、椰子油）、菊粉、低聚果糖、中链甘油三酯粉、大豆肽粉、-羟基-甲基丁酸钙（CaHMB）、复配营养强化剂（牛磺酸、硫酸锌
2、、棕榈酸视黄酯）、亚麻籽油粉、食品加工用酵母、三氯蔗糖、添加或不添加食用香精（香芋粉末香精和浓奶香粉香精）为原辅料，经混合、分装、包装、检验入库等主要工艺加工而成的复合乳清蛋白-羟基-甲基丁酸钙固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物
3、学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.82食品安全国家标准食品中 A、D
4、、E 的测定GB 5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定GB 5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB 5009.169食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 11674食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉Q/GYYX0001S-20212GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20884麦芽糊精G
5、B/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB 26687食品安全国家标准复配食品添加剂通则（含1号修改单）GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30616食品安全国家标准食品用香精GB 31639食品安全国家标准食品加工用酵母Q/CCQL 01多层复合食品包装袋和膜Q/JYTSI 0001S-羟基-甲基丁酸钙（CaHMB）Q/MTK 0010S植物脂肪粉Q/PH 0001S菊粉Q/SHS
6、F 0007S亚麻籽油粉Q/SW 0015S中链甘油三酯粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类该产品按口味不同分为分类 1（原味）和分类 2（香芋味）。3.1分类 1复合乳清蛋白-羟基-甲基丁酸钙固体饮料（原味）:本标准适用于以浓缩乳清蛋白粉、麦芽糊精、植物脂肪粉（菜籽油、玉米油、椰子油）、菊粉、低聚果糖、中链甘油三酯粉、大豆肽粉、-羟基-甲基丁酸钙（CaHMB）、复配营养强化剂（牛磺酸、硫酸锌、棕榈酸视黄酯）、亚麻籽油粉、食品加工用酵母、三氯蔗糖，经混合、分装、包
7、装、检验入库等主要工艺加工而成的复合乳清蛋白 CaHMB 固体饮料。3.2分类 2复合乳清蛋白-羟基-甲基丁酸钙固体饮料（香芋味）：本标准适用于以浓缩乳清蛋白粉、麦芽糊精、植物脂肪粉（菜籽油、玉米油、椰子油）、菊粉、低聚果糖、中链甘油三酯粉、大豆肽粉、-羟基-甲基丁酸钙（CaHMB）、复配营养强化剂（牛磺酸、硫酸锌、棕榈酸视黄酯）、亚麻籽油粉、食品加工用酵母、三氯蔗糖、食用香精(香芋粉末香精和浓奶香粉香精），经混合、分装、包装、检验入库等主要工艺加工而成的复合乳清蛋白 CaHMB 固体饮料。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。Q/GYYX0
8、001S-202134.1.1浓缩乳清蛋白粉应符合 GB 11674 的规定。4.1.2植物脂肪粉应符合 Q/MTK 0010S 的规定。4.1.3菊粉应符合 Q/PH 0001S 的规定。4.1.4低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。4.1.5中链甘油三酯粉应符合 Q/SW 0015S 的规定。4.1.6大豆肽粉应符合 GB/T 22492 的规定。4.1.7-羟基-甲基丁酸钙（CaHMB）应符合 Q/JYTSI 0001S 的规定。4.1.8亚麻籽油粉应符合 Q/SHSF 0007S 的规定。4.1.9麦芽糊精用符合 GB/T 20884 的规定。4.1.10食品加工用酵母应符合
9、 GB 31639 的规定。4.1.11三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。4.1.12香芋粉末香精、浓奶香粉香精应符合 GB 30616 的规定。4.1.13复配营养强化剂应符合 GB 26687 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽本品为乳白色，色泽均匀将约5g样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和状态。按标签上所述使用方法于透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后看烧杯底部有无异物组织形态呈干燥疏松的粉末，无霉变和结块滋、气味冲调后具本品特有的滋、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表
10、 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3亚油酸（以亚油酸计），g/100g2.40GB 5009.168 第二法-亚麻酸（以-亚麻酸计），g/100g0.32GB 5009.168 第二法维生素A（以视黄醇计），g/100g720.01620.0GB 5009.82 第一法锌（以Zn计），mg/100g6.4018.00GB 5009.14 第二法牛磺酸(以牛磺酸计），mg/100g110.0140.0GB 5009.169 第二法亮氨酸（以亮氨酸计），g/100g2.4GB 5009.1244.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方
11、法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.114.5微生物限量Q/GYYX0001S-20214应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52100050000GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3 平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100cfu/g1000cfu/gGB 4789.10 第二法*样品的采集及处理按GB 4789.1执行。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品
12、添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法三氯蔗糖甜味剂0.23g/kg香芋粉末香精食用香精4g/kg浓奶香粉香精食用香精1.3g/kg4.7食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法牛磺酸120mg/100g120mg/100gGB 5009.169硫酸锌19.85mg/100g8.00mg/100gGB 5009.14棕榈酸视黄酯900g/100g900g/100gGB 5009.825净含量及允许负偏差应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 1488
13、1 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量及允许负偏差。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也Q/GYYX0001S-20215应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽取至少 12 个最小独立包装（
14、总净含量不少于 500g），分别用作出厂检验以及留样备用。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：复合乳清蛋白-羟基-甲基丁酸钙固体饮料产品分类 1：原味配料表：浓缩乳清蛋白粉、麦芽糊精、植物脂肪粉、（菜籽油、玉米油、椰子油）、菊粉、低聚果糖、中链甘油三酯粉、大豆肽粉、-羟基
15、-甲基丁酸钙（CaHMB）、复配营养强化剂（牛磺酸、硫酸锌、棕榈酸视黄酯）、亚麻籽油粉、食品加工用酵母、三氯蔗糖本品添加：菊粉食用量15g/天，本品菊粉添加量为 5.9g/100g；-羟基-甲基丁酸钙食用量3g/天，本品-羟基-甲基丁酸钙添加量为 1g/100g；本品大豆肽添加量为 3.3g/100g。产品特点：蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸。蛋白质有助于构成或修复人体组织。本品含蛋白质 29g/100g。膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。本品富含膳食纤维、维生素 A、矿物质锌。食用方法：1、取 100-120ml 温开水，水温建议 5060；2、加入 1 袋本品（25g）；3、充
16、分搅拌均匀，即可食用；4、推荐每日 3 次，一次 1 袋，餐间、餐时或运动后食用。规格：25g/袋企业名称：国药一心制药有限公司企业地址：长春双阳经济开发区怡心路 111 号联系方式：400-800-1265保质期：24 个月贮存条件：常温避光干燥处产品标准代号：Q/GYYX 0001S注意事项：1、请按照冲调方法进行配制和食用，勿直接食用干粉，勿用高温水进行配制，防止烫伤。2、配制好的冲调液应及时食用完，一次未食用完时，不建议再次食用。3、本品含过敏原：乳及Q/GYYX0001S-20216乳制品，大豆制品。4、婴幼儿、儿童、孕妇及哺乳期妇女不宜食用。食品名称：复合乳清蛋白-羟基-甲基丁酸钙固体饮料产品分类 2：香芋味配料表：浓缩乳清蛋白粉、麦芽糊精、植物脂肪粉、（菜籽油、玉米油、椰子油）、菊粉、低聚果糖、中链甘油三酯粉、大豆肽粉、-羟基-甲基丁酸钙（CaHMB）、复配营养强化剂（牛磺酸、硫酸锌、棕榈酸视黄酯）、亚麻籽油粉、食品加工用酵母、三氯蔗糖、食用香精本品添加：菊粉食用量15g/天，本品菊粉添加量为 5.9g/100g；-羟基-甲基丁酸钙食用量3g/天，本品-羟基-甲基丁酸钙添
