1、Q/DJSW 0004S-2019222152S-20192019082720220826*Q/DJSW备案号：222152S-2019有效期至：2022 年 08 月 26 日吉林道君生物科技有限公司企业标准Q/DJSW0004S-2019益生菌（固体饮料）2019-08-03 发布2019-08-03 实施吉林道君生物科技有限公司 发发布布Q/DJSW0004S-20191益生菌（固体饮料）1范围本标准适用于以菊粉、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、水苏糖，植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、两歧双歧杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、罗伊氏
2、乳杆菌、格氏乳杆菌为原料，经混合、内包装、外包装、检验入库等工序，加工而成的益生菌（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国际标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB
3、 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品安全国家标准 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范G
4、B/T 20881低聚异麦芽糖GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量Q/DJSW0004S-20192GB/T 35545低聚木糖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T 4260水苏糖QB/T 4575食品加工用乳酸菌卫生部公告 2009 年第 5 号新资源食品 菊粉卫办监管发201065 号可用于食品的菌种名单国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商
5、品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1菊粉应符合卫生部新资源食品的公告（2009 年第 5 号）的规定。3.1.2植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、两歧双歧杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、格氏乳杆菌应符合 QB/T 4575 的规定。3.1.3低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.4低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.5低聚木糖应符合 GB/T 35545
6、 的规定。3.1.6水苏糖应符合 QB/T 4260 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色或类白色取5g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其色泽和状态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。组织形态粉状，粗细度均匀滋、气味具有应有的滋味，无其它异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.3活菌数，cfu/g1.0106GB 4789.353.4污染物限量应符合表 3 的规定
7、。Q/DJSW0004S-20193表 3污染物限量项目指 标检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品
8、件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、水分、净含量、乳酸菌数、微生物限量为出厂检验每批必检项目，其他项目为不定期抽查。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或
9、长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监督机构提出要求时。6.3组批Q/DJSW0004S-20194同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样a)出厂检验从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。b）型式检验从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要
10、求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050、和国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：益生菌（固体饮料）产品类型：固体饮料配料表（原料）：菊粉、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、水苏糖，植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、两歧双歧杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、格氏乳杆菌。净含量/规格：3g、4g、5g/袋或依据市场需求而定(按生产实际标注)。生产企业名称：吉林道君生物科技有限公司。
11、生产地址：白城市洮北经开区琼海街 666 号。联系电话：0436-5097058生产日期：见包装保质期：18 个月。贮存条件：密封、置阴凉干燥处或冷藏，开封后请尽快使用完毕。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/DJSW 0004S食用方法及食用量：加入水、牛奶、饮料、流质食品中调匀食用，温度不宜超过 37，推荐每日早晚各一次，每次 1-2 袋。活菌数，cfu/g1.0106注意事项：本品适合 3 岁以上人群食用。菊粉食用量15 克/天，低聚木糖（以木二糖-木七糖计）食用量3 克/天。每 100 克产品中添加菊粉 40 克、低聚木糖 5 克。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。Q/DJSW0004S-20195表 5营养成分表项目每 100gNRV%能量1641kJ20%蛋白质0.0g0%脂肪0.0g0%碳水化合物96.1g32%钠20mg1%8包装8.1产品内包装袋应符合 GB 9683、GB/T 28118 的规定。8.2产品销售包装应符合 GB 23350 的规定。8.3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定。8.4储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 18 个月。
