1、 安庆2019庆市木-05-28木吉食8 发布 安庆市食品加方便市木吉Q加工部便冲调 食品加Q/A部食品食品加工部AQ品安全Q/AQ 发 布QM全企业QMJ 0002019-0布 MJ业标准02S2019 6-28 实施J 准 9 施安徽省卫生和计划生育委员会安徽省卫生和计划生育委员会备案号：341620190052S备案日期：2019-07-15（有效期3年）本标行业标准本企本食标准的结品安全国食品安和GB 19本标本标 本标本标 标准所有内容准及地方标准企业对标准的食品安全企业结构和编写国家标准 食安全国家标准640食品安标准由安庆市标准主要起草标准于 2019 年标准有效期3年容应符合强
2、制准为准。的合法性、真业标准依据的要求；参品中真菌毒素准 食品中农药安全国家标准市木吉食品加草人：吴珺。年 05 月 28 日年。制性国家标准真实性、准确中华人民共参照GB 2760素限量、GB药最大残留限准 冲调谷物制加工部提出、日首次发布。前 言准、行业标准及确性、技术合共和国食品安食品安全国B 2762 食限量、GB 制品，并结起草并负责。言 及地方标准，若理性和实施后全法、GB/国家标准 食品安全国家标29921食品结合本产品特解释。若与其相抵触后果负责。/T 1.1 标品添加剂使用标准 食品中品安全国家标特性制定。Q/AQMJ 0触，以强制性标准化工作导用标准、G中污染物限量标准 食
3、品中致0002S2019I性国家标准、导则第1部分：GB 2761食量、GB 2763致病菌限量9 食3安徽省卫生和计划生育委员会1 范围本标定规则、本标2 规范下列件。凡是GB/GB GB/GB GB/GB GB GB GB GB GB 4GB GB 4GB GB GB GB GB GB GB GB GB GB 标准规定了方标签、标志准适用于 3.性引用文件 列文件对于本是不注日期的T 191 包1352 大T 1532 花1353 玉T 1354 大2721 食2760 食2761 食2762 食2763 食4789.1 食4789.2 食4789.3 食4789.4 食4789.10 食
4、4789.15 食5009.3 食5009.11 食5009.12 食5009.15 食5009.123 食5009.22 食7718 食方便冲调食品志、包装、运1 定义食品的本文件的应用的引用文件，包装储运图示大豆 花生 玉米 大米 食品安全国家食品安全国家食品安全国家食品安全国家食品安全国家食品安全国家食品安全国家食品安全国家食品安全国家食品安全国家食品安全国家食品安全国家食品安全国家食品安全国家食品安全国家食品安全国家食品安全国家食品安全国家方品的术语和定运输、贮存和的生产、检验用是必不可少其最新版本示标志 家标准 食用盐家标准 食品添家标准 食品中家标准 食品中家标准 食品中家标准 食
5、品微家标准 食品微家标准 食品微家标准 食品微家标准 食品微家标准 食品微家标准 食品中家标准 食品中家标准 食品中家标准 食品中家标准 食品中家标准 食品中家标准 预包装方便冲调食定义、要求、食和保质期。验、贮运和销少的。凡是注本（包括所有盐 添加剂使用标中真菌毒素限中污染物限量中农药最大残微生物学检验微生物学检验微生物学检验微生物学检验微生物学检验微生物学检验中水分的测定中总砷及无机中铅的测定中镉的测定中铬的测定中黄曲霉毒素装食品标签通食品 食品生产加工销售。日期的引用文的修改单）适标准 限量 量 残留限量 验 总则 验 菌落总数测验 大肠菌群计验 沙门氏菌检验 金黄色葡萄验 霉菌和酵母定
6、 机砷的测定素B族和G族的通则 工过程中的卫文件，仅所注适用于本文件测定 计数 检验 萄球菌检验 母计数 的测定 Q/AQMJ 0卫生要求、检注日期的版本件。0002S20191检验方法、判本适用于本文9 判文安徽省卫生和计划生育委员会GB GB GB GB GB GB/GB/GB GB 9GB/TGB/TGB/TGB/TGB/TGB/TGB/TGB GB/TGB GB GB GB/TGB GB GB/GB GB/GB GB LS/TLS/TNY/TNY/TNY/TNY/TNY/TNY/T9683 复5009.27 食5009.123 食5009.185 食5749 生T 5835 干T 65
7、43 运7718 食9683 复T 10458 荞T 10459 蚕T 10460 豌T 10462 绿T 11760 裸T 11761 芝T 11766 小13104 食T 13359 莜14881 食14963 食16325 干T 18672 枸19300 食19640 食T 20351 地23350 T 23787 非28050 食29921 食T 3102 燕T 3103 扁T 285 绿T 435 绿T 708 甘T 832 黑T 891 绿T 1504 莲复合食品包装食品安全国家食品安全国家食品安全国家生活饮用水卫干制红枣 运输包装用单食品安全国家复合食品包装荞麦 蚕豆 豌豆 绿豆
8、 裸大麦 芝麻 小米 食品安全国家莜麦 食品安全国家食品安全国家干果食品卫生枸杞 食品安全国家食品安全国家地理标志产品限制商品过度非油炸水果、食品安全国家食品安全国家燕麦 扁豆 绿色食品 豆绿色食品 水甘薯干 黑米 绿色食品 大莲子 装袋卫生标准家标准 食品家标准 食品家标准 食品卫生标准 单瓦楞纸箱和家标准 预包装袋卫生标准家标准 食糖家标准 食品家标准 蜂蜜生标准 家标准 坚果家标准 冲调品 怀山药度包装要求、蔬菜脆片家标准 预包家标准 食品豆类 水果、蔬菜脆大麦及大麦粉准 品中苯并（a）品中铬的测定品中展青霉素和双瓦楞纸箱包装食品标签准 糖 生产通用卫蜜 果与籽类食品调谷物制品 食品和化
9、妆包装食品营养中致病菌限脆片 粉 芘的测定 的测定 箱 通则 生规范 品 标签通则 量 Q/AQMJ 0 0002S201929 安徽省卫生和计划生育委员会JJF国家国家20025国家管理办法国家3 术语下列3.1 谷以主要原料黑豆、豌苹果干、猴桃干等及薯类制蜂蜜、食加工混合食品（以4 要求4.1 基原料品安全法或国家卫品原料使料应符合应符合G4.2 原4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.2.4 F1070 定量家市场监督管家卫生健康委1号）家市场监督管法 家市场监督管和定义 列术语和定义物制品 谷物红米（黑料，配以山药豌豆、蚕豆、山楂干、蓝等）和坚果、制品（红薯干食用盐、食品合（片状、颗
10、以下简称产品 本要求 料采购、加工法和GB 148卫生健康委员使用的相关公合GB 2761、GGB 2760中的相辅料要求 红米、糯米应黑米应符合小米应符合玉米应符合量包装商品净管理总局（原委员会（原国管理总局（原管理总局（原义适用于本文黑米、糯米、药、百合、芡实扁豆等）中蓝莓干、梨干类籽类制品干或红薯粉、品添加剂（应颗粒状、粉末品）。工、包装、贮881中的相应员会（原国家公告要求，进GB 2762、GB相关规定。应符合 GB/TNY/T 832 的GB/T 11766GB 1353-20净含量计量检原国家食品药国家卫生部）原国家质量监原国家质量监文件。、小米、玉米实、莲子、薏中的一种或几干、
11、桂圆干、品（花生、松紫薯干或紫应符合GB 276末）、冷却、包贮存、运输等环规定，不得添家卫生部）公告进口的食品原料B 2763要求以T 1354-2018 的规定。的规定。18 的规定。检验规则 药品监督管理关于进一督检验检疫总监督检验检疫米、燕麦、大薏苡仁、红枣几种为辅料，黑加仑干、椰松子、开心果紫薯粉）、食60规定），原包装等工艺制环节的场所、添加非食用物告的既是食品料经国家出入以及国家相关的规定。总局）2015一步规范保健总局）2005总局）2009大麦、荞麦、枣、枸杞、芝麻添加或不添加椰干、无花果、腰果、核桃食糖（白砂糖原料经分选、制成的可直接、设施、人员物质。所选用品又是药品的入境
12、检验检疫关规定；使用5第12号令健食品原料管5第75号令9第123号令莜麦、裸大麻及豆类制品加一种或多种果干、香蕉干桃、板栗、瓜、绵白糖、赤预处理、熟接冲调或冲调员的基本要求用原辅料品种的物品名单以疫部门检验合用的食品添加Q/AQMJ 0食品召回管管理的通知定量包装商令食品标识大麦）中的一品（大豆、绿种水果干制品干、菠萝干、瓜子、葵花籽赤砂糖、红糖熟制（或熟料调加热后食用求和管理准则种必须是传统以及普通食品合格且有相关加剂品种、范0002S20193管理办法（卫法监发商品计量监督识管理规定一种或几种为绿豆、红豆、品（葡萄干、芒果干、猕籽、杏仁等）糖、冰糖）、料）、干燥、用的系列方便则应符合食统
13、上作为食品品原料、新食关证书；原辅范围、使用量9 发督 为猕）便食食辅量安徽省卫生和计划生育委员会4.2.5 4.2.6 4.2.7 4.2.8 4.2.9 4.2.10 4.2.11 4.2.12 4.2.13 4.2.14 4.2.15 4.2.16 4.2.17 4.2.18 4.2.19 4.2.20 4.2.21 4.2.22 4.2.23 GB 19304.2.24 香蕉干、4.2.25 4.2.26 4.2.27 4.2.28 原料管理4.2.29 4.2.30 4.3 感感燕麦应符合大麦应符合荞麦应符合莜麦应符合裸大麦应符合山药应符合莲子应符合红枣应符合枸杞应符合芝麻应符合大豆
14、应符合绿豆应符合红豆、黑豆豌豆应符合蚕豆应符合扁豆应符合花生应符合薯类制品（坚果、类籽0 的规定。水果干制品菠萝干、芒食糖（白砂蜂蜜应符合食用盐应符百合、芡实理的通知（生产用水应其他原辅料官指标 官指标应符合LS/T 3102 的NY/T 891 的GB/T 10458GB/T 13359合 GB/T 117合 GB/T 2035合 NY/T 1504合 GB/T 5835合 GB/T 1867合 GB/T 1176合 GB 1352 的合 GB/T 1046豆应符合 NY/合 GB/T 1046合 GB/T 1045合 LS/T 3103合 GB/T 1532（红薯干或红籽类制品（花品（葡萄
15、干、芒果干、猕猴砂糖、绵白糖合 GB 14963 的符合 GB 2721实、薏苡仁应（卫法监发2应符合 GB 57料应符合相应合表 1 规定。的规定。的规定。的规定。的规定。60 的规定。1 的规定。的规定。的规定。2 的规定。1 的规定。的规定。2 的规定。T 285 的规定0 的规定。9 的规定。的规定。的规定。红薯粉、紫薯花生、松子、苹果干、山楂猴桃干等）应糖、赤砂糖、的规定。的规定。应符合国家卫200251 号）49 的规定。应的安全标准。定。薯干或紫薯粉开心果、腰果楂干、蓝莓干应符合 GB 163红糖、冰糖生健康委员会文的规定，准和/或有关规表1 感官指）应符合 NY果、核桃、板干、
16、梨干、桂325 或 GB/T）应符合 GB会（原国家卫并与之实质规定。指标 Y/T 708 的规板栗、瓜子、圆干、黑加仑23787 或 NYB 13104 的规卫生部）关质等同。Q/AQMJ 0规定。葵花籽、杏仑干、椰干、Y/T 435 的规规定。关于进一步规0002S20194杏仁）应符合无花果干、规定。规范保健食品9 合安徽省卫生和计划生育委员会滋4.4 理理化 铅总镉铬 a展青霉4.5 微4.5.1 菌落总数大肠菌群霉菌/（a 样品的4.5.2 项 目 色 泽 滋味、气味 组织形态 杂 质 化指标 化指标应符合项 水分/g/1铅（以Pb计）/总砷（以As计）镉(以Cd计)/(铬(以 Cr 计)/(黄曲霉毒素 B1 展青霉素a/食其它真其它农药最霉素仅限于原料生物指标 微生物限量应项 目 数/（cfu/g）群/（cfu/g）cfu/g）的采样及处理按致病菌限量指合表2规定。项 目 100g /(mg/kg)/(mg/kg)(mg/kg)(mg/kg)/g/kg g/kg 食品添加剂 真菌毒素限量 它污染物限量 最大残留限量 料含有山楂、应符合表 3 的按GB 4789.1执指标应符
