1、长沙市望城区邓佳食品加工厂企业标准Q/AWDJ0001S-2019湖南省食品贸食品安全企业标准魔芋凝胶食品湖南省卫生德原委员会食品安全企业标管备宗专用章备架号：11S-明案有效期：叁名3止日2作82闪2年o别1月2019-06-02发布罗9-08-02实施长沙市望城区邓佳食品加工厂发布Q/AWDJ0001S-2019魔芋凝胶食品1范围本标准规定了魔芋凝胶食品的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以水、魔芋粉为主要原料，食用淀粉为辅料，添加食品添加剂，经调配、精磨、加水润胀、成型、蒸煮、切分、包装（或不包装）、杀菌（或不杀菌）等工艺生产而成的魔芋凝胶食品，本品非即食食品
2、2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志健GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定G
3、B5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范NY/T2981-2016绿色食品魔芋及其制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.2感官要求感官指标见表1。表1感官要求项目要求色泽具有产品应有的色泽将样品置宇盘中，在滋味、气味具有产品应有的滋味、气味，无霉味及其它鼻味自然光下观察其色泽、
