1、新模板标记勿删Q/BLYCQ/BLYC0009S-2021无糖洋葱葡萄酒（配制酒）2021-04-17 发布2021-04-17 实施扫二维码下载电子版白山市林源春生态科技股份有限公司企业标准白山市林源春生态科技股份有限公司 发布Q/BLYC0009S-2021221528S-20212021 05122024 0511Q/BLYC0009S-20211无糖洋葱葡萄酒（配制酒）1范围本标准适用于以葡萄酒为酒基，加入洋葱汁、食品添加剂(木糖醇、三氯蔗糖、山梨酸钾、焦亚硫酸钾），经过滤、澄清、脱糖、调制、灌装等生产加工工艺而制成的无糖洋葱葡萄酒（配制酒）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是
2、必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2758食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB/T 4789.25食品卫生微生物学检验 酒类检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食
3、品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.28食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB/T 5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB 5009.225食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定GB 5009.266食品安全国家标准 食品中甲醇的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 10344预包装饮料酒标签通则GB/T 15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓
4、缩液（汁、浆）GB 22255食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB/T 23544白酒企业良好生产规范GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25570食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钾GB/T 27588露酒GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/BLYC0009S-20212JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、
5、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1葡萄酒应符合 GB 2758 的规定。3.1.2洋葱汁应符合 GB 17325 的规定。3.1.3木糖醇加应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.4三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。3.1.5山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.6焦亚硫酸钾应符合 GB 25570 的规定。3.1.7生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽紫色或酒红色、红色GB/T 15038组织形态澄清，有光泽，无明显悬浮物，允许有少量沉淀滋、气味具有淡雅的水果与洋葱香气和酒香，酒体
6、完整杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法酒精度(20)，（%vol）1.05.024GB 5009.225总酸（以乙酸计），（g/L）6.00GB/T 15038总糖b（以葡萄糖计），（g/L）5.0干浸出物，（g/L）0.30甲醇d，（g/L）0.6GB 5009.266氰化物c（以 HCN 计），（mg/L）8.0GB/T 5009.48a：酒精度标签标示值与实测值不得超过1.0%（%vol）。b：总糖标签标示值与实测值不得超过10.0%。c：甲醇、氰化物指标均按 100%酒精度折算。3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量
7、项目限量检验方法Q/BLYC0009S-20213表 3 续污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），（mg/L）0.19GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量a检验方法ncm沙门氏菌500/25mLGB/T 4789.25金黄色葡萄球菌500/25mLa样品的分析及处理按 GB 4789.1 执行。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量（g/kg）残留量（g/kg）检验方法山梨酸钾防腐剂0.4(以山梨酸计)0.4GB 5009.28木糖醇甜味剂按生产需要适量添加三氯蔗糖甜味剂0.250.25GB 2
8、2255焦亚硫酸钾防腐剂0.250.25(以二氧化硫计)GB 5009.344净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB/T 23544 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官、酒精度、净含量、总糖、总酸、甲醇、标签。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目，正常生产时每半年进行一次型式检验。有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；
9、国家质量监督机构提出要求时。Q/BLYC0009S-202146.3组批同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量批量在 500 箱以下，随机抽取 4 箱，每箱取样一瓶（以 500mL 计)，其中两瓶做感官和理化检验用，其余两瓶由供需双方共同封印，作为仲裁样品保存半年。6.5判定规则受检样品项目全部合格时，判整批产品为合格。理化指标不合格时，可以在同批产品中抽取两倍量样品进行复检，复检合格时，判整批产品合格，复检仍不合格时，则判整批产品不合格。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28
10、050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样：食品名称：无糖洋葱葡萄酒（配制酒）配 料 表：葡萄酒、洋葱汁、食品添加剂(木糖醇、三氯蔗糖、山梨酸钾、焦亚硫酸钾）净含量：450克/瓶、（按实际生产标注）生产者：白山市林源春生态科技股份有限公司地址：白山市江源工业经济开发区长白山健康科技产业园区保质期：10年贮存条件：避光、阴凉处电话:0439-3616666生产日期：见喷码食品生产许可证编号：SC11522060516024产品标准代号：Q/BLYC0009S警示语：过量饮酒有害健康其他需要标示的内容：8包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。包装容器应符合GB 4806.5、GB 4806.7 的规定，外包装箱应符合GB/T 6543的要求。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 10 年。
