1、Q/CBLS0005S2021甘肃川佰雷氏生物科技有限公司企业标准Q/CBLS甘甘肃肃川川佰佰雷雷氏氏生生物物科科技技有有限限公公司司发布2021-11-15 发布2021-11-15 实施当归Q/CBLS0005S2021目次前言I1 范围 12 规范性引用文件 13 技术要求 14 食品添加剂 35 食品生产加工过程的卫生要求 36 检验规则 37 标志、包装、运输、贮存 48 保质期 4Q/CBLS0005S2021前言本标准根据GB/T 1.1规定起草。本标准由甘肃川佰雷氏生物科技有限公司、定西市计量测试检定所、定西市国家粮食质量监测站、陇西县食品药品检验检测中心、定西市食品检验检测中
2、心提出并负责起草。本标准主要起草人：胡瑞芬 付煜峰 王晓霞 王文莉任淼 雷雨 雷刚本标准于2021年11月15日首次发布并实施。Q/CBLS0005S-2021当归1范围本标准规定了当归的技术要求、质量等级、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以当归（新鲜或干制）为原料，经净选、清洗或不清洗、闷润或不闷润、切制或不切制、干燥、打粉或不打粉、分级（筛选、风选、形选、色选）、包装等工序加工制成的具有一定形状（或粉状）的食用调味料用当归产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（
3、包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药的最大残留限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定G
4、B 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及无机汞的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范DBS62/001食品安全地方标准 当归JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典国家卫生健康委 国家市场监管总局关于当归等 6 种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告（2019 年第 8 号）原国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总
5、局令第123号食品标识管理规定3技术要求3.1 原料要求3.1.1 新鲜当归：应具有当归特有的形态特征及固有的色、香、味，新鲜、无腐烂、无霉变、无异味、无虫蛀，采收时间应符合相关农药安全间隔期的要求。3.1.2 干制当归：应符合DBS62/001的规定。3.2 感官要求应符合表1的规定。1Q/CBLS0005S20212表1 感官要求项目要求检测方法外观外形及尺寸应符合本标准 3.3 条款相应的规格等级要求。表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹和横长皮孔样突起。根头（归头）具环纹，上端圆钝，或具数个明显突出的根茎痕，有紫色或黄绿色的茎和叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）上粗下细，多扭曲
6、，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙和多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。无虫蛀、无霉变。粉状呈褐色，无霉变、无结块取适量的被测样品，置于洁净的白瓷盘中，置于自然光明亮处，用肉眼观察其外观和杂质，并嗅其气味，品尝其滋味滋味和气味具有当归浓郁的香气，味甘、辛、微苦杂质无正常视力可见外来异物总异形片占比5.0%取样 50g，按照表 2 的规格和等级要求，挑拣出外形及尺寸不符合要求的部分，占总取样量的比例3.3 规格和等级要求应符合表 2 的规定。表2 规格和等级要求规格形状描述等级等级描述检测方法全当归略呈圆柱形，下部有支根 35 条或更多，长 1025cm。表
7、面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。特等4 支8 支/斤用卡尺或直尺随机测定 10组尺寸数据，取平均值一等8 支12 支/斤二等12 支16 支/斤三等16 支25 支/斤四等25 支以上/斤当归头直径 1.54cm，具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基。优等10 头15 头特等15 头20 头一等20 头25 头二等25 头30 头三等30 头40 头当归片呈圆形或椭圆形，长度：325cm，厚度 0.10.3cm一等20 头40 头二等30 头60 头当归粉呈褐色，粉状一等40120 目取样品50 克，分别取不同目数筛网进行筛制3.4 理化指标应符合表3的规定。表 3理化指标项
8、 目指 标检验方法水分，g/100g10.0GB 5009.3总灰分，g/100g7.0GB 5009.4二氧化硫（以 SO2计），mg/kg150.0GB 5009.34挥发油，mL/100g0.4中华人民共和国药典Q/CBLS0005S202133,5 污染物限量应符合表4的规定。表 4 污染物限量指标项 目指标检测方法铅（以 Pb 计），mg/kg2.0GB 5009.12镉（以 Cd 计），mg/kg0.5GB 5009.15总砷（以 As 计），mg/kg0.8GB 5009.11总汞（以 Hg 计），mg/kg0.1GB 5009.17注：农药最大残留限量应符合 GB 2763 的
9、要求。3.6 真菌毒素限量应符合表5的规定。表 5 真菌毒素限量指标项目指标检测方法黄曲霉毒素B1，g/kg10.0GB 5009.223.7 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。4食品添加剂4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 规定。6检验规则6.1 组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。6.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为15袋，10袋用于检验，5袋留样。
10、Q/CBLS0005S202146.3 出厂检验6.3.1 产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。6.3.2 出厂检验项目为感官、净含量、水分为每批必检项目。6.4 型式检验6.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a)新产品投入生产时；b)停产6个月以上恢复生产时；c)生产主要设备或关键工艺发生变化时；d）质量监督机构提出要求时。6.4.2 型式检验项目为技术要求中3.23.7全部项目。6.5 判定规则6.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。6.5.2 检验项目如有不合格项，应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不
11、合格。7标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品标签应符合GB 7718及 食品标识管理规定 的规定。外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。7.2 包装包装材料应符合 GB 4806.7 的规定，封口严密，包装牢固。7.3 运输7.3.1 运输工具必须清洁、卫生,严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3 在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。7.4 贮存产品离地、离墙，应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。严禁露天堆放、日晒、雨淋。8 保质期在符合本标准规定的贮运条件下,产品自生产之日起保质期为 18 个月。
