1、Q/BSHX0031S-2019222473S-20192019081420220813*Q/BSHX备案号：222473S-2019有效期至：2022 年 8 月 13 日白山韩象人参科技有限公司企业标准Q/BSHX0031S-2019红参复合肽膏2019-08-14 发布2019-08-14 实施白山韩象人参科技有限公司 发发布布Q/BSHX0031S-20191红参复合肽膏1范围本标准适用于以水、红参（人工种植，5 年生）、昆布、栀子、葛根、山楂、枸杞、山药、决明子、香菇、黑蒜、大豆肽粉、植物甾烷醇酯、洋葱、苦瓜、柠檬、干姜、蛹虫草、地龙蛋白、枳椇子、海藻、蜂蜜、香菇、甘草、鸽子肉、粟米
2、、水飞蓟籽油、紫苏籽油、蛋白核小球藻、壳寡糖,其中的几种为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、粉碎或不粉碎、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的其他食品红参复合肽膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.174食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(
3、AQL)检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和
4、双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参Q/BSHX0031S-20192GB 19643食品安全国家标准 藻类及其制品GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23527蛋白酶制剂GB 2
5、8050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29370柠檬GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GH/T 1013香菇NY 318人参制品NY/T 744绿色食品 葱蒜类蔬菜NY/T 893绿色食品 粟米及粟米粉NY/T 963苦瓜NY/T 1071洋葱DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参Q/JNYP 0001S黑蒜JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）昆布、栀子、葛根、山楂、枸杞、山药、决明子、干姜、枳椇子、甘草卫生部公告2009年第3号 关于批准蛹虫草为新资源食
6、品的公告卫生部公告2009年第18号关于批准地龙蛋白为新资源食品的公告卫生部公告2012年第19号关于批准蛋白核小球藻为新资源食品的公告卫生部公告2012年 第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告卫生部公告2014年第6号 关于批准壳寡糖、水飞蓟籽油为新资源食品的公告卫生部公告2014年 第10号关于扩大植物甾烷醇酯使用范围的公告国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按原料不同及红参添加量不同可分为：3.1 红参复合肽昆布栀子膏（I）以水、红参（人工种植，5 年生）、昆
7、布、栀子、葛根、山楂、枸杞、山药、决明子、香菇、黑蒜、大豆肽粉、植物甾烷醇酯、洋葱、苦瓜、柠檬、干姜为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的红参复合肽昆布栀子膏。每 100mL 本产品添加红参 5g。3.2 红参复合肽昆布栀子膏（II）以水、红参（人工种植，5 年生）、昆布、栀子、葛根、山楂、枸杞、山药、决明子、香菇、黑蒜、大豆肽粉、植物甾烷醇酯、洋葱、苦瓜、柠檬、干姜为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的红参复合肽昆布栀子膏。每 100mL 本产品添加红参 10g。3.3 红参复合肽蛹虫草地龙蛋白膏以水、红参（人工种植，5
8、 年生）、蛹虫草、地龙蛋白、葛根、枳椇子、枸杞、海藻、蜂蜜、香菇、甘草、大豆肽粉、鸽子肉、粟米、水飞蓟籽油、紫苏籽油、蛋白核小球藻、壳寡糖为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、粉碎、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的红参复合肽蛹虫草地龙蛋白膏。每 100mL 本产品添加红参 10g。Q/BSHX0031S-201934技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1红参应符合 DBS 22/024 的规定；人工种植，5 年生。4.1.2昆布、栀子、葛根、山楂、枸杞、山药、决明子、干姜、枳椇子、甘草应符合中国药典一部（2015版）的规定。4.1
9、.3大豆肽粉应符合GB/T 22492的规定。4.1.4黑蒜应符合Q/JNYP 0001S的规定。4.1.5柠檬应符合GB/T 29370的规定。4.1.6蛹虫草应符合 GB 7096 的规定。4.1.7蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。4.1.8地龙蛋白应符合卫生部公告 2009 年第 18 号的规定。4.1.9蛋白核小球藻应符合卫生部公告 2012 年第 19 号的规定。4.1.10 壳寡糖、水飞蓟籽油应符合卫生部公告 2014 年第 6 号的规定。4.1.11 鸽子肉应符合 GB 2707 的规定。4.1.12 紫苏籽油应符合 Q/ZHJY 0007S 的规定。4.1.13 海藻应符
10、合 GB 19643 的规定。4.1.14 粟米应符合 NY/T 893 的规定。4.1.15 蛋白酶应符合 GB 1886.174或GB/T 23527的规定。4.1.16 植物甾烷醇酯应符合卫生部公告2014年第10号。4.1.17 香菇应符合 GH/T 1013 或者 GB 7096 的规定。4.1.18 苦瓜应符合 NY/T 963 的规定。4.1.19 洋葱应符合NY/T 744或NY/T 1071的规定。4.1.20 水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕红色至棕褐色取试样适量，搅拌均匀后置于洁净的白色瓷盘中，在自
11、然光下目测色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，品其滋味组织形态流体至半流体，允许有少量沉淀滋、气味具有产品特有滋味，无异味杂质无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物,%红参复合肽昆布栀子膏（I）红参复合肽昆布栀子膏（II）、红参复合肽蛹虫草地龙蛋白膏GB/T 121431020人参总皂苷，%红参复合肽昆布栀子膏（I）红参复合肽昆布栀子膏（II）、红参复合肽蛹虫草地龙蛋白膏NY 318 附录BQ/BSHX0031S-201940.050.1肽含量（以干基计），%4GB/T 22492 附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染
12、物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法蛋白酶酶制剂按生产需要GB 1886.1745净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/mL)52102104GB 4789.2大肠菌群/(CFU/mL)52110GB 4789.3
13、中平板计数法霉菌计数/(CFU/mL)20GB 4789.15酵母菌/(CFU/mL)20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/BSHX0031S-20195产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、可溶性固形物、人参总皂苷、菌落总数、大肠
14、菌群、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1
15、项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1红参复合肽昆布栀子膏（I）食品名称：红参复合肽昆布栀子膏配料表（原料）：水、红参（人工种植，5 年生）、昆布、栀子、葛根、山楂、枸杞、山药、决明子、香菇、黑蒜、大豆肽粉、植物甾烷醇酯、洋葱、苦瓜、柠檬、干姜净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：白山韩象人参科技有限公司地址：白山市浑江区河口街道翁泉村三社联系方式:0439-3565115生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：
16、SC11722060231502产品标准代号：Q/BSHX0031S-2019人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100mL 本产品添加红参 5g植物甾烷醇酯食用限量：5g/天Q/BSHX0031S-20196植物甾烷醇酯添加量：每 100mL 本产品添加植物甾烷醇酯 2g注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 5 周岁以下儿童不宜食用8.1.2红参复合肽昆布栀子膏（II）食品名称：红参复合肽昆布栀子膏配料表（原料）：水、红参（人工种植，5 年生）、昆布、栀子、葛根、山楂、枸杞、山药、决明子、香菇、黑蒜、大豆肽粉、植物甾烷醇酯、洋葱、苦瓜、柠檬、干姜净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：白山韩象人参科技有限公司地址：白山市浑江区河口街道翁泉村三社联系方式:0439-3565115生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC11722060231502产品标准代号：Q/BSHX0031S-2019人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100mL 本产品添加红参 10g植物甾烷醇酯食用限量：5g/天植物甾烷醇酯添加量：
